很多人觉得别人开餐馆能赚大钱，所以也想开餐馆，但是有些人不适合开餐馆，那么什么样的人不能开餐馆呢？新手开餐厅有哪些注意事项？让我们一起来看看吧。
什么样的人不能开餐厅？
1.传递时间类型
这些人主要是妻子和退休人员。他们有闲散资金，时间充裕，所以想找点事做。而餐饮是一个容易进入的行业，所以他们选择了这个行业。
这里举个例子，在深圳的投资大厦大堂，几年前开了一家咖啡店。投资者是他的儿子，经营者是他退休的母亲。因为加盟，装修，产品，品牌都有固定的格局和优势。但一年后，她发布了“转会”的消息。房产中介跟她沟通的时候，她说“钱上没有损失，身体却疲惫不堪”！如果她不在现场，厨房工作人员会在大堂给服务员出示散客票(也就是卖完产品后，现金进了收银员的口袋)。当她发现问题的时候，她不得不自己去管，她对别人没有信任。
她从早上7点到餐厅，晚上8点离开，不到3个月就精疲力尽了。
2、创业，尝试小刀型。
这些人大多是应届毕业生和无业人员。他们认为餐饮很容易做。找个好铺位，请个好厨师，做好宣传就行了。殊不知，好铺位找到了，被房租吓走了；好厨师找到了，被工资和提成吓住了；***被顾客打印出来扔进了垃圾桶。
一个朋友在上海开了一家家乡菜馆，师傅是老家的亲戚。他的生意开始火爆了，他充满了热情。但不到半年，厨师就被旁边餐馆的老板用双倍工资挖走了。后来去了老家的亲戚厨师或者当地的社会厨师，都没有原来厨师的做的好。餐厅周围的客人都吃惯了这个大厨的菜，于是都去了旁边的餐厅，自己的餐厅后来也关门了。
3.很有成就的合作型。
这些人大多从事过餐饮管理，或者在另一个领域已经成功，想转行。他们有一定的经济基础和人际关系，一般以合作的方式创业。当初踌躇满志，但经营一段时间后，股东意见分歧较大(无论是分红方案、发展方向等。，就算合作前确认了，后来也变了)。
一个从事餐饮15年以上的朋友，和两个IT人合作，IT人全部投资。约定第一家占10%股份，如果开第二家就给30%股份。结果第一个很成功。第二个要准备的时候，没有按照原来的说法进行，结果不欢而散。
但是那两个IT人开的餐馆两年后都关门了。他们可能觉得第一个有成功的范例和原班人马，第二个应该很轻松，但是他们没有想到餐厅的良好运营是需要专业性和持续性来维持的。
4.盲目自信的人
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这种人是这15种类型中最多的。最常见的就是我想开一家餐厅，所以做了一些调研，比如去几家同类型的餐厅看看，看看别人的店面环境风格，尝尝他们尝过的东西，多体验几次，脑子里有一些餐厅的知识等等。，但我以为我什么都懂了。
在和一些朋友聊天的时候，这些人最近对餐厅有了更多的思考、了解和研究，所以和没想过的朋友相比，他们在和朋友争论的时候有一些相对的优势，通常会得到朋友的认可，欣赏他的一些观点。这些都给他增添了信心，会加速他认为自己已经完全成为***或者专家了。
于是，我信心满满地开始了实质性的行动。所以最后这种人牺牲的最壮烈。但遗憾的是，自始至终，他也相信自己的失败只是因为运气不好。
5.迷信的人
这种人也挺常见的。他们非常重视某一个工种，甚至到了迷信的程度，认为只要具备这个要素就拥有了一切，其他的都不重要，思想非常片面。或者说，是受传统落后思维的控制。他不知道麻雀虽小，也要会飞，要健康。
但在他们心目中，只要有翅膀的人都能飞，就一定能飞。不用说，它根本飞不起来。即使光点飞离地面，它也很快落下来。
新手开餐厅最忌讳什么？
否。该产品没有任何功能
产品缺乏特色也是酒店的大忌，这是这个社会最吸引人的地方，尤其是在美食方面。选择一个特性尤为重要。比如在四川开一家川菜馆，除非能做得很正宗，否则就不要选择川菜馆。
当然要有自己的招牌菜，客人点菜的时候可以出示这个。没有特色菜，客人点的时候服务员也没有推荐。而且招牌菜不仅能长久留住客人，还能吸引更多的客人。
NO2。不适当的位置
开店最重要的是选址，尤其是餐饮。选址不当是大忌，就是你的品味再好，价格再便宜，但是位置偏僻，没人会在意。酒店的选址主要在居民区、高校、车站、写字楼附近，这样会有消费群体，会有市场，会有行业商圈。
酒店聚集在一起，就会形成商圈，吸引更多的人，生意更好做。而所谓的小吃街，却要避免选择同一家店，增加与同一家店的竞争。比如你已经有火锅店了，可以开干锅店等等。对于开餐厅的新手来说，餐厅尤其忌讳选址不当。
第三。服务不到位
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服务是当今社会的趋势。任何行业都是和服务业挂钩的，尤其是餐饮业，更注重服务。服务差是很恶心的，大部分人不会第二次去服务差的餐厅。
一个好的服务总能让人流连忘返，会引来更多的回头客，他们会口口相传，让更多的人知道。所以服务不到位开餐厅是非常忌讳的。
第四，懒惰松懈。
第一次开店，最怕懒新手。创业不是一朝一夕的事。这需要毅力。开店是一辈子的事业。不能先试。既然决定创业，就要小心经营。懒散松懈的态度最终会把店铺引向封闭之路。
不，攀比心理是很严重的。
作为一个新手店主，有学习的动力就好。但是不要太拿自己比较。第一次找到适合自己的行业是最重要的。好像没人生意好，自己经营可能不容易。知道自己擅长什么，最感兴趣的是开店长远发展的原始动力。不要把老虎画成猫，只是照搬别人做的东西去卖，否则最终只会是自己的毁灭。
6.怪别人，怪运气不好。
第一次开店遇到一点小麻烦就会抱怨，这也是新店主的大忌。开店总有一些货卖的不那么好。这时候我们总会在意环境不好，怪顾客不识货，怪店家没名气，但总不会觉得自己做得不好。这种心态就是掩耳盗铃，只会让店铺在很长一段时间内越来越差，最终导致关门的那一天。
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