包怎么做好吃，自制火腿鸡蛋汉堡包的家常做法

鸡柳汉堡
原料:鸡胸肉150克，汉堡胚子2个，鸡蛋2个，面包糠100克，葱姜末各1匙，盐1/2匙，料酒1匙，生菜、西红柿适量
【做法】 1.将鸡胸肉切块，用葱、姜末、精盐、料酒腌制。
2.将鸡蛋打散，用腌好的鸡柳裹上蛋汁，拍上面包糠压实后，用平底锅煎至熟透。
3.在汉堡胚子中夹入鸡柳、西红柿、生菜即可。
【特点】营养特点：汉堡中的面包可以满足儿童对主食的需要，保证骨骼及大脑的健康发育成长，鸡柳则能提供足够的热量。自制汉堡时，注意加大蔬菜的含量，减少肉食比例，以增加对维生素的补充，也可将鸡柳替换为油脂含量稍低的鸡蛋或火腿片。
自制汉堡包其实不难，我是在快餐店工作的。所以可以教你几个好吃的汉堡做法。
首先要汉堡面包，家里有烤面包机吗，把面包放进去烤半分钟到一分钟。不要焦了，微微黄色的就可以了。如果家里有烤箱的话用烤箱比较好。
然后是肉，可以选牛肉的，鸡肉的。（我没有吃过猪肉的，愿意的话可以试一下）可以去超市买现成的汉堡肉。也可以自己做。
鸡肉的要用鸡胸肉，其他地方都有骨头的，不过用鸡腿也可以，把肉拆下来就可以了。鸡肉先炒熟待用，不要忘记放盐。我吃过一种拌鸡肉的酱汁很好吃，就是甜辣酱。只要少许放点，拌匀即可。
牛肉的，你可以买肉糜，或者大块肉的也可以。
先说说肉糜，首先要加入油，姜末，黄酒，盐，味精，黑胡椒再加一个蛋。要搅拌均匀哦。记住不能太湿，否则会烂掉的。所以黄酒和蛋的分量要自己把握。然后把调过味的肉用手捏成一个一个大小适中的肉团，然后压扁。记住压扁后的肉要在五厘米以下，否则要烧很长时间的。然后用平底不粘锅把肉煎熟。记住，在每隔一分半钟翻个面。在翻了6，7次以后，用筷子或者小刀，把肉饼的当中切开，看看有没有变白，如果是红的，就再煎一下。如果是整块肉的，就先切成汉堡面包大小，然后放调味料，和肉糜一样的，再加上生分。然后像煎牛排一样。
现在肉和面包都有了，就缺酱汁和配菜了。
酱汁可以去超市买现成的。也可以买不同的酱汁自己调。色拉酱和番茄酱是主要的酱汁。色拉酱和番茄酱比例是：牛肉汉堡色2：番1。鸡肉的就是反过来。因为鸡肉味道没有牛肉来得浓，所以要加重味道。
配菜其实很随便，喜欢什么放什么，反正是自己吃。主要选择有生菜，黄瓜片，番茄片，洋葱粒（我不喜欢洋葱）
最后最重要的就是不要忘记放起司。要那种正方形的一片一片的。放了起司后会更加香的。
说到营养，其实不管是什么食物都有一定的营养。只要你换着吃，不是就营养全面了嘛！！
好了祝你有顿美味的早餐。
圆面包一个，就是上面有芝麻的，在KFC和麦当劳都能看到的那种。长得也可以，依个人喜好。
生菜叶数片，这个是必须的，本人很喜欢哦！
番茄2片
黄瓜2片（可选）
洋葱数根（不爱吃的可以不加）
肉，鸡肉，牛肉，盐水方腿，午餐肉，。。。爱吃什么自己选。
色拉酱，超市有的买啦。
