不知道什么时候螺蛳粉出了柳州，成了全国的宠儿。爱它的人沉迷其中，几天不说话就难受；讨厌它的人会避开它，把它的味道描述成像炸厕所一样的生化武器...而且疫情期间螺蛳粉和口罩一起被网友评为最难买的东西，即使下单也迟迟不发货。这是贪了一群爱臭粉的深友。
好消息！好消息！在物流逐渐恢复之际，芒果酱向各界亲友众筹了八款市面上最火的水煮螺蛳粉。还没下单就玩的很开心，给你带来了这个臭名昭著的螺蛳粉评价。想下单的朋友赶紧准备好自己的小笔记本和购物车，带着酱看看吧~
*从左上至右下依次为:螺寻记柳州螺蛳粉、好欢螺螺蛳粉配又臭又辣的腐竹、李子奇柳州螺蛳粉、螺霸王水煮螺蛳粉、刘芷微柳州螺蛳粉、柳江人的柳州螺蛳粉、湖城人的螺蛳粉、好欢螺螺蛳粉*
第一，原材料
螺蛳粉的灵魂是原料。你觉得它有汤的臭味吗？不，是竹笋。不仅臭，而且与酸豆、腐竹、花生、醋、辣油等原料完美融合。，从而形成一碗鲜、香、酸、咸、臭、辣平衡的“臭粉”。
每个品牌的原料差别很大，但是米粉和配料的比例不一样。
最***饱满的是寻罗记、罗霸王、柳江人，120g。
食材上，有很多跑者偷偷发力，让人惊喜礼物。虽然大家都有汤圆、笋子饺子、酸豆干、豆腐干花生、辣椒油、醋这六种食材，但是从食材的量，好欢罗、臭辣版以绝对优势胜出。不变的100g米粉加到300g食材里，手里的量和别人的不一样。不仅黑木耳-黄花菜单给一包，还加了酸豆角萝卜干，连腐竹都多加了一包。酸笋的添加量是普通版好欢罗的两倍。也就是说米粉量不变，加了差不多一倍的配料。这种味道我想都不敢想。
*左普通版，右加版*
就原料的丰富程度而言，黄花菜的好欢螺和鹌鹑蛋的螺霸王不分上下~
第二，味道
粉到底好吃不好吃，说了才知道。
1。找螺，柳州螺蛳粉
放在碗里煮，最明显的感觉就是粉很多，120g的粉，饱腹感不是问题。配菜没多没少，但酸笋一热就“有了内在的味道”。
口味评价:
气味清香，整体咸酸，辣味不强。米粉比较韧，因为是按照包装上的吃法先浇的汤，所以花生不脆，但是腐竹比较韧，酸豆角和酸笋都很入味。但是整体口味很平衡，这个没什么期待的选手还是挺让人意外的。
总体评价:
2、好欢螺螺蛳粉
虽然一端上来，明显粉少了很多(快夏天了，少吃点)，但不得不夸，汤圆好吃的太香了。还在锅里煮的时候，香味裹着香味，等待的每一秒都像一个世纪那么漫长。而且，有螺就有螺，实惠又看得见。
口味评价:
螺蛳汤的味道很重，但是辣味不***。一股辛辣的水流缓缓扫过你的胃。整个的酸辣咸很均衡，汤喝完就停不下来。腐竹很脆，花生不出意外的变软了，酸笋极好，又酸又臭。整件事太神奇了。即使是第一次吃，也能很快体会到螺蛳粉的魅力。(写着写着又贪心了。)
总体评价:
3。李子奇柳州螺蛳粉
七梅这碗粉出来，腐竹吓人一跳，粉量够。
口味评价:
整体口感清淡，温吞。炒腐竹是香的，花生是鲜的，但酸笋、萝卜干、酸豆角不酸不辣甚至不臭。嘴弱的朋友可以考虑，但是作为螺蛳粉，已经失去了一大半灵魂。
总体评价:
4。用水煮螺蛳粉
虽然在这八款中，萝卜王的食材最少，但是煮好的粉端上桌，一点都不缺。再加上这两个小鹌鹑蛋，真的是可可爱。
口味评价:
