家里胖，吃的好。吃得开心的时候，不知道自己已经被痛风盯上了...有的人突然出现关节红、肿、热、痛的症状，痛苦万分。
今天，广州市红十字会医院营养科主任谭荣绍专门为您讲述最容易引起痛风的饮食，帮助您认识痛风的“罪魁祸首”，了解食物的嘌呤含量，合理饮食，有效降低体内尿酸。
什么食物最容易引起痛风？
生活中我们需要的是低嘌呤饮食，减少尿酸的产生。那么，什么是高嘌呤饮食呢？什么食物最容易引起痛风？
谭荣绍主任指出，答案是内脏、海鲜、啤酒。所以痛风患者严守入口！
痛风、胃酸过多的人应尽量避免海鲜、动物内脏、老火汤、红肉；不喝酒，尤其是烈酒和啤酒；不吸烟；不要吃果糖含量高的饮料，多喝白开水。
鹅肝是痛风或高尿酸血症患者的禁忌食物之一。
控制嘌呤摄入
对于痛风患者，除了药物治疗外，控制嘌呤的摄入尤为重要。
1.急性期:禁止以下一、二类食物，三类食物较少，四类食物自由选择。
2.慢性缓解期:禁止食用以下一类食物，少吃二类食物，自由选择三、四级食物。以下食物根据嘌呤含量分为4类
第一类食物禁止食用。
(每100克含嘌呤150-1000毫克)
动物内脏:肝、肾、脑、肠。
鱼类:凤尾鱼、沙丁鱼、牡蛎、鲢鱼、白鲳、白带、鲨鱼。
各种肉汤
鸡精和酵母粉
蔬菜:豆芽、黄豆芽、紫菜、蘑菇。
豆类:大豆
浓汤也是痛风患者的禁忌食物之一。
第二种食物
(嘌呤含量75—150毫克/100克)
鱼类:鲤鱼，鳕鱼，鲈鱼，大比目鱼，虾，贻贝，鳗鱼和鳗鱼。
肉类:鹅，鸽子，鸭子，野鸡，兔子，猪肉
坚果:花生、腰果、莲子、杏仁
第三种食物
(嘌呤含量25-75毫克/100克)
鱼:鲱鱼、鲱鱼、鲑鱼、白鱼、龙虾、螃蟹
肉类:鸡肉、火腿、羊肉、牛肉
谷类:麦麸、面包、谷类
蔬菜:芦笋、花椰菜、菠菜、蘑菇、青豆、豌豆。
豆类:绿豆、红豆、豆腐、豆浆、豆腐干。
第四种食物
(嘌呤含量
牛奶及其制品
蛋
大多数谷物和蔬菜
各种水果，干果
这么多食物不能吃，那么痛风患者适合吃什么呢？
谭荣绍主任说，有三种食物可以吃:
一是乳制品，如牛奶、酸奶等，可以降低尿酸；其次，植物蛋白也可以降低尿酸。第三，新鲜果蔬(樱桃)也能排泄尿酸。你可以多吃这些食物。
此外，痛风患者要有良好的生活习惯:
1.多喝水(每天2000ml以上)；
2.防止剧烈运动或突然感冒，定期适量运动，可减少痛风的发作。适合散步、慢跑、跳舞、太极等有氧运动。无氧运动可能诱发痛风；
3.控制体重(肥胖患者痛风风险比正常体重患者高2-3倍)；
4.饮食规律和作息(研究表明，饮食不规律的痛风发病率比饮食规律的高1.6倍)；
5.饮食控制很重要，但不能代替降尿酸药物。
专家表示，痛风目前尚无根治方法，但合理的营养和适当的饮食控制可以有效降低高尿酸水平，控制痛风的进一步发展。
文、图/羊城晚报全媒体记者张华
通讯员 郭姣璐 卢从斌 孙冰倩
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