近年来“新中产”一词，开始越来越多出现在人们的日常生活中。比如近来频繁被各大电商平台提及的“宠物经济”、“颜值经济”、“潮玩经济”等新潮词汇，正是新中产影响力的外显。这种追求新潮、定制、小众的个性化消费需求，在厨具家居领域也有所体现。例如，高端锅具品牌德国康巴赫在锅具市场的异军突起，即从侧面验证了这一全新消费群体的巨大潜力。12月23日，德国康巴赫于北京举行了收购德国百年厨具品牌Carl Mertens签约发布会，正式对外宣告了这两个来自德国高端厨具品牌的世纪联姻。

此次收购，对于德国康巴赫巩固其在高端市场的地位大有助益，也让它距离构建品质厨房新生活的梦想更近了一步。

新中产崛起推动各行业供给侧变革新中产阶级的崛起推动了各行业的供给侧变化

中国城市“新中产阶级”的崛起趋势越来越明显。根据QuestMobile的数据，2020年底中国新中产人数将达到4亿，这意味着中国新中产人数在2018年(2.3亿)和2019年(3亿)的基础上实现了三连增。

典型的新中产是指具有一定经济实力(年收入20-30万或以上)、对生活品质要求较高、消费观念理性、教育经历良好(本科及以上)、追求新潮、健康、现代生活方式的消费群体。随着这一群体规模的日益扩大，他们的消费理念和生活方式正逐渐成为引领各行业深刻变革的内在驱动力。

一方面，新中产阶级的崛起使得个性化、定制化消费成为行业趋势。比如双十一期间，青岛啤酒推出的新啤酒，以“缪斯”创意概念为特色的KarlLagerfeldx青岛啤酒“夜猫子”缪斯系列，在天猫首发当天就引起了“新中产”消费者的抢购热潮，10000件新品售罄。

另一方面，具有独立审美意识和精神追求的新中产阶级的崛起，使得场景消费和精神消费更加活跃。比如新中产阶级很乐意为几千块门票的演唱会，以及各种线下读书会等文化场景买单...

这种消费趋势也在改变许多品牌的设计理念和风格。比如擅长跨界、主打中产阶级“小资”的亚朵酒店，就因为有足够的“文艺规范”，成为了很多新中产的粉丝；红星美凯龙打造的现代版韩熙载《宴图》也以其新颖独特的“人文气息”吸引了众多关注……这些都体现了新中产阶级对消费市场供给侧转型的影响。

品质生活浪潮下的厨房消费转型

在新中产的大潮下，厨具行业也掀起了一场以“品质消费”为特征的新厨房消费革命。

首先，年轻化、互联网化的新厨具消费者，带动了国内厨具市场向高端化、智能化、定制化方向发展。如今的市场，80后、90后已经成为主流的厨具消费者。他们追求时尚、科技、智能的消费特征，带动了国内厨具市场的消费升级。

其次，注重健康和品质的厨房新消费正在成为行业趋势。现在的消费者更注重消费质量和消费健康，而不是价格。

而这种全新的厨房消费理念也改变了厨具市场的面貌。像德国康巴赫这样的新兴品牌，因为顺应变化，迎来了逆势的大爆发。

数据显示，2017年以来，德国康巴奇连续两年蝉联天猫炒锅品牌销量冠军。2019年德国康巴赫销量比2018年增长336%，已经在1小时内破千万。2020年双11，德国Combach天猫销售额突破1.88亿，较去年激增600%。而德国康巴赫一系列辉煌成绩的背后，离不开其对消费市场变化的深刻洞察，进而提前布局产品、营销等各个方面。

一方面，德国康巴赫通过先进的技术和优秀的设计，不仅解决了传统不粘锅存在的诸多痛点(易磨损、不健康)，还兼顾了消费者对耐用性、舒适性和外观的隐性要求，从而赢得了消费者的信赖；另一方面，德国Combach也充分利用互联网爆款思维，打造蜂巢锅产品，迅速从同质化严重的同行中脱颖而出。基于各方面的努力，德国康巴赫的产品一经推出就受到了市场的欢迎。

联手打造品质消费护城河

德国康巴奇蜂巢不粘炒菜的巨大成功，验证了高端厨房消费市场的巨大潜力，也证明了德国康巴奇在厨房品质消费领域前瞻性布局的正确性。在此背景下，德国康巴赫通过收购加强了与合作多年的德国百年刀具品牌卡尔·默滕斯的联系，自然帮助其构建了品质消费的护城河。

从整个行业来看，国内高端炊具市场还是大有可为的。中高端市场的广阔前景也吸引了更多的新玩家，使得行业竞争日益激烈。统计显示，截至目前，已有143个品牌进入该领域，173个品牌退出，可见行业竞争之激烈。德国康巴赫凭借技术、市场定位等多重优势，在激烈的市场竞争中脱颖而出，一举成为灶具行业名副其实的黑马品牌，获得了众多消费者的喜爱和好评。

