首先选择鸡爪，阴干，然后去掉鸡皮。在这个过程中，不要损伤骨头之间的关节。锯掉腿骨两端，然后用机器把腿骨切成合适的形状。用砂纸打磨，去除腿骨表面残留的肉。然后用***氢消毒。
当一只鸡年龄大了，成为鸡中之王后，就会逐渐长出更多的鸡爪，俗称“鸡脚”。一般来说，万文的鸡爪会选择王霸鸡的鸡爪，比一般鸡爪的指骨要粗，更适合把玩。做万文鸡的时候，需要脱水，水分充分蒸发后，就可以打好了。而且需要长时间的把玩，才能产生包浆。
脱脂是指使用某种手段去除骨头上的脂肪，比如煮沸。用这种方法制作的万文水油会流失，导致干燥的驼色质地和苍白的颜色。但是脱脂后的骨头容易冒充其他骨头，所以很多商家选择骨头脱脂。部分脱脂的骨头看起来颜色特别好看，油亮金黄。
保养骨头文玩最好的方法，就是盘，如果是脱脂过的，回脂之后再盘。盘玩的时候不用太注意，只要不是特别脏的手，就是多盘，但是不要沾水，如果沾水一定要第一时间擦干净，另外，不要接触酸性物质。一般造成开裂的原因就是快速失水，或者温差或大，所以，盘玩的时候，千万不要浸水，雨淋。室内外温差过大的时候，也不要在室外盘玩，也不要用火烤。
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