冰雪之城VS冰雪皇后(DQ)，冰淇淋的“农村包围城市”
近日，市场有消息称，茶叶连锁品牌蜜雪冰城即将完成新一轮融资。本轮融资后，蜜雪冰城投后估值约200亿元。
消息传出的同一天，全球第一冰淇淋品牌——冰雪皇后(DQ)近日正式入驻拼多多。冰雪皇后40种冰淇淋电子券全部参与百亿补贴、万人团等优惠，优惠力度达到近30%。开业第一天，订单量突破万单。其中暴雪系列销量超过5000份。
冰淇淋在中国。
1992年，沃伦·巴菲特旗下的冰淇淋巨头DQ冰雪皇后开始进入中国市场，并在中国开设了第一家门店。
那时，初中毕业的张红超还在家乡养鸽。四年后，他也开了一家冰淇淋店，就在郑州庄妍的路边。
经过近20年的发展，2015年蜜雪冰城的门店数量已经达到近3000家，堪称爆发式增长。
同年6月27日，为了庆祝DQ入驻上海十周年，冰雪皇后举行了庆祝活动，成功挑战了“最多人同时挖冰淇淋”的吉尼斯世界纪录。当时的记录是270人。进入上海十年的DQ，已经开了70多家店。
两个月后的9月，在中国互联网下半场引起风波的拼多多成立。
当时，如果说DQ和拼多多有什么联系的话，那可能是1940年第一个乳品皇后在伊利诺伊州诞生，而黄征留学的威斯康星州就在隔壁。
谁也不会想到，DQ和拼多多日后会有更深层次的联系。
到2017年，蜜雪冰城的门店数量已经上升到3500家，随后的两年里，又接连突破5000家和7500家。DQ成立于1940年，现在在全球25个国家只有7000家连锁店。另一方面，蜜雪冰城，到今年6月，已经正式迎来门店时代。
你我驱动的中国茶叶市场
2014年，中国冰淇淋市场规模为708亿元，到2019年的5年间迅速增长到1380亿元。其中，米雪冰城无疑是一个重要的摔跤手。
相比蜜雪冰城的1万家店，喜茶2019年底开店430家，2020年的计划是翻倍。今年3月，奈雪的奶茶店数量为349家。这两家奶茶王主要走直营模式，门店扩张缓慢。
就像蜜雪冰城一样，采用了加盟模式。去年7月门店数量为2300家，当时启动了全国3000计划。
另一家开放的公司CoCo，今年3月的门店已经超过3000家。
在“2019中国十大茶叶品牌榜”中，蜜雪冰城位列第三，仅次于Xi茶和乃雪茶。
特别是蜜雪冰城的定位从一开始就很明确，不是为高端收入人群设计的。从其选址特点来看，多开在大学城，走进校园。这里也比较拥挤，客源稳定。便宜的价格赢得了学生的喜爱，获得了人气。不仅如此，即使在城乡结合部，小城镇，也有蜜雪冰城，在那里，人们几块钱就可以享受到同样的需求。
你可以花四美元买一大杯柠檬水，花三美元买一个脆的摩天大楼，花六美元买一杯泡沫茶。
相比其他奶茶品牌，价格略低，这无疑是其受欢迎的原因之一。同类型的饮料价格相同。在西槎、coco等地只能买到一杯，而在蜜雪冰城可以买到三四杯。如此大的差距，让消费者更倾向于后者。
2009年，蜜雪冰城也尝试开高端店。选了***，店铺高。茶叶的电子称精确到克，水的量筒精确到毫升。应该使用最好的工具和材料。冷藏链决不能在室温下使用，新鲜水果决不能和果酱一起使用。
但是这种努力的效果并没有预期的那么好。两年半下来，只赚了6100元。反而是大学城的分店，个个红得发紫，赚得盆满钵满。
冰雪城从成立到现在已经有十几年的历史了，主营下沉市场。其产品价格大多在10元以下，目标用户是以大学生为代表的年轻消费者。2019年蜜雪冰城收入约60亿元，净利润约8亿元。
蜜雪冰城虽然是以刨冰起家，但却是“茶连锁品牌”。据市场消息，蜜雪冰城此轮计划融资10-20亿人民币。同时正在筹备上市，券商已经进场。本轮融资可能是蜜雪冰城IPO前的最后一轮融资。