随着炊具、厨房小家电等全球产业链的日趋成熟，只有在充分的市场调研基础上，企业才能在打开新产品市场时立于不败之地。从这个角度来看，收购卡尔·默滕斯无疑是德国卡姆巴赫的一次主动之举。

德国Kombach联手德国Carl Mertens，谋求全球炊具市场的全方位布局

12月23日，德国康巴赫收购德国百年品牌卡尔·莫滕斯的“世纪联姻”发布会，可以说是德国康巴赫进入世界“锅王”的必经之路。对于双方来说，这次收购都是1+1 >，不仅从品牌形象上，更是从全球中高端市场布局的宏观角度。2的突出效果。

卡尔·莫滕斯(Carl Mertens)于1919年创立于德国厨具之都索林根，百年来一直以不锈钢厨具闻名于世。在此期间，它获得了许多国际奖项。欧洲皇室和迪拜帆船酒店都是这个品牌的高端客户。

一方面，作为享誉欧洲的百年高端刀具品牌，卡尔·莫滕斯在高端市场的品牌影响力和行业竞争力，可以对拓展高端市场的德国康巴奇形成强大的加持；另一方面，收购卡尔·莫滕斯也有利于进一步丰富德国康巴赫的品类生态，加强两个品牌的协同效应，极大地帮助其构建高端品质消费的护城河。

说起这次收购，德国康巴赫也有自己“自私”的一面。其实早在十几年前，德国的康巴赫和德国的卡尔莫滕斯就结下了不解之缘。康巴赫成立之初，他的技术专家在参观德国索林根的卡尔·默滕斯产品展厅时，发现一把刀非常特别，其独特的蚀刻工艺是解决切菜时刀与菜之间粘连的关键，赋予了刀“不粘”的性能。受此启发，德国康巴赫的技术专家在技术迁移后首次将这种独特的蚀刻工艺应用于锅碗瓢盆。经过团队不懈的研发，终于诞生了世界上第一个蜂窝锅，并申请了蜂窝不粘技术专利。至此，蜂窝锅第一品牌——德国康巴赫应运而生。德国的康巴赫从一开始就与拥有百年历史的德国卡尔·莫滕斯建立了深厚的友谊。此次收购也是希望这两个德国品牌之间的深厚友谊能够延续下去。

事实上，进军全球高端炊具市场只是德国康巴赫发展的一个方面，通过自身的努力，也对整个行业的进步起到了积极的推动作用。

从技术创新的角度来看，德国Combach以领先的技术优势崛起于中高端市场，对于推动整个行业的技术创新具有现实意义。长期以来，国内厨具行业一直处于同质化严重的“价格博弈”中。许多企业不重视产品质量，对技术创新缺乏热情。德国卡姆巴赫的兴起，改变了很多企业对技术创新的固有“偏见”，为行业的创新发展提供了借鉴。

从产品创新的角度来看，德国康巴赫提出的“健康厨具”概念，对推动整个厨具行业进入“健康厨具”消费新时代具有引领作用。相比功能，如今的消费者对“健康环保”的需求更加明确，但这种需求很少得到品牌的响应。而德国康巴赫作为“健康厨具”品牌在市场上的崛起，对推动整个行业关注厨房健康有很大的帮助。德国康巴赫首创的蜂窝不粘锅，创造性地利用蜂窝蚀刻技术，在锅体表面蚀刻出蜂窝结构的纹理，防止食物与不粘锅层直接接触。彻底解决了传统不粘锅涂层易脱落的世界性技术难题。同时也帮助消费者消除了传统不粘锅涂层脱落、误食带来的饮食健康问题。

从品质生活方面来说，德国康巴赫所倡导的“厨房品质消费”概念，在当今市场已经越来越流行。随着新中产阶级的不断壮大，过去强调功能齐全的旧厨房的消费观念逐渐式微，而以时尚、品质、精神为表现的新厨具消费趋势越来越受欢迎。德国康巴赫在“厨房品质消费”上的巨大成功，推动了整个厨具行业向品质消费的趋势靠拢。

总的来说，德国康巴赫通过与卡尔·默滕斯品牌合并，进一步深入全球高端厨具消费市场，为更多“新中产”人群和高端消费者提供健康、舒适、安全的消费体验，从而推动厨房消费不断向品质健康生活转变，开启厨房品质消费新时代。

据悉，德国康巴赫收购德国百年品牌卡尔·莫滕斯，也是迈向全球“锅碗瓢盆之王”这一更高战略目标的第一步。按照德国康巴赫目前的发展势头，相信这个目标并不遥远。

文/刘匡微信官方账号，ID:Liu quan 110