好了，基本材料都全拉，开始做吧：把面包横着切成上下2瓣，摊开，把肉放在一个瓣上，然后放上黄瓜，番茄等副料，在另一瓣上涂上色拉酱，再洒上生菜，将面包合在一起，是不是看上去很诱人？哈哈，还不能吃哦，在微波炉里面高火转上半分钟，注意，只能半分钟哦，。。。。
嘿嘿，现在你就可以大包口服拉哈哈哈。
汉堡做法：
汉堡包——汉堡+牛肉饼+1片番茄+生菜+番茄酱
超级汉堡——汉堡+2片牛肉饼+1片番茄+生菜+番茄酱+沙拉酱
鸡腿堡——汉堡+腿肉+生菜+鱼酱
鸡柳堡——汉堡+一对鸡柳+生菜+沙拉
三明治——火腿一片+1片番茄+生菜+沙拉
注意，肉可以去超市买哦，什么酱汁得，烘烤得，烟醺得，很多哦。还有如果爱吃番茄酱的朋友可以弄一点上去，不过不要太多哦。对了，喜欢吃cheese的朋友也可以放一片进去。
奶酪汉堡包的做法
【所属菜系】 其他西餐
【原料】 汉堡面包1个；牛脊（本地），并弄成圆筒状180克；生菜30克；番茄片40克；时萝酸菜片25克；洋葱片，去皮40克；菜丝沙拉30克；椰榄5克；薯条1包；瑞士奶酪40克；黄油20克；盐调至够味；白胡椒调至够 味；法香枝1个。
【制作过程】
1、将面包分为两半，并将中心面朝上排在一起，将生菜番茄片洋葱片及时萝酸 菜片，放在烤好的底层面包上。注意：涂上黄油并烤好即刻用； 2、将肉饼放在扒炉上煎至所需要的程度（嫩，五成或全部等）制作奶酪汉堡， 用明火烤炉使其溶化； 3、将肉饼放在有蔬菜的面包上，上片面包放在上面，将其放在盘中，单独用菜 丝沙拉，橄榄及法香枝做装饰，最后放上薯条。
麦当劳“big mac”汉堡配方“big mac”汉堡配方
原料：
1 带芝麻的甜面包
1 正常的甜面包
2 提前冻的牛肉小馅饼
2 汤匙的big mac 酱汁（方法写在下面）
2 茶匙洋葱
1 片美国干酪
2 汉堡蔬菜薄片
1/4 杯撕碎的冰山莴苣
制作:
保留甜面包带芝麻的一半。 big mac的做法跟一般汉堡是基本相同的，仅仅是面包的烤制方法有点不同。做的时候，先把带芝麻的甜面包的底部烤热（切下的那部分，不带芝麻），与此同时，再烤一块正常面包的底部（作为中间那层）
就象做正常的汉堡那样做的two－all－beef－patties，（煎制）
在甜面包烤完以后， 把1大汤匙的“big mac酱汁”抹在面包上被烤得那面
然后每片加上1/8杯撕碎了的莴苣。
在甜面包剩下的底部， 在莴苣上的加薄薄的一片美国的干酪。
在中间那层上加2片蔬菜。
带芝麻的顶部也需要烤。
当牛肉小饼做好时，把它们放在面包的底部和中部（一片）。
最后，盖上顶层的面包片。
最后在微波炉高温加热15秒即可（包在蜡纸里加热）。
附：big mac 酱汁的做法
原料：
1 杯甜奶油
1/2 杯甜玉米调味酱
1/3 杯桔色的法国kraft creamy dressing
1 汤匙糖
1/4 茶匙黑胡椒
1 茶匙干燥的碎洋葱
一起搅动并且冷却。

