大米是中国人必不可少的主食。中国人天生爱吃大米，对大米的追求孜孜不倦。“吃的人是一切味道的根源。”这是清代文学家袁枚在《随园食单》中对大米的评价。大米作为“百味之根”，食之无味，却能包容千万种味道，却能无形中塑造千万个象形。一碗糯糯、醇香、鲜甜的白米饭，即使没有任何菜肴，也足以让人垂涎。不要小看一碗饭。用不同的大米煮出来的米饭会有完全不同的风味和口感。要做一顿醉人的饭，首先要有好米。中国幅员辽阔，水稻产区遍布全国。所以一直流传着一个话题:中国哪种大米最好吃？经过评选，在众多种类的大米中，有10种来自不同产地的大米家喻户晓，都是中国国家地理的品牌产品。接下来我给大家讲讲十大美味米饭排行榜。你吃了多少？你有家乡的吗？
第一种大米:黑龙江五常大米。
五常大米是黑龙江省五常市的特产，在全国口碑数一数二。早在道光十五年，五常大米就被命名为贡米，所以五常大米有“千年大米，百年贡米”的美誉。随着《舌尖上的中国》的播出，五常大米一举成名，成为很多人的美味主食。
五常大米为什么好吃？这和它的地理位置有很大关系。当地水系丰富，水质甘甜，充足的光照和肥沃的黑土地造就了让人一吃就忘不了的五常大米。
五常米粒饱满，油润清香。因为大米中的干物质积累更多，所以更有营养，味道也更甜。另外五常大米支链淀粉含量高，油性大，所以一碗五常大米倒进另一碗。空碗内面一粒也没有，全是油珠。五常大米煮出来的米饭香软香甜，越嚼越香。
提醒:市面上五常大米很多，有一部分是假冒的“五常大米”，所以大家在挑选时要注意包装上的执行标准GB/T19266，以便辨别真假。
第二种大米:黑龙江响水大米。
经过挑选，黑龙江响水的大米也很有名。响水大米是黑龙江省宁安市渤海镇的特色大米。从唐代到清代，响水大米一直被视为贡米，颇有名气。响水大米之所以这么好吃，与其特殊的生长环境密切相关。
响水大米又名响水板岩大米，因生长在火山玄武岩板岩上而得名。什么是石板？古代火山爆发时形成的玄武岩被称为“板岩地”。大面积的板岩可以反射热量，使地温和水源温度高于普通稻田。板岩上覆盖着由岩石风化和腐殖质沉积形成的肥沃土壤。土层厚度差不多30厘米，土壤富含有机矿物质。响水水稻的灌溉用水主要来自牡丹江上游和地下泉水。此外，当地春季短，冬夏分明，日照时间长，降水丰富，都造就了响水大米独特的口感。
响水大米碧绿如玉，晶莹剔透，口感软糯。爱响水石板米的朋友都知道，这种米放凉了不会再长出来，非常好吃。
第三种大米:辽宁盘锦大米
众所周知，东北有很多有名的大米。除了五常大米和响水大米，辽宁的盘锦大米也是中国最好的大米之一。盘锦，位于辽宁省西南部，自古以来就是鱼米之乡。这里四季分明，地势平坦。充足的河水灌溉，弱碱性的土壤，适宜的温度，较长的生长期，使水稻生长充分，籽粒饱满。
盘锦种植水稻已有百年历史。盘锦大米长宽适中，颗粒整齐，色青白，气味芳香。虽然盘锦大米没有五常大米出名，但是不得不说盘锦大米各项指标都很出众。
盘锦土壤没有工业污染，放养螃蟹除草保持土壤碱性。经研究发现，当地土壤中氯离子含量高，使大米淀粉在糊化过程中形成一层油膜，所以盘锦大米外观光亮透明，气味芳香，口感浓郁，韧性强。盘锦大米蒸出来的米饭颜色油油的，随意配个配菜吃，让人觉得很开心。而且用它煮久了粥也不会变渣，很好吃。
第四种大米:天津小站大米
全国哪里的大米最好吃？天津小站饭也是名副其实。“银芳香米行千里，水源三百珠”，这是小站米的诠释。为什么天津站的饭这么好吃？可能连很多老天津人都不知道。
据史料记载，天津种植水稻的历史悠久，而小站地区土壤粘稠，水分和肥力较强，土壤中富含多种矿质元素，为水稻的生长提供了非常好的生态环境。天津站位于多条河流的下游，河水中含有黄土高原冲刷下来的泥沙，富含水稻生长所需的氮、磷、钾等有机肥料。天然的优势也造就了车站大米的独特味道。
小站米的米粒呈椭圆形，晶莹剔透，很少垩白。天津小站饭煮熟后颗粒完整，有光泽。米饭糯而不粘，有甜味。很多外地的朋友都吃过几十年前的真站饭，让他们多年都忘不了入口的绵软和余香！天津站的大米常年产量不高，所以知名度不是很大，但在懂行的人眼里，是一等米。
第五种大米:珍珠米，宁夏
宁夏自古就有“江南”之称。它位于中国的西北部，属于内陆高原。当地气候非常干燥，昼夜温差非常大。黄河在境内绵延400多公里，为种植水稻提供了天然的灌溉水源。再加上日照长，土地肥沃，为种植好水稻提供了条件。
