怎样做美式寿司
答最佳答案正宗的美式热狗最重要的是香肠和酱,香肠的话国内是没有很正宗的了,可以用台湾热肠替代一下,酱的话,一般我在美国吃的他们现在都用CHILLY酱,中文就是有一点辣的辣椒酱,可以尝试自己做,用磨好的肉和一点红辣椒,还有西红柿,都剁的很细,然后抄一抄,放写盐,浇到热狗上就行了,再配上你的沙拉酱.很美味正宗的!
如今，全世界的各个角落里都能见到“加州卷”的身影，它让寿司这种食物传播得更远。对于不爱吃生鱼的食客，加州卷是一种很不错的选择，它的发明者当年其实也是这么想的。
上世纪的60年代末，“日本寿司”逐渐登上了北美人的餐桌，加拿大温哥华当时就开了好几家口味地道的日式餐厅，然而“生鱼+米饭”的组合，对那时候的西方人来说，还是一种全新又大胆的体验。70年代初期，当时一位名叫东条英员（Hidekazu Tojo）的加拿大日裔厨师觉得，不能总是让客人们吃天妇罗和日式焼肉，西方人之所以对寿司的热情不高，根本原因还是对寿司卷里的生鱼不太习惯，为了迎合当地人的口味，他尝试做出了一些改变。
东条英员尝试着将生鱼用“煮熟的蟹腿肉”、“蟹肉沙拉”和“口感如鱼腩般肥嫩的鳄梨”。这款由加拿大日裔厨师发明的美式寿司卷，登陆加州后很快在全美流行起来。大约在上世纪80年代，这种特别的寿司卷传回到了日本，并得名“加州巻き”（California roll），与众多的洋食(ようしょく)一样，这款“留学”归来的美式寿司卷，也受到了日本食客们的喜爱。
大名鼎鼎的加州卷的诞生地其实在加拿大温哥华，发明它的日裔厨师的餐厅如今依然在营业，餐厅名叫叫Tojo's（东条家）。
美式寿司卷的做法讲究
材料
米饭200克，海苔1张，胡萝卜半根，黄瓜1/4根，鸡蛋1个，火腿30克，肉松10克，食盐1克，白醋6克，白糖3克
做法
1、刚煮熟的白米饭，趁热加入白醋及白糖、盐拌匀。
2、将拌匀的米饭放置自然凉，盖上保鲜膜防止米变干。
3、鸡蛋打散成蛋液，平底锅用纸巾抹一层植物油，倒入蛋液，用小火煎成蛋皮，掀起反面煎至表面金黄色即可。
4、将黄瓜、胡萝卜、火腿、蛋皮切丝。
5、取一张寿司竹帘，铺上寿司海苔，在表面平铺上米饭。
6、将黄瓜条、胡萝卜条、火腿、蛋皮、火腿铺在下方。
7、由下而上将寿司卷起。
8、卷好的寿司，放置定形10分钟。
9、用利刀将寿司切段即可。
小诀窍
1、搅拌寿司饭时，饭勺千万不可以垂直搅拌，否则会造成米饭过度松散。
2、未用完的寿司醋可放置阴凉处保存，留待下次使用。
3、使用中的饭团饭或寿司醋饭记和要用保鲜膜覆盖，这样可以保持湿度和温度，避免饭粒变干而无法捏制成团和寿司，而且会影响口感。
4、制作寿司的海苔有的品质不好，容易被米饭沾湿，切件的时侯不容易成形，如果出现这种情况，建议换不同的品牌。
美式寿司鱼肉多是熟的，或是经过特别的做法，降低生鲜的感觉；味道会较浓，而且会用上许多西式的材料，寿司也多是暖的，不会像传统的那样冷冰冰。外表东方里面西化：
狮子卷：寿司饭、三文鱼、蟹柳、鳗鱼、牛油果、紫菜
西洋卷：寿司饭、三文鱼、牛油果、芝士、柠檬、天妇罗粉
四季卷：樱桃酱、奶油芥末酱、鳗鱼酱、奶油辣椒酱、四色鱼子、吞拿鱼、鳗鱼、青瓜、蟹柳。
加州卷：寿司饭300克，蛋饼1张，黄瓜条、火腿条、胡萝卜条、蟹肉棒、大根条、香菇条、寿司纸(海苔)各适量。
波士顿卷：寿司饭、春菜、黄瓜、两头虾、奶油果、美来汁、寿司纸(海苔)
