鱼圆子是长兴的特色小吃吗
答最佳答案
如图 ， 应为 小姐鱼 学名
线鳚科 Stichaeidae 笠鳚属 Chirolophis 鱼类
下图为 日本笠鳚 Chirolophis japonicus（ 繸鳚Azuma emmnion ），俗称 蝴蝶爷鱼、花鱼、小姐鱼
体延长，侧扁。头小，侧扁，吻端圆钝;头部的吻背中央、颅顶部、项背、颏部、眼间隔前缘、眼上方及前鳃盖骨至口角下方均有发达的繸状皮质突起，约有28个左右，各皮质突顶端均呈掌状分枝。口较小，下位，稍倾斜。下颌略长于上颌。两颌各有齿2行，内外行齿头交错排列而成1行切缘。眼较大，侧上位;眼间隔微凹。尾鳍圆形。
栖息于近海岩礁区。分布于我国黄海、渤海，国外见于日本。各鳍边缘均与体色一样艳丽。体长一般为18—25厘米。
主料
包头鱼鱼头半只
辅料
豆腐一块
洋葱一个
大葱一根
大蒜生姜适量
料酒适量
黄豆酱两勺
老干妈适量
干辣椒三只
白糖一点点
鸡精适量
土烧鱼头的做法步骤
1. 准备食财，洗净分解切块。
2. 豆腐切成约1.5cm厚备用。
3. 开火热锅，倒适量油，放生姜和大蒜炒出香味。
4. 放鱼头，煎，时间稍长一点。
5. 放洋葱煎一下，放干辣椒，喷适量料酒。
6. 加入老干妈和黄豆酱。
7. 加水和鱼头齐平，放少许糖，盐调味。煮6-7分钟后加入豆腐，继续煮。
8. 收干汤汁，放大葱叶点缀，加鸡精，装盘。
那里一般都是批发的，你如果想去买早上2点去看看，不过现在不行了，年后可以，价格肯定比长兴便宜，不过早上4点去长兴地下停车场也有海鲜批发，
江南大道这里的厂区护城河周边都可以，都是野塘子，没人管的，但野塘子的大鱼很难掉，小鱼超多的！
靠近长兴岛大风车这里有很多野塘和鱼塘，其中在鹿鸣农庄这里是免费钓鱼，但钓的鱼要称分量的，12块，附近有几个大鱼塘，自己要和老板商量钓鱼的，不是谁都给钓的，好像老板姓黄。
其中大风车附近的几个野塘很好的，塘子时间较长，水深，里面的鱼种类比较多，但都很精的，只钓过小鱼。
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