上海哪有学做奶茶绿茶红茶之类饮料的地方

上海哪有学做奶茶,绿茶,红茶之类像避风塘这样饮料的地方,最好专业点的,看清楚哦,不是泡茶叶的茶艺

做法
1、珍珠粉圆先入果汁杯中。
2、在摇酒器内倒入热红茶、奶精粉，用调酒棒调匀。
3、再加入糖水、冰块，加盖摇匀后，倒入果汁杯中。饮用时插入大吸管。
一、（制作珍珠）先烧开一锅水，称50ml沸水，将红糖倒入沸水中用手动打蛋器搅至红糖完全融化。
二、（制作珍珠）先烧开一锅水，称50ml沸水，将红糖倒入沸水中用手动打蛋器搅至红糖完全融化。
三、重复操作，直至用手可以捏成面团。
四、在玻璃碗中倒入少量的木薯淀粉，一次揪一点搓成团，放进盛有木薯淀粉的玻璃碗中沾满淀粉。
五、烧开一锅水，将珍珠倒进锅中煮20分钟。煮好之后关火，把锅盖盖上再焖20分钟
煮好之后关火，把锅盖盖上再焖20分钟。
六、（制作奶茶）将300ml水煮至沸腾；把红茶倒入玻璃碗中，倒入250ml沸水，用手动打蛋器慢速搅拌约1分钟。
七、将红茶水过筛至另外一个容器中。
八、将红茶水过筛至另外一个容器中。
九、将咖啡、60g淡奶倒入红茶水中，用手动打蛋器搅拌均匀。
十、将奶茶倒入量杯中，用量杯把奶茶倒进奶茶杯子里约7-8分满。
十一、把珍珠捞出来倒入奶茶里。
十二、20g淡奶用奶茶打泡机打奶泡，约3分钟左右即可。
十三、打好的奶泡直接倒在奶茶上面。
十四、插上吸管即可饮用。

香蕉奶茶
做法：将香蕉切片，宽约4mm，并把统一巧克力奶茶及一人份二、三片的香蕉切片放进锅中冲泡。
注意：
沸腾过度容易使味道尽失。可依喜好略加些砂糖，然后淋上奶油、放入装饰用的香蕉。为了不使装饰用的香蕉马上沉入红茶中，其诀窍
就是将香蕉切成薄片使之浮起来。
暖姜奶茶
做法：
1、将茶叶与磨碎的生姜放入锅中，以清水浸泡。茶叶泡开了之后，加入与清水同量的牛奶并加温。
2、倒入茶壶之后，注入预先温热的茶杯中，并切宽约1~2mm的生姜片装饰茶杯，便完成了。
玫瑰奶茶
玫瑰果是野玫瑰的果实。它的维他命C的含量是柳橙的20倍，柠檬的60倍。这道玫瑰果奶茶具有提高肝脏功能的效果。适口的酸味加上蜂蜜的甜味，非常好喝。
做法：
用玫瑰果茶包泡茶；在锅中放入200CC牛奶温热，将茶倒入再加热。在奶茶快沸腾前熄火，可按个人喜好酌量加入蜂蜜。
珍珠奶茶
1.原料：红茶，奶精，糖浆（蜂蜜）珍珠，冰块。
2.工具：调理棒（或筷子汤匙）SK杯（或能盖紧密封的杯子，瓶子）。
1/1.选用市场上常见红（绿）茶包，用350mL~500mL热水冲泡，备用。
1/2.每350mL~500mL水配30g奶精（或咖啡知己）。
1/3.用500g水烧开加入750g糖，边加边搅拌，可得22oz（638mL）糖浆（也可直接换成蜂蜜）。
1/4.味宝珍珠粉圆（每杯约30g计）中火烧30分钟，熄火焖20分钟后捞出用冷水冲沥后放入糖浆或蜂蜜（风味更佳）中保存。
1/5.制作适量冰块。
3.在摇杯中放入3~4块冰块，30g奶精，一汤匙糖浆，加入红茶300mL~400mL，盖紧杯盖，摇晃至杯内冰块全部溶化即可，最后加入烧制好的珍珠即可调成一杯完美的珍珠奶茶！
麦香奶茶
材料 : 西米1/2杯，统一麦香奶茶。
做法:
1. 西米浸透，放入滚水中者至透明，隔去水分，待用。
2. 将麦香奶茶冰冻待用。
3. 将冻茶放入杯中，加入煮熟的西米，饮用时拌匀即成。
坚果奶茶
做法：
1、将茶叶、清水、一茶匙的坚果切片放进锅中去煮，再加入占20%的牛奶。
2、粗砂糖与坚果奶茶非常适合，可以当作甜味调料加进锅中。加入奶油之后，在撒上坚果切片。
3、坚果之外，近来也有以花生或核桃来代用.
薄荷茶
--影响我们生活最深的花草当属薄荷。 世界各地都有栽培。最具代表性的有绿薄荷、胡椒薄荷、苹果薄荷等。
--而最常用于花茶的是胡椒薄荷.宜人的香气和容易入喉，清凉的气味，更能缓和现代人压力大的生活。
--薄荷茶可以帮助消化，最适合肠味不适或是吃了太过油腻的食物后饮用 。薄荷茶对于镇痛及杀菌也很有效。
做法：
将一半的薄荷茶倒入装有冰块的玻璃杯中，加入统一麦香奶茶 。可按个人喜好酌量加入蜂蜜。
第一步：将清水倒入锅内后点火。倒入锅内的水理，以冲泡量的一半为基准。例如：若是要冲泡4杯，则煮2杯份的水。
第二步：在水烧开前，将预先计量计好的茶叶放放锅中，而茶叶的量和冲泡红茶时一样，斟酌欲冲泡的杯数据加以调整。 此外，以皇家奶茶为基础冲泡调制花式奶茶时，也要在此时放入其他材料和茶叶一起煮泡。
第三步：加熟后，茶叶若已绽开，则可加入鲜奶的量和清水一样。也就是，若水为2杯，则鲜奶也要加入2杯。则加入鲜奶后，要在沸腾之前将火关掉， 盖上盖子。浸泡3分钟左右。
第四步： 以滤网滤过，将红茶倒入茶壶或茶杯中，和冲泡纯红茶时一样，需先将红茶壶及茶杯温热