在做菜的过程中，料包臭了一次，甚至三个在臭味中熏了一下午的人又闻到了臭味，体会到了历史悠久的螺蛳粉的极致魅力。米粉有点淡。辣油攻喉，很呛，但不香。酸笋很臭，但和酸豆一样，不够酸。花生和腐竹不够脆，卤鹌鹑蛋很好吃。是迄今为止最臭的有回味的螺蛳粉。
总体评价:
5、刘芷微柳州螺蛳粉
面粉煮好后，柳叶的味道还是平平的，还能看到很多酸豆。我还发现了其他玩家没有的大豆颗粒。
口味评价:
太臭了。辣椒本身没那么辣，但是很呛，直奔鼻腔。即使黄豆泡在汤里还是很脆，酸笋很臭很酸，但是酸豆只有豆本身的味道。不过柳叶味的汤非常非常好喝，有猪骨汤的清香。如果不加辣油的话，好吃的酸臭的味道会平衡很多，适合不吃辣的朋友。
总体评价:
6。柳江人的柳州螺蛳粉
也是有足够粉和料的玩家，一看就能吃。
口味评价:
米粉整体味道淡而无味，但是汤特别咸，汤和面粉的味道完全剥离。辣油不辣，但是很呛。腐竹脆，花生泡久了还是脆的，酸笋嫩，酸度适中。
总体评价:
7。湖城人的螺蛳粉
不得不说，湖城人的紫苏、草果、薄荷不是白加的。在煲汤的过程中，可以闻到明显的药材味，但完全没有气味。
口味评价:
整体味道太特别了，药材味道很浓，而且“功德高，盖主体”。辣椒油不辣，酸笋很酸。当你咬竹笋的时候，味道突然冲了出来。酸豆角咸味比酸味重，泡过的干木耳基本没有味道。不会，不臭，就算抹上酸辣椒也不够酸，吃起来也不像螺蛳粉。总之因为这些特殊的香料，吃起来比普通螺蛳粉要香很多。
总体评价:
8、好欢螺柳州螺蛳粉(加臭辣和腐竹版)
好吃的螺，臭，辣，腐竹版真的很棒。面粉熟了就端上桌，菜里却没有面粉。毕竟面粉还是100g，但是菜的量多了一倍。而且还有大块的螺蛳肉总是乐此不疲。
口味评价:
汤煮好了，香味扑鼻而来。整体的酸味、咸味、辣味完全提升了一个维度。吃起来又酸又凉，到最后汗流浃背，麻辣的味道后劲十足，但还是很好吃，劲道十足。肉香有嚼劲，一定要煮一会儿，保证肉散开。强烈推荐给口味重，心情不好，需要好好享受的朋友。
总体评价:
第三，性价比
这种吃了就停不下来，还可以无限回购的产品，价格自然不能忽视。到底哪些螺蛳粉可以做的比较熟，吃起来又不贵，让芒果酱帮你算算这笔账。
*所有价格均来自淘宝旗舰店*
摘要
不难看出，所有品牌的螺蛳粉价格都差不多，除了柳州螺蛳粉比六枝便宜一半以上，也是本轮竞争中当之无愧的赢家。8盆粉后，带着不可磨灭的香味，芒果酱在此揭晓本次评测的最终赢家。
快乐蜗牛(普通版&臭辣版)
毕竟螺蛳粉就是这个味道，而好欢螺食材上乘，调味上乘，粉少，看到就拿。保证你在家就能吃到和外面餐厅一样臭酸咸辣香的螺蛳粉，不用费心。你能要求什么？
猎螺笔记
虽然名气不如罗欢，但黑马选手在此评价。规矩点，味道很均衡，粉很好吃，汤很好喝，还便宜，值得一试。
柳树的味道
从性价比来说，谁也打不过柳叶的味道。不仅比其他品牌螺蛳粉便宜一半以上，口感也非常棒。只要不辣，酸、咸、臭融合的恰到好处，汤特别出众，好吃又好喝，值回票价。推给不习惯吃辣的朋友。
希望这篇超详细的芒果酱螺蛳粉评测，能帮你挑选一个或者几个自己喜欢的螺蛳粉。你觉得哪个才是你心中的第一？欢迎评论区留言给芒果酱~
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