一般来说，买回来的蓝莓只需要用清水轻轻冲洗一下就可以了。如果担心上面有农药残留，可以用盐水浸泡，然后用清水冲洗干净。下面介绍两种清洗蓝莓的方法，同时教你如何正确保存蓝莓。
蓝莓是非常珍贵的食物。与其他水果相比，蓝莓对生态条件有着严格的要求，所以蓝莓买回来后的有效保鲜非常重要。同时在清洁的过程中也要注意。
蓝莓清洗方法
用清水轻轻冲洗野生蓝莓。
蓝莓表面的果粉和果皮中富含花青素等高价值营养物质，所以清洗蓝莓最好的方法就是不要最大限度的破坏果皮上的白色粉末。野生蓝莓只需要一点水轻轻冲洗，去除表面的灰尘。只有这样，新鲜蓝莓表皮上的果粉才能保存下来。
市场上买的蓝莓可以用盐水泡。
为了防止市场上家庭种植的蓝莓有农药残留，最好将市场上买的蓝莓用盐水浸泡后清洗。将新鲜的蓝莓浸泡在水里十分钟。浸泡过程中，用手搅拌几次，然后用清水冲洗干净。或者可以用盐水浸泡，然后冲洗，最后用清水浸泡。
蓝莓的保鲜方法
新鲜蓝莓需要在10℃以下的低温下保存，即使在运输过程中也是如此。但必须将果实从田间温度预冷到10℃以下的低温，以去除田间果实的热量，从而有效防止腐烂。预冷方式主要有真空冷却、冷水冷却、冷风冷却。
真正的空冷却
True 空冷却是通过蒸发表面水分来冷却水果的一种方式。这种方法冷却速度快，20~30分钟即可完成。
冷水冷却
浸入冷水或喷洒冷水。与冷空风冷相比，这种方式效率更高，速度更快，但容易造成水果***变质。
冷空气冷却
也就是说，冰箱制造冷空气来冷却水果。以这种方式冷却的水果具有很高的利用价值。分为强制冷却和差压冷却。强制冷却是指将冷空气强制送入预冰箱，但有外包装盒时冷却速度较慢。为了尽快实现热交换，可以在外包装盒上打孔。预冷库内所有外包装箱两侧均打有压差冷却孔，利用强制冷空气将冷空气体引入箱内，达到快速冷却的目的。
低温贮藏
水果可以速冻贮藏，采收后分级包装加工成速冻水果。速冻水果能有效控制腐烂，延长贮藏期，但生食风味略酸。结冰温度在零下20度以下。聚乙烯袋包装有10公斤和13.5公斤两种规格。运输过程中也需要冷冻条件。
冷冻水果是浆果利用的一种趋势。黑莓、覆盆子、草莓等都可以加工成冷冻水果，但上述三种浆果冷冻后容易变色、开裂，而蓝莓水果冷冻后则没有这种现象。与草莓、树莓等水果相比，蓝莓果实较硬，适合冷冻水果加工。
蓝莓选择方法
1.检查水果表面白色水果奶油的量。果膏越多，新鲜度越高，果膏越少或没有，新鲜度越差。
2.检查蓝莓盒子的底部。如果发现粉红色液体，说明盒子里有腐烂的水果。在日本的高端超市，新鲜的蓝莓如果当天卖不完就要扔掉。在郁躁的家邦超市，如果鲜果当天卖不出去，价格会降低50%左右。所以超市卖的鲜果价格和新鲜度有关，不代表真实的市场价格。
像许多水果一样，新鲜的蓝莓应该坚硬、干燥、饱满、表皮光滑。一般来说，蓝莓不带叶和茎。记住，个头的大小不是蓝莓果实是否成熟的标志，但蓝莓的颜色很重要。成熟的蓝莓果应该介于深紫色和蓝黑色之间。这蓝莓真好吃！
蓝莓怎么吃最好？
1.新鲜的蓝莓可以直接用白糖腌制，十五天左右就成了美味的蓝莓酒。
2.制作蓝莓汁，将蓝莓洗净，然后加水和白糖，煮熟，冷却后饮用。非常好吃。第一口你可能会觉得有点酸，但喝几口后，你会觉得非常好。
3.蓝莓酱:将蓝莓放入锅中，用中火煮沸。熬成糊状即可，一般需要15分钟左右。
4.直接拌糖，但不要吃太多，以免胃酸。
5.将蓝莓与冰淇淋、牛奶、蜂蜜混合，用搅拌机做成奶昔。挺好吃的。
9.作为早餐麦片的配料:在你最喜欢的麦片或粥里加入半杯蓝莓。如果已经冷冻，一定要放在桌上五分钟再吃。
10.豪华英式松饼:在热松饼上抹一层软奶油，上面再加一层蓝莓。
1.蓝白红沙拉:在混合沙拉中加入蓝莓，蓝光闪耀。让人忍不住食指大动，口水呛到。方法如下:在混合青菜上，
加入切碎的草莓，新鲜的蓝莓，撒上法式沙拉酱。
12.超级水果杯沙拉:蓝莓本来可以让各种水果沙拉变得更漂亮更香。一般欧美人爱把牛油果片、哈密瓜丁、蓝莓放在一起法式。
蜂蜜沙拉酱。此外，还可以试试西瓜丁、猕猴桃片、蓝莓。相信结果会令人垂涎三尺。
蓝莓可以做成各种各样的美味，但是做的时候要注意，不要做的太甜，以免失去蓝莓原有的营养和味道，另外，有腹泻的患者不要吃蓝莓，以免加重病情。
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