因为高压锅里的压力很大，能达到的温度比室温下的沸点高100度，煮排骨需要的时间也更短。空气进来后，只需要继续大火煮15分钟左右就可以彻底煮熟了。
众所周知，高压锅是一种非常常见的厨房电器，很多人经常用它来煲汤，尤其是排骨汤。那么高压锅煮排骨需要多长时间？
高压锅炖排骨需要多长时间？
高压锅煮排骨只需要15~20分钟。
高压锅怎么做排骨？
配料:排骨、花椒、大料、香叶、桂皮、干辣椒、料酒、老抽、生抽、白糖、盐。
练习:
1.猪排用冷水洗净。烫去血水后，用冷水洗净沥干。
2.将洋葱切成3厘米长的段，姜捣碎，大蒜去皮，备用。
3.洗净后放入高压锅中煮熟，用小火炒干水分，加入调料，改中火炒至肉色。
4.加入葱、姜、蒜和开水(与排同高)。大火烧开后，盖上阀门，用高压锅压。
5.大火煨5分钟，小火煨15分钟后关火。
6.高压锅自行冷却后，打开，加盐，大火煮3分钟后关火。
排骨怎么做最好吃？
砂锅炖排骨
材料:排骨350克，大白菜1/4颗，北豆腐1块，粉丝50克，姜3片，盐2茶匙。
1.排骨洗净，用开水焯一两分钟，去血水。
2.将白菜切成大块备用；将豆腐切成火柴盒大小的块；将粉丝浸泡在冷水中。
3.将排骨放入砂锅中，在排骨中加入足够的水(1kg左右)，中火煮开，一定要再煮20分钟，这样汤就会呈乳白色。汤变白后，小火炖45~60分钟左右。
4.加盐调味，倒入豆腐继续小火炖15分钟左右。
5.将白菜和粉条放入锅中，炖5~8分钟左右，然后关火即可食用。
特点:这种文火炖的排骨能把它的营养成分充分溶进汤里，味道更好。
高压锅烹饪排骨的注意事项
1.高压锅使用前，检查锅盖垫是否完好，渣网是否完好，排气孔是否畅通，防爆门是否完好，弹簧式安全切断是否灵活好用。否则需要更换后才能使用，以确保安全。
2.高压锅煮排骨不能煮太久，以免将肉煮太烂，失去排骨的嚼劲、口感、滋味。
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