黑椒牛排怎么做好吃，自制黑椒牛排的家常做法
答最佳答案洋葱煎黑胡椒牛排的做法
1.洋葱和腌制好的牛排
2.洋葱去外皮切丁
3.入油锅下盐炒的不要太熟，盛出装盘打底
4.腌制好的牛排下油锅煎，
5.煎到两面金黄就可以喷一点白兰地
6.出锅装在洋葱上面即可上桌开吃
食材
牛肉150克
黄油适量
黑椒汁适量
制作时间：10分钟内
用餐人数：
步骤
1
把牛排从冰箱里拿出来解冻，自然解冻，夏天大约半小时就能自然解冻了，冬天大约要1个半小时，天气不好的，甚至更长时间。（与之一起解冻的还有黑椒汁）
2
另外还有配在一齐的黄油
3
牛排自然解冻后的状态
4
牛排解冻后，需要在牛排上划上花刀，横着竖着切开，但是不能切断
5
平底锅上灶，加热
6
加入适量橄榄油
7
黄油一起下锅，融化
8
待锅内呈大泡泡状，黄油就已经融化了
9
放入牛排开始煎
10
双面煎，因为是给宝宝吃的，所以我煎的熟一些
11
然后加入黑椒汁一起煎
12
黑椒汁逐渐融化和牛排粘在一起
13
将牛排盛出，切成小块即可食用
黑椒牛排的做法
1.
食材，提前10分钟从冰箱急冷取出，解冷
2.
脆皮肠四周都划上三刀
3.
热锅，然后用黄油刷锅
4.
黄油融化后，放入牛扒，中火煎香
5.
煎至一面略焦的时候，翻转煎另一面
6.
同时，放入3条脆皮肠一同煎。我们不喜欢吃生，所以牛扒煎至八九成熟
7.
将牛扒和脆皮肠摆入碟子，然后芒果肉切粒，放到一边角上
8.
将色拉酱装入裱花袋，剪一个小口，在芒果肉上挤出网状。黑椒汁用玻璃碗装着，微波炉加热1分钟即可，完成
原料：冷冻装牛排一块、口蘑3个、小西红柿、黄瓜、生菜各适量、意大利通心粉50克、鸡蛋1个、盐1/2茶匙、黑椒汁调料、橄榄油适量、番茄沙司适量。
做法如下：
冷冻牛排取出回温至软，口蘑洗净去蒂，切片，西红柿，黄瓜和生菜分别洗净，小西红柿切片，黄瓜切片，生菜切丝。
煮锅烧开水，加入1茶匙盐，锅中继续放入意大利通心粉煮熟，捞出拌入少许橄榄油备用。
平底锅中倒入适量橄榄油，烧热后放入口蘑片，中火煎至两面上色，将口蘑拨拉到锅边儿，放入牛排，两面各煎一分钟，将黑椒汁调料挤在牛肉和口蘑上。
将牛排拨至一边，打入鸡蛋，煎至底面金黄（煎蛋的时间将牛排翻面使酱汁沾裹均匀，并拌匀口蘑和酱汁），将蛋翻面后，关火，用余热将蛋烘熟，喜欢鸡蛋生点的可以不翻面哦。
将盘子里摆入牛排和煎蛋，在周围放上口蘑，生菜，西红柿和黄瓜片，将煮熟的意面摆上并挤上番茄沙司，即可。
工具/原料
1块
上好牛扒
1
只
番茄
1
大匙
黑胡椒
1
匙
蒜蓉
食盐
高汤
半个
洋葱
步骤/方法
先把牛扒用木杵轻轻敲打一阵，让肉质松散，然后用适量的盐和黑胡椒把牛扒腌制15分钟左右。
此时可以准备自制的黑椒汁——番茄去皮，切成块；洋葱切丝，和蒜蓉一齐放入搅拌机里，加上少许高汤，打成汁。记得番茄要去皮后再切啊~~，因为番茄皮很难打碎，并且会影响口感。
在不粘小锅中把洋葱番茄汁用小火烧开，加入少许的盐和适量的黑胡椒（如果你喜欢黑胡椒的辣味，可以多放点儿）。