鸡蛋汉堡
材料：白味圆面包数个（根据人数）、鸡蛋、色拉油、火腿肠、西红柿、青皮黄瓜、生菜、丘比蔬菜沙拉酱。
步骤：
1、将锅烧热后关到小火，待油温降到不是太烫时（受离油面五厘米可以感受发烫之时）将积蛋敲开放进锅里慢煎至双面发黄，捞起滤干油装盘待用；
2、黄瓜、西红柿洗净（可用清水多浸泡几分钟以除农药残留物）切成薄片，生菜洗净后分别装盘待用；
3、美好火腿肠切片装盘待用；
4、把面包横切一个大口子，注意不要切断了；
5、把煎鸡蛋抹上沙啦酱放进面包内，依次把黄瓜、西红柿抹上沙拉酱放进面包里，再把火腿肠片放进去，最后放上一片生菜，鸡蛋汗堡做好了。

主料：软式面包56g、鸡蛋1个、火腿60g；
辅料：黄瓜适量、蕃茄沙司适量

鸡蛋火腿汉堡

1

准备食材：面包两片56g、火腿一片60g、鸡蛋一个、黄瓜一截

2

准备蕃茄沙司

3

黄瓜去皮切薄片备用（取三片即可）

4

热油锅

5

煎一个蛋

6

出锅备用

7

留底油，下火腿片煎

8

煎熟至双面都变色出锅备用

9

装盘：最下层放一片面包
第二层放煎蛋
第三层放火腿片
第四层放黄瓜，黄瓜上淋蕃茄沙司，涂开涂匀
最上层放面包片

小贴士：内料与酱汁可依个人口味加。

制作方法:
材料：（可制作9个汉堡胚）
面团
A 高筋粉210克 低筋粉56克 奶粉20克 细砂糖42克 盐1/2茶匙 快速干酵母6克
B 全蛋30克 水85克 汤种84克（若不明白“汤种”可GOOGLE搜索）
C 无盐牛油22克
参考配料：
白芝麻适量 生菜适量 火腿片9片 烟熏乳酪片9片 熟汉堡肉9片 番茄片9片 酸黄瓜适量 番茄沙司蛋黄沙拉（芥末沙拉）酱适量
制作过程：
搅拌：扩展阶段
基本发酵：约40分钟（温度28度，湿度75%）
分割滚圆：9个，每个60克
中间发酵：10分钟（室温即可）
整形：
很关键!一定要收出一个光滑面，确保将收口捏瓷实朝下放置。如不会就像包包子那样。不然最后发酵面团会像花卷一样涨开花的！
最后发酵：约40分钟（温度38度，湿度85%）
烤焙：上下火180/150度，约15分钟
整形：
1 将面团滚圆，整个面团除收口外，先蘸上一层水
2 抓住收口处面团，粘上一层白芝麻，进行最后发酵，烤焙出来夹上配料即可。
我的牛肉饼做法：
半斤牛肉馅 洋葱切成颗粒 植物黄油 一颗鸡蛋 牛奶适量
盐 鸡精 黑胡椒粉（黑胡椒粒） 柠檬汁（去腻的，没有可不加）生抽
以上材料拌匀 拍成饼 不用放油入不沾锅煎熟即可

鸡蛋汉堡的做法
原料
鸡蛋、面粉、食用植物油、鲜猪肉、火腿肠、葱花、食盐等。
调料
辣椒酱、甜面酱、咸面酱、果酱等。
生产过程
1、调制面糊：将面粉放于盆中，加入适量的水搅拌成糊状，加入食盐，也可加少量味精和五香粉，搅匀备用。
2、模具预热：将模具放在蜂窝煤炉上加热，然后向每个汉堡模型内倒入少量的食用植物油。
3、制作方法：待油烧热后用勺将面糊舀入一个模型，继续加热1-2分钟，随后在面糊上面打入一个鸡蛋，放入少许肉，几片火腿及葱花，并撒上适量的盐，继续加热至基本煎熟。然后在另一个模型中倒入面糊，将前面已基本煎熟、有鸡蛋的半个汉堡用水果刀和腻子刀从模型中取出来，有鸡蛋的一面朝下放入刚倒入面糊的模型内，继续加热，直至熟透即可，也可再翻过来煎一次，以便熟得更透一些。
4、涂抹调料：最后将熟透的汉堡从中割开，就可以涂抹自己喜欢吃的调料了，当然，这个可以随意搭配。

原料：
火腿3片，番茄1个，葱1根，豌豆，玉米粒各50克，鸡蛋3个。盐1小匙。
做法：
1、火腿和番茄洗净，均切丁；葱洗净切末；豌豆和玉米粒洗净，氽烫后捞起。
2、热油2大匙，爆香葱末，放入伙推丁、豌豆、玉米粒、番茄丁炒匀，加入调味料炒匀，盛出。
3、鸡蛋打散，放入热油锅中煎成蛋皮，加入2的全部材料，对折，翻面，用小火略煎即可。

食材

主料

火腿肠片

2片

汉堡包

1个

辅料

沙拉酱

适量

生菜

适量

步骤

1.准备好食材。

2.面包横切开。

3.切面抹上沙拉酱。

4.放上洗净的生菜。

5.放上火腿肠片。

6.合上，完成制作。

7.配上一杯咖啡，美味早餐吃起来，哈！好吃。

小贴士

生菜一定要洗净。

步骤
鸡蛋汉堡包的做法步骤11.鸡蛋打入碗里。
鸡蛋汉堡包的做法步骤22.锅里放入油，倒入鸡蛋煎熟。
鸡蛋汉堡包的做法步骤33.准备好食材。
鸡蛋汉堡包的做法步骤44.汉堡包从中间切开。
鸡蛋汉堡包的做法步骤55.在一片面包上放入沙拉酱。
鸡蛋汉堡包的做法步骤66.涂抹均匀。
鸡蛋汉堡包的做法步骤77.放上洗净的生菜和西红柿片。
鸡蛋汉堡包的做法步骤88.放上煎蛋。
鸡蛋汉堡包的做法步骤99.再放上生菜，挤上沙拉酱。
鸡蛋汉堡包的做法步骤1010.合上汉堡包，完成。
鸡蛋汉堡包的做法步骤1111.配上一杯牛奶，美味营养早餐就OK啦！