宁夏种植水稻历史悠久，宋史中有“其地五谷丰登，稻麦上乘”的记载。清代宁夏的珍珠米也被列为贡米。宁夏出产的大米因其珍珠形状而享有“珍珠米”的美誉。宁夏的珍珠米颗粒饱满，米质细腻有光泽，白如脂肪，味道香甜，营养丰富。当地一直流传着一句话“不用菜也能吃三碗宁夏饭”，也就是人们常说的天津著名的“站台饭”。
第六种大米:山东裕泰大米
如果我问你哪里的饭好吃？山东鱼台县的大米也是其中之一。鱼台，历史悠久，素有“鱼米之乡，孝之乡，湖畔水城”的美誉。鱼台县位于微山湖西岸。由于鱼台县以农业为主，水稻的生长环境得天独厚。
水稻的生长依赖于优质的水质。微山湖一年四季清澈，空清新，那里的土壤肥沃，含有多种微量元素。诸多的地理和气候优势，让裕泰大米名扬天下，富含蛋白质、赖氨酸、钙、铁、维生素等人体所需的营养物质。
鱼台大米被誉为鱼台县的土特产，甚至是山东省的土特产之一。鱼台的米粒大而均匀，晶莹剔透，洁白如玉，完整无缺，蒸出来的米饭和煮出来的米粥都散发着清香。
第七种大米:河南原阳大米
在很多人的印象里，河南以面食为主，没想到中国也有著名的大米。河南产米的地方不多，但是米的质量挺高的。元阳大米是河南省元阳县的特产。杨洋原本位于河南新乡市，这里阳光充足，四季分明。北有黄河故道，南有黄河高滩。这个县的盐碱地赋予了大米与生俱来的碱性，使得煮出来的元阳大米香气四溢。鸳鸯米是用富含有机物和微量元素的黄河水浇灌的，该地区昼夜温差大，造就了鸳鸯米的好口感。
阳稻种植历史悠久，东汉时成为贡米。晶莹剔透，香味纯正，柔和香甜，受到很多人的喜爱。因此多次在评比中脱颖而出，成为中原特产之一。这种大米的蛋白质、淀粉、铜、铁、钙等微量元素含量很高，不愧为“营养米”。
第八种大米:江西万年贡米
说完北方的大米，再来说说南方的大米。贡米是江西省万年县的特产。它位于江西省东北部，鄱阳湖的东南岸边。这里气候湿润，享有“中国贡米之乡”的美誉。1000年贡米的种植历史可以追溯到南北朝时期。到了明代，就成了“世代耕种，年年进贡”的贡米。
1995年，考古学家在这里有了重大发现。他们在万年仙人洞和吊桐垸遗址发现了栽培水稻种植硅石，江西万年成为人类已知的世界上最早的水稻种植起源地之一。
贡米产于年万年县怀玉山，属于野生稻，一年只能种一季。这里的水稻吸取了四季的清泉，水质富含钾、铁、锌等微量元素。当地土壤为酸性粘土，称为“冷浆田”。
1900年，贡米如针，形如梭，白如玉。经检测，万年贡米的蛋白质含量是普通大米的两倍。万年贡米蒸出来的米饭糯香。“一亩稻花香十里香，一家煮百香。”是它的真实写照。不仅如此，用它酿造的米酒还有“一杯酒满香”的说法，不愧为全国最会吃米的人之一。
第九名大米:广州增城思妙大米
说到南方大米，就不得不提到广东增城的思茅大米。广东省增城市是亚热带季风气候的丘陵地区。沙土多，水质中性偏碱性，尤其是丹丘白水村附近，有山有水，清丽雅致，鸟语花香，流水潺潺。泉水富含矿物质，甘甜清澈，喝了泉水长出的丝苗和稻穗饱满，所以有“增城多丝苗，多美稻”之说。
增城种植缪斯水稻已有400多年的悠久历史。清代陈赓年间的《增城县志》对增城的丝苗有记载:“最近有一些早熟的丝苗，一些上生的丝苗，一些白黍苗，一些晚熟的泉水，一些丝苗。”人们也给了它“米中碧玉”的美誉。
增城四妙米因其粒细而长，米丝光而得名。蒸出的米饭香气浓郁，富含油脂，口感软而不粘，味道鲜美，风味独特。将汤加入增城四妙饭中搅拌。饭团散了以后，汤还是清亮的，一点也不浑浊。即使是非常有名的广式煲仔饭，它的米饭也大多是用丝苗米做的。
第十种大米:云南遮放贡米
贡米入选中国十大好吃米也是有原因的。龚放米产于云南芒市，这里是一个广阔的河谷盆地，土壤疏松肥沃，热量充足，气候温暖，四季不明显，光合作用强。这里出产的大米富含铁、硒、锌、钙等微量元素。云南盖贡米的米粒又大又长，色泽晶莹如玉，是“德宏文房四宝”之一。
蒸熟后的贡米软糯可口，热而不粘，凉而不退，香味可与任何美食媲美。即使是单独品尝，嚼后也是香气四溢。
经过评选，10个地方都很有名。有你的家乡吗？虽然食物没有确定的味道，但是好吃，但是对于真正好吃的米饭应该是什么味道，相信大家都有共鸣。黑龙江五常大米、黑龙江响水大米、辽宁盘锦大米、天津小站大米、宁夏珍珠大米、山东裕泰大米、河南元阳大米、江西万年贡米、广州增城四妙大米、云南遮放贡米都值得细细品味。
本文来自扎女孩的小辫子投稿，不代表舒华文档立场，如若转载，请注明出处：https://www.chinashuhua.cn/24/555258.html
微信扫一扫 