阿拉斯加卷：阿拉斯加狭鳕鱼肉（或三文鱼）200克，新鲜净墨鱼肉100克，日本海苔片3张，鸡蛋5只，胡萝卜5克。调料盐15克，鸡粉15克，花雕酒10克,葱姜汁10克，蒜蓉辣椒酱10克，草莓酱10克，生粉20克。
费城卷：寿司饭、烟熏鲑鱼、 cream cheese、 酪梨 、虾卵、寿司纸(海苔)
美式寿司鱼肉多是熟的，或是经过特别的做法，降低生鲜的感觉；味道会较浓，而且会用上许多西式的材料，寿司也多是暖的，不会像传统的那样冷冰冰。普通卷大致如下：
1、西洋卷：寿司饭、三文鱼、牛油果、芝士、柠檬、天妇罗粉
2、四季卷：樱桃酱、奶油芥末酱、鳗鱼酱、奶油辣椒酱、四色鱼子、吞拿鱼、鳗鱼、青瓜、蟹柳。
3、加州卷：寿司饭300克，蛋饼1张，黄瓜条、火腿条、胡萝卜条、蟹肉棒、大根条、香菇条、寿司纸各适量。
4、波士顿卷：寿司饭、春菜、黄瓜、两头虾、奶油果、美来汁、寿司纸。
5、费城卷：寿司饭、烟熏鲑鱼、 cream cheese、 酪梨 、虾卵、寿司纸。
寿司是日本传统美食之一。
主要材料是用寿司醋调味过的维持在人体体温的饭块，再加上鱼肉、海鲜、蔬菜或鸡蛋等作配料，其味道鲜美，很受日本民众的喜爱。
美式寿司和日式寿司区别还是蛮大的。日式寿司清淡传统，美式寿司相对来讲就丰富的多，不管是寿司的样式还是所需的配料，都要时尚多样。
寿司最早出现在美国可以说是在 1953年9月华盛顿的日本大使官邸，来访美国的日本皇太子洗尘宴会上。此后逐渐推广，到了八十年代后期发展迅猛，目前已在全国相当普及。举例来说，十几年前我在这个当时十几万人口的城区建店时是第三家，可现在这里的寿司店已发展到三十多家。
原始形态寿司从东南亚到中国大陆再传到日本，由日本人发扬光大，以日本传统料理方式登上国际舞台，得以在西方世界迅猛推广发展，并回馈全人类。同时这也导致传统概念上的纯日式寿司面临严重挑战。寿司发展的途径本身已显示出了这种食文化的发展趋势，概念上的传统、正统已面临必然地突破，在美国已形成的根深蒂固局面，使美式新派寿司随时代潮流因运而生！
那么传统、正统寿司跟新派寿司究竟有何不同呢？传统、正统的寿司强调的是充分利用各种新鲜海产品自身的鲜美味道，搭配传统的花果蔬菜等，与清淡的调料相搭配，制作出原滋原味、色香味美的传统口味的菜肴。一般只用淡口酱油等清淡调料相佐。另外，传统的海苔寿司卷种类非常有限，主要是海苔卷在外面的细、粗卷，真正传统的很少有寿司饭包在外面，更少见在上面加各种不同新鲜鱼的做法。
这款由加拿大日裔厨师发明的美式寿司卷,登陆加州后很快在全美流行起来。大约在上世纪 80 年代,这种特别的寿司卷传回到了日本,并得名 "加州巻き"
美国寿司普通卷有很多种类，包括：费城寿司卷，加利福尼亚寿司卷，火影忍者寿司卷，龙寿司卷等。
美式寿司和日式寿司有很多区别，例如：
一，食材上的区别。
日式寿司，多以“生鱼片”搭配“米饭团”。
美式寿司的食材要丰富得多，例如：牛油果和火腿肠都是日本寿司不常使用的
二，口味上不同。
日本寿司，多以“绿芥末”调味。
美式寿司，则迎合了美国人的口味，多以，蛋黄酱和芝士或奶油调味。
三，形状不同。
日本寿司卷，由外到里依次是“紫菜”“米饭”“生鱼片”。
美式寿司卷，由外到里依次是“鱼籽”“米饭”“紫菜”“米饭”。原因是美国人并不太喜欢紫菜的口感。
四，大小不同。
日本寿司普遍比较秀气。
美式寿司迎合美国人的饮食习惯，寿司卷普遍比日本寿司卷大一些。
装盘也比日本寿司在份量上多一些。
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