另一方面，根据吉野家及乳品皇后(DQ)的特许经营商之一合兴集团的公告，新型冠状病毒疫情影响了集团的销售表现。2020年第一季度，多家店铺暂时关闭，运营店铺的整体销售也受到明显不利影响。因此，合兴集团销售额和同店销售额较2019年第一季度分别下降43.2%和43.9%。
而且海外欧美国家疫情依然严峻，对DQ全球销量的影响可想而知。
“上”VS“下”:蜜雪冰城的“想戴皇冠”和冰雪皇后的“护冠”
虽然蜜冰城已经是中国茶业的规模冠军，但是品牌知名度还远远不够。
盘点国内知名连锁品牌，蜜雪冰城品牌地位较低。去年5月，某平台公布了全国十大奶茶排名，但没有蜜雪冰城的名字。然而，蜜雪冰城的粉丝们显然坐不住了。一时间，平台上的消息炸开了锅，其中一条“愤愤不平”:难道我贫民窟的蜜雪就不配有个名字吗？
这个小插曲也反映了一个现实:米雪冰城的企业定位和品牌定位严重失衡，品牌知名度远远不够。如何提高蜜雪的全球知名度，“让贫民窟的大蜜雪有个响当当的名字”成为了摆在品牌面前的一大课题。事实上，随着市场的变化，蜜雪冰城本身也一直在升级，从年轻化的LOGO和品牌到海外市场。
为了提升消费者心目中的品牌记忆，蜜雪冰城联合中、华推出全新形象，将logo设计为头戴皇冠、手持冰淇淋权杖的“雪王”，并将“雪王”LOGO印在奶茶杯、纸杯上，试图以极具辨识度的店面形象区别于其他品牌。
去年，媒体报道称，瑞典收购公司EQT AB正考虑出售其在中国的连锁餐厅(China F & Group)的控股权。
中国F & ampb组成立于2003年，是棒约翰披萨(Papa John & # 039Pizza)和Dairy Queen，在中国经营和管理约140家棒约翰比萨餐厅和660家DQ餐厅。
2003年进入中国的棒约翰，2013年出现倒闭潮，加盟商大面积严重亏损。据当时不完全统计，至少有66家加盟商陆续关门。近年来，棒约翰的情况似乎没有改善。在竞争激烈的快餐环境下，其市场份额不断被必胜客、达美乐等披萨品牌挤压。
加盟店运营商中国f & Group B意识到了品牌加盟店的问题。加盟店盈利参差不齐，存活率不高。早些年有报道称加盟商斥责公司只收加盟费，不提供相应的品牌支持。
中国DQ官网显示，2016年，DQ在饿了么、美团外卖、百度外卖等平台实现了快速冷鲜配送。
2018中国f &集团联合软件的开发商，为棒约翰和DQ做了一套数字化加盟系统，开始全面推行“加盟店直营管理”。希望加盟店投入的资源能和直营店一样，让加盟店的经营业绩达到预期。
为了让品牌中国化、年轻化，中国F & Group B与电子平台进行了多次合作尝试。2018年12月，棒约翰通过饿了么大数据上线中式早餐，并与线下口碑APP合作，推出满100减50活动；2019年1月，棒约翰推出音乐与美食的结合，与Lava Lava Lava音乐达成合作。中国北区的商店连接到熔岩创造的独家餐厅音乐。
此次与拼多多的合作，是DQ在中国和青年的道路上更进一步。
“拼多多是一家非常年轻的公司，这种年轻包括年轻的员工、年轻的用户和更年轻的接触方式。年轻人更了解年轻人，我们希望通过与拼多多的合作，接触到更多的年轻用户，通过线下到店的模式，为他们提供好吃、不贵、好玩、不累的消费体验。”CFB集团负责DQ、棒约翰、Brut Eatery、遇见小面等品牌营销的CMO卢传喜说。
冰雪之城的“向上追求”和冰雪皇后的“向下守护”是冰淇淋的故事，也是千千万千中国故事在快速增长的市场中的浓缩。外资品牌和本土品牌的角力场发生了一些变化。
本文来自转身以后投稿，不代表舒华文档立场，如若转载，请注明出处：https://www.chinashuhua.cn/24/538797.html
微信扫一扫 