奶茶做法
原料：红茶茶叶1小勺(5ML，约3克)、牛奶180克
调料：盐一小撮
做法：
1、把一小勺红茶茶叶倒入茶壶。
2、牛奶用奶锅煮开，趁沸腾的时候立刻倒入茶壶里。盖上茶壶盖，等待2-3分钟。
3、2-3分钟后，把茶通过细的茶筛网，滤掉红茶渣。
4、在过滤后的奶茶里加入一小撮盐，搅匀即可。可根据个人口味加入糖，也可以不加，享受奶茶的原滋原味。

材料
红茶粉10克，牛奶400克，蜂蜜少许
做法
1、牛奶倒入小锅中，再倒入红茶粉，煮至微开，关火。
2、放置10分钟后，再重新煮至微热，用纱布过滤出茶叶，加少许蜂蜜调味即可。
小诀窍
1、牛奶煮的时候，要注意不停的搅拌。
2、煮好后放10分钟，茶香更浓郁。
3、红茶一定要过滤过才能饮用，最好过滤二遍。加了茶粉奶茶会比较香，如果加红茶泡的水可不用过滤，但茶味会较淡点。
4、这里红茶的份量我写的是5-20克、根据各人能接受的口味，放适量的红茶粉。

珍珠奶茶详细制作方法
一包立顿红茶
小半杯牛奶
烧开水,把茶包放入杯中,倒入开水.拉动茶包,直到颜色变得很红.倒入加过热的牛奶.再拉动茶包,然后取出茶包珍珠奶茶就做好了,不过没有珍珠
台湾珍珠奶茶技术配方
原料：珍珠丸，有黑色、红色、橙色等多种珍珠奶茶粉，还有有香芋、橙香、荔枝、百果香、椰香等10多种口感，奶粗精，茶叶（袋装红茶、绿茶为佳）。
工具：烹煮器具、不锈钢锅、盆、勺、滤网、封口机、珍珠奶茶杯、珍珠奶专用吸管。
制作工具：
雪克杯、盎司杯、咖啡勺、搅拌棒、密封罐、刨冰机、沙冰机、松饼机
黑珍珠煮法：任取一种颜色的珍珠丸一公斤。加入10公斤水在锅中烹煮（先烧开水再投珍珠丸粉圆,一定要等热水滚开了才可以用进去哦，不然马上就溶化成粉了。中火保持水滚 用滤勺搅动。时间15-20分钟（可依喜好软硬加减时间，煮得越久越软），时间到后盖上锅盖，熄火。再焖15-20分钟（焖得越外久弹性越好）或煮至全部粉圆呈透明状态。时间到后，捞出珍珠用凉水冲过.取一个大碗放入粉圆及加入白砂糖至浸泡珍珠，搅拌均匀后置约30分钟。
泡茶包：把60克茶叶（用袋装方便茶叶就不再包）放入3公斤水，用不锈钢锅或者普通锅熟煮，（先把水烧开90度以上再放茶叶）。浸泡约10分钟--20分钟即可将茶包捞出,泡的茶叶略带清苦味，若太苦要加开水冲溶。可以根据自己对茶浓度的要求来决定冲泡时间。一般不建议过长时间冲泡，因为这会导致茶味过重，影响口感。冷的珍珠奶茶用冰箱冰好茶汁.
冰珍珠奶茶：在摇杯中放入30g奶精(二汤匙)，2大匙果粉,一汤匙糖浆，加40g热水调匀后, 用搅拌棒调匀，加入红茶300ml~400m,再加满冰块3~4块,杯中约2/3体积，急速摇动雪克杯20次后.摇晃至杯内冰块全部溶化即可，让其起泡.最后加适量的珍珠20g即可调成一杯完美的冷的珍珠奶茶！取一只360ml的珍珠奶茶杯，把雪克杯倒入杯子中.插上吸管，交给顾客。如需封口，则把奶茶放在封口机上，盖上封口膜，进行热压封口。
注意：奶茶和珍珠奶茶果粉的配比多少，直接影响到珍珠奶茶的口感、质量，奶精、奶茶粉放得多，珍珠奶茶的口感就好，成本也高，如果降低成本，可在其中添加白糖或其它香精、奶粉。
适量的奶粉对奶茶来说，起了点晴的作用，一旦奶粉过量，会使奶茶的味道变得有些腻口。因此放奶粉时一定要注意用量，不要以为奶味越重越好喝。
注：制作果味珍珠奶茶方法同上，只需再杯中加添果粉2勺
用500g水烧开加入750g糖，边加边搅拌，可得22oz（638ml）糖浆（也可直接换成蜂蜜）。
糖浆煮法：按1.5kg白砂糖配1kg水的比例煮开后，再小火熬10分钟后 熄火静置冷却即可。

