吃西餐很优雅，西餐礼仪很多，学习基本礼仪，有外国朋友或者国际场合不要丢了自己的那份。学习西方礼仪，从正确使用基本的刀叉开始。
吃牛排的正确方法刀叉
1.左手拿叉，右手拿刀。用手掌握住把手和叉柄。注意手柄末端不能外露。切食物时大臂自然垂下夹住，不要张开。
2.手掌朝下握住刀叉，双手食指分别压在刀叉把手上，使刀刃和叉尖朝下。用右手把食物切开，然后用左手把它叉起来，送进嘴里。
不要用手术刀和杀手刀来拿刀。
所谓手术刀，就是在一次手术中握刀的方法(如左下角所示，此法不可取)，此法不能用于切割硬物。用刀杀人，就是用手里的拳头杀人(右下角有图)。大多数人不会用这种方法。
3.从外到内切牛排。一次没剪，就再剪一次。不要像锯子一样切，也不要拉。吃东西，切一块牛排。适量切肉，不要大块大块往嘴里塞。
4.吃牛排的时候，闭上嘴唇，不要出声。嘴里的食物还没咽下去，就不要再往嘴里送了。先不要切块(这是英国的，美国的可以先切块)。不仅不雅，还失去了肉汁，很可惜。
5.用过的餐具不应放在桌布上。
餐前餐具要放在两边，左叉右刀。餐后或用过的刀叉必须放在餐盘上。喝汤或吃甜点后的勺子应该放在盘子或碗里。这些叉子和勺子不应该放在桌布上。
6.餐桌上摆放的刀叉是有一定顺序的，一般三套刀叉居多，用餐时一般从里到外使用。
冷菜用叉子，鱼用银刀叉，肉用钢刀叉，生菜用刀叉，布丁或点心用叉子或勺子，水果用刀叉。
7.暂停:刀尖向内放在4点钟位置，叉尖向内放在8点钟位置，刀叉呈8字形放在盘子上。这种方法的意思是，你还没吃完饭，就停一会儿，示意服务员不要收走盘子。"
8.用餐时，如果你还没吃完，请把刀叉放在盘子的两边。摆放方法是:左边叉子朝下，右边刀子与叉子成一个角度。饭后，刀叉应并排放在盘子的右边或中间，示意服务员拿走。
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