用小火把番茄黑椒汁熬至浓稠，就可以了（如果想省事，直接勾芡浓稠也可以；如果你不赶时间的话，建议还是慢慢儿熬吧~~）。
平底不粘锅烧热，放入黄油，融化后放入牛扒，两面各煎两分钟左右，煎到六至八成熟，就好了。（如果你那喜欢那一种带着血丝的，嫩一点生一点的三、四分熟牛扒，那就各只一分半钟吧）。
牛扒装盘，上面淋上自制的番茄黑椒汁，即可。
西餐一般做黑椒牛排，但是做法比较复杂因为牛排不怎么容易熟，需要腌制，在腌制过程中需要加入，陈村枧水，食粉，各种蔬菜汁，当然也有雪碧在里面，使得牛排更能口感嫩滑和入味，
中餐一般就是做红烧，红焖比较多了
至于黑椒牛排，市场上有现成的黑椒汁，回来兑一些水和炸黄的蒜末就可以了
主料西冷牛排1块西兰花100克小西红柿3个 辅料黄油10克黑椒牛排酱粉4克
步骤
煎黑椒牛排的做法步骤11.今天用了西冷牛排，提前一天从冰箱拿出来放冷藏室解冻
煎黑椒牛排的做法步骤22.解冻的牛排再放室内回温大约1小时，然后用厨房纸吸干表面水分
煎黑椒牛排的做法步骤33.我做牛排喜欢简单调味，所以就直接用了一点酷克壹佰的黑椒牛排酱粉，均匀的涂抹了表面，腌制半小时。这个调料还可以熬制成黑椒酱用，我这次没有熬，这样做简单但一点不失牛肉的美味
煎黑椒牛排的做法步骤44.在腌制好的牛排表面用软化的黄油均匀涂抹一层
煎黑椒牛排的做法步骤55.煎牛排之前把盘中放入烤箱100度加热，这样醒牛排的时候不会让牛排骤然遇冷，牛排的口感和味道都会保持的更好
煎黑椒牛排的做法步骤66.我用的铁煎锅，个人觉得铁的厚煎锅煎牛排效果最好，可以烧热到需要的温度。把锅烧到180--200度，这个温度的把握可以在烧的时候放一点色拉油在锅里，待烧至油冒烟基本就是180度了，然后放入牛排，煎大约半分钟
煎黑椒牛排的做法步骤77.高温会是牛排表面快速收缩变色，然后翻面加入少许黄油再煎半分钟，之后转小火在两面共煎3--4分钟，手指按压牛排的嫩度，我一般是煎到5--6分熟，这样热盘中再醒一会儿刚好的7--8分熟，口感嫩，而且符合家人的喜好。
煎黑椒牛排的做法步骤88.煎好的牛排移到热盘中，立即包裹锡纸，醒5分钟左右。醒几分钟牛排中的汁水会再度会到肉纤维中，切的时候不会有肉汁流出来啦。
煎黑椒牛排的做法步骤99.醒牛排的时间，利用锅中底油煎西兰花和小西红柿煎好后把离火，放至温热的状态
煎黑椒牛排的做法步骤1010.把醒好的牛排移入温热的锅中，上桌享用吧
步骤
自制
黑胡椒牛排
酱汁的做法步骤11.调料全家福.没有番茄了可用100g左右的番茄酱来代替。
自制黑胡椒牛排酱汁的做法步骤22.将需要的
圆葱
和蒜瓣搅拌成小碎丁.我用的是绞馅儿的工具弄的。
自制黑胡椒牛排酱汁的做法步骤33.锅烧热,放入黄油。
自制黑胡椒牛排酱汁的做法步骤44.等黄油全部熔化后,放入圆葱和大蒜.翻炒出香味,大概需要一分钟,注意火候不要太大.然后放入番茄酱(西红柿),倒入少量的水放入剩余的调料.翻炒均匀.小火煮一会儿。
自制黑胡椒牛排酱汁的做法步骤55.大概能做一小碗的的干活。
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