小米对于现代人的养生保健往往是姗姗来迟，那么薏苡仁到底是大还是小呢？薏米是大还是小？让我们一起来看看边肖吧！

第一，大麦是大还是小？

现在很多人都在吃薏米祛湿。薏米是大粒好还是小粒好？

一般中国人都喜欢大颗粒的。他们不仅看起来很饱，而且感觉更有食欲。但其实从中医的角度来说，薏苡仁的颗粒越小，其药用价值越高。

二、薏苡仁的功效和作用

1.药用功效

薏苡仁具有利水消肿、健脾祛湿、舒筋活络、消除关节疼痛、清热排脓的功效。可用于治疗风湿疼痛、湿热脚气、湿热筋急性挛缩、湿痹、水肿、肺萎缩、痈肿、咳嗽、脓血、咽喉痹痛、痈肿、热淋肠痈。

薏米是谷物中纤维最高的，脂肪和热量低，是减肥的最佳主食。它还富含蛋白质、油、维生素、矿物质和糖类。有美白祛斑的作用，对下半身水肿的人特别有效。

3.预防心血管疾病

如果每天吃50-100克薏米，可以降低血液胆固醇和甘油三酯，预防高血脂、高血压、中风、心血管疾病和心脏病。

4.降血脂

由于薏米含有丰富的水溶性纤维，可以吸收胆盐(负责消化脂肪)，使脂肪的肠道吸收率变差，从而降低血脂和血糖。

5.促进新陈代谢

薏苡仁能促进体内血液和水分的代谢，促进排尿，消除水肿，帮助排便。

6.美白皮肤

薏仁含有丰富的维生素E，可以帮助消除斑点，使皮肤变白。如果长期饮用，还能滋润皮肤。

7.癌症的预防和抵抗

现代科学证明，薏仁中所含的薏仁脂肪可以阻止癌细胞的生长和危害。

三、如何快速煮糯米

1.浸泡法

烹饪前，用清水将薏米洗净，然后用清水浸泡两三个小时。吸收足够的水分后，很容易腐烂。天热的时候，最好把薏米泡在冰箱里。烹饪时，最好将薏米浸泡过的水一起煮沸，以免薏米的营养流失。

2、无水冷冻法

如果不想泡薏米，也可以用冷冻法。也就是把买来的薏米装进塑料袋里，放在冰箱的冷冻室里放一个星期。需要的时候拿出来煮，这样容易变质。

3.用水冷冻

薏仁先用清水洗净，或者浸泡一小会儿，让水进入薏仁效果更好。然后将薏米捞出，沥干多余的水分，将湿薏米放入塑料袋中，放入冰箱冷冻室冷冻至结冰。这种薏米也比较容易煮。

第四，薏苡仁的食用禁忌

1.由于薏苡仁味甘，性微寒，长期食用会使虚寒体质的人越来越怕冷，出现体质虚弱、月经不调等问题。

2.薏米含有高粘度的糖，吃多了可能会阻碍消化。肠胃不好的人可以用薏米煮饭，和其他食材一起吃，但不要单独用薏米泡水。

薏苡仁虽然有降血脂、降血糖的作用，但只是保健食品，不能入药。所以，高血脂患者还是要去看医生治疗，千万不要自己吃薏米，以免延误病情或导致病情加深。

4.薏米一旦与含维生素C较多的菠菜结合，金属离子很容易氧化维生素C，使菠菜失去营养价值。所以薏米不能和菠菜一起吃。

5.千万不要增加大米:

千万不要加米！因为大米长在水里，但是大米吃起来又甜又平，而且受潮容易发粘！