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作为一种休闲小吃，辣条早已融入人们的日常生活。估计很多人都没想到，卫龙这家以麻辣面起家的公司，准备上市了。事实上，早在2020年，就有消息称，卫龙食品与CICC、摩根士丹利和瑞银合作，计划于2021年上半年赴港IPO。

5月8日，卫龙食品完成Pre-IPO融资合同，这是其成立20多年来首次公开引入外部资金，也是其上市前唯一一轮融资。本轮融资由CPE元丰和高轩联合领投，红杉中国、腾讯、云峰基金等知名机构跟投。作为辣条领域的“领头羊”，卫龙一旦成功敲响IPO的钟声，将成为名副其实的“辣条第一股”。

卫龙的小辣条大生意

卫龙，成立于1999年，是最大和最著名的调味面制品品牌。如今，说到辣条，卫龙是不可避免的。甚至在某种程度上，卫龙是辣条的代名词。时至今日，卫龙的小吃生意已不再局限于调味面制品，其品类还涵盖豆制品、魔芋制品、素食及其他品类。然而，调味面制品辣条仍是其核心业务，占其整体收入的很大份额。

辣条作为童年必备零食，在国内销量很高。根据卫龙的公开数据，其2019年整体营收为49亿元，较2018年35亿元的销售额增长近43%。2020年营收目标为72亿元，2021年销售额有望突破100亿元。不难看出，卫龙已经把辣条这个在别人眼里的“小生意”变成了大生意。

卫龙销量的快速增长与其粉丝群的不断扩大不无关系。早期辣条的主要消费群体是学生，但随着口味的增加，包装的改进，销售渠道的完善，其消费群体在不断扩大。现在的消费群体不仅仅局限于学生。

卫龙辣条不仅在国内拥有很高的知名度，近年来还成功走出国门，在海外取得了不俗的成绩。尤其是借助便捷的大型电商渠道，卫龙辣条的海外售价大幅提升。资料显示，在亚马逊购物平台上，五包辣条的价格为22.99美元，比国内高出10倍。尽管价格如此昂贵，卫龙辣条的销量仍在快速增长。数据显示，辣条近半年销量同比增长120%，继续保持高速增长。

辣条行业为什么要“扛把手”？

作为辣条行业的老大哥，卫龙每天可以生产3000万至4000万包辣条，一年销售100亿包。从当初的小作坊到现在的全自动作坊，从一包五毛钱的辣条到年收入超40亿元的商业帝国，卫龙是如何从众多辣条企业中脱颖而出，取得如此辉煌的成绩的？

首先，创新产品为卫龙提供了持续的活力。食品企业的核心是产品，产品的好坏直接影响企业的生命力。卫龙以生产辣条起家，同时不断创新提高竞争力。目前其创新主要体现在麻辣口味和产品包装两个方面。

至于辣条的味道，卫龙早期的辣条大多是咸辣相间的。后来，通过不断的组合创新，卫龙不仅推出了其独特的甜辣味，还推出了泡椒味、烧烤味、五香味等十余种风味，吸引了大批不能吃辣的小吃爱好者。

在产品包装方面，卫龙也做了很多创新。比如将原有的透明袋包装升级为简约的苹果风格，包装袋的主题为纯白，配以活泼有趣的文字，摆脱了原有的“土味”，取而代之的是高级感。纯白色的包装看不见，也给消费者一种干净卫生的感觉。

其次，关注食品安全，打造品牌形象。食品安全是不可忽视的底线。提起辣条，人们往往会想到食品不干净、小作坊等***。为了摆脱这种局面，卫龙也在不断努力。早在2004年，卫龙就投入巨资从欧洲购买了一条生产线，将包装机从半自动改为全自动，并聘请了专业的质检团队对产品进行检查。

2014年，卫龙邀请知名网络名人张全蛋在辣条自动化生产车间进行直播。直播间观看人数一度达到20万。这场直播无疑给卫龙辣条消费者打了一针强心剂，一定程度上打消了消费者对辣条食品安全的担忧。

最后，优秀的营销让卫龙品牌成功。为了突破麻辣食品行业，卫龙进行了一系列的品牌营销，这些营销成功地使卫龙品牌深入人心。作为营销专家，早在2010年，卫龙就邀请赵薇代言产品，并推出了经典系列。2012年，当年最火的明星杨幂受邀代言《吻你的嘴》等一系列产品。

除了邀请名人代言，卫龙还擅长捕捉热点。比如IPhone7上市前模仿苹果风格，做了一系列苹果风格的辣条广告，做了模仿《逃学威龙》的恶搞视频，跨界和暴走漫画合作，在卫龙推出了各种周边。这一系列的营销手段大大提升了其品牌的知名度。

辣吧哥也担心

虽然通过一系列的努力，卫龙已经坐稳了麻辣食品行业老大的宝座，并因此受到了资本的青睐。但这并不意味着卫龙可以高枕无忧，因为市场竞争是残酷的。随着零食行业的发展，越来越多的公司进入零食的轨道。为了实现企业的长远发展，卫龙还需要克服许多困难。

一方面，消费者需求逐渐多样化，而卫龙的产品结构相对单一。除了辣条，豆制品、魔芋制品和蔬菜制品等许多产品也被引入卫龙。但这些产品的市场反应与其核心产品相差甚远，在其他零食产品中竞争力较弱，不具备优势。据统计，2020年卫龙营收达41.3亿元，其中魔芋制品占28%，调味面制品(即辣条)占59%，超过总营收的一半。

另一方面，良品铺子等零食品牌进入辣条领域，也冲击了卫龙的核心业务。辣条行业因为进入门槛低，利润高，吸引了众多休闲零食巨头。比如良品铺子推出的“口红”辣条，不仅可以吃还可以上色，吸引了大量消费者。三只松鼠推出“约辣”系列，仅用7个月就实现了480万的销量。

演金店主打粗粮辣条，推出辣条品牌“肖鑫王子”，并邀请著名男星林更新为其代言。2018年，其辣条收入35.5万元；2019年，辣条收入4941万元，同比增长138倍；2020年辣条营收达到5043万元。虽然这些品牌的辣条业务收入远不及卫龙，但他们也在一定程度上分享了卫龙的一些蛋糕。

此外，消费者饮食观念的改变也是一大挑战。虽然卫龙通过一系列措施证明了其麻辣食品的安全性，但麻辣食品盐重、辣的特点使其始终与“垃圾食品”的称号联系在一起。消费者的饮食观念正逐渐向少油少糖的健康饮食方向发展，这无疑会对其后续发展产生一定的不利影响。

从目前的情况来看，虽然辣条行业竞争加剧，但卫龙在辣条行业仍然有很大的优势。然而，卫龙其他零食品产品竞争力弱也是其致命弱点。从这个角度看，卫龙能否通过发展其他零食品来挖掘出“第二条增长曲线”，仍然充满悬念。