每年中秋节都是海鲜大量上市的季节。这个时候海鲜不仅肥，而且比平时便宜很多。每年中秋假期，家里老老少少总会聚在一起，处处洋溢着欢快的气氛。这个时候，肯定有各种好吃的。一年中的这个时候，我的家人总是买很多海鲜来度过美好时光。毕竟一家人聚在一起，过中秋肯定是要放下肚子吃饭的。
海鲜的种类比较多，我比较喜欢的就是大虾跟螃蟹了，这两种海鲜的价格也不贵，一般也才35左右一斤。海鲜有很多种。我更喜欢对虾和螃蟹。这两种海鲜都不贵，一般只要35斤左右。
在我的家乡，螃蟹一般是清蒸，葱姜炒，或者煮粥。今天给大家分享一个蟹粥的常见做法。这样做出来的蟹粥好吃，好喝，老少皆宜。喜欢的话可以先收藏一下，可以试试空。
【海鲜粥】【海鲜粥】
配料:螃蟹、米饭、姜、葱、香菜
调料:盐、花生油、胡椒粉
[详细做法]
1.准备适量大米，洗净后腌制。将2勺花生油和1勺盐倒入米饭中，搅拌均匀，腌制1小时。也可以放入冰箱腌制。泡饭会更容易变厚，不用煮那么久。准备一些螃蟹，先用刷子洗干净。
2.螃蟹清洗干净后再处理一下，从螃蟹后面把它的盖子打开，把螃蟹的腮、嘴全都去掉，接着把螃蟹切成4块放一边备用。取一个砂锅，放入生姜、葱白炒香，香味出来后，把螃蟹的盖子放进去煎一分钟，最后倒入适量的热水。2.螃蟹清洗干净后，再进行处理。从蟹背打开它的盖子，把蟹的腮和嘴全部去掉，然后把蟹切成4块备用。取一砂锅，放入姜、葱爆炒至香。香味出来后，把螃蟹的盖子放进去炒一分钟。最后倒入适量的热水。
3.烧开之后，把腌制好的大米倒进去，用大勺子稍微搅拌一下，防止大米粘锅，接着盖上锅盖，开小火焖9-10分钟左右，中途要翻动2-3次左右，防止糊锅。时间到了之后，打开锅盖，把准备好的螃蟹块倒进去，稍微翻动一下，让螃蟹充分的没入粥里。（水最好要多放一点，不容易糊）3.烧开后，将泡饭倒入，用大勺稍微搅拌一下，防止米饭粘锅，然后盖上锅盖，小火炖9-10分钟左右，中间翻2-3次左右，防止粘锅。时间到了，打开锅盖，把准备好的蟹块倒入，稍微翻翻，让蟹充分沉入粥中。(你最好多放点水，不容易糊)
4.放入螃蟹后，继续盖上锅盖，开小火焖4分钟左右，中途可以翻动一下。时间到了之后，打开锅盖再调一下味，放入 一点胡椒粉、小半勺盐，最后放上一点香菜，轻轻的翻动一下，就可以开吃了。放一点胡椒粉可以去腥还可以暖胃。这一道又简单又好吃的海鲜粥就算是做好了，放一点大虾进去，味道会更好哦。4.螃蟹放进去后，继续盖上锅盖，小火炖4分钟左右。你可以在中间翻转它。时间到了，开盖调好味，放入少许胡椒粉，半勺盐，最后放入少许香菜。轻轻转动它，你就可以开始吃了。放一点胡椒粉去腥暖胃。就算这种简单美味的海鲜粥做好了，再放点大虾进去，味道会更好。
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