这个培训的地方比较的多，去保定能学习吧。

您可以选择广州番禺区的誉世晨奶茶培训机构，是一家专业的整家公司都是做饮品研发培训的机构。

上课时间：早上9:30分到下午5:00课程全套时间：5-7天，包学会，只要是誉世晨的学员，永久免费学习更新技术。。上课模式：老师一对一指导教学，重要的是，老师会示范每个单品给学生，然后让学生制作每个单品。

上课内容：您在誉世晨，除了学习最基础的，所有奶茶技术制作，以及珍珠奶茶，仙草奶茶，港式奶茶，台湾奶茶等之外，您在誉世晨奶茶培训机构，还可以学做奶茶出一下单品。

包括：芝士奶霜系列、芝士茶香奶霜、白桃乌龙奶霜、油切乌龙奶霜、桂花乌龙奶霜、芝士可可奶霜、宇治抹茶奶霜、咖啡奶霜。

日月潭奶茶：日月潭茗茶奶茶、日月潭珍珠奶茶、蛋糕茗奶茶、芝士茗奶茶、芝士珍珠奶茶、相思红豆奶茶。

皇家奶盐：茶香绿茶奶盐、白桃乌龙奶盐、桂花乌龙奶盐、宇治抹茶奶盐、咖啡奶盐。

宇治抹茶：宇治抹茶、蛋糕宇治抹茶、宇治抹茶拿铁。

优乐多：鲜柠檬优乐多、芒果优乐多、金桔优乐多。

等等系列培训，如果您想了解更详细的课程内容，您可以直接联系誉世晨官方网站，或者老师发送给您。

地址饮品培训：广州市番禺区市莲路胜龙商务大厦701室。地铁3号线番禺广场C出口胜龙酒店旁。

奶茶有含咖啡因成份，建议睡前不要喝，以免影响睡眠。

2018年7月24日，上海市消保委发布了“奶茶比较试验”情况通报：

被评测的网红奶茶店包括你常常喝的喜茶、皇茶、贡茶、一点点、COCO、快乐柠檬等等。

此次检测在上海27家奶茶铺中，共购买了51件奶茶样品，选择的规则主要是询问并购买每家店铺中最畅销的一种奶茶，包括一份正常甜度的和一份无糖的或者最少糖的，且均不加冰的奶茶。51件样品中含奶盖的奶茶有6件，宣称“无糖”的奶茶有20件，价格从7元至32元不等，基本涵盖了市场上主流现制奶茶品牌的畅销商品。

试验人员委托上海市营养食品质检站，对奶茶中的糖分、脂肪、反式脂肪酸、咖啡因等进行了检测。

1.普遍含有咖啡因，却不提醒消费者。

检测发现，51件样品中咖啡因含量平均高达270mg/L，最高达828mg/L。

也就是说，部分奶茶的咖啡因含量高到可怕！！！

1杯奶茶=4被咖啡=8罐红牛

上海市营养食品质检站曹琥靓指出，咖啡因一般在咖啡、浓茶等饮料中存在，健康成人单次摄入量最好不超过200mg。孕妇和儿童等人群不宜过多摄入，否则会引起类似焦虑的症状，如心悸、震颤、睡眠紊乱等。

2.在所有号称“无糖”的奶茶里经检测均发现实际含有糖分

在27件正常甜度奶茶中，含糖量介于每杯11克至62克之间，平均含糖量为每杯34克。样品中最高含糖量为62g/杯。远远超过《中国居民膳食指南2016》中规定的“每天糖的摄入量不超过50g，最好控制在25g以下”的建议。

一杯奶茶=14块方糖

3.用奶并非“真材实料”

在对蛋白质一项检测中，有19件样品的蛋白质含量明显偏低。对反式脂肪酸一项检测中，又显示明显过高。

专家分析认为，这两项指标失衡，说明商家可能并没有用“真材实料”，牛奶等原料上很可能用了奶精之类的代替。

4.令人痴迷的奶盖,脂肪含量很高

脂肪是奶制品中常见的成分，能带来良好的风味与口感，但过量的脂肪摄入会引发肥胖。调查显示，近六成的消费者者经常会选择有奶盖的奶茶，但消费者对奶盖的脂肪含量认知并不清楚，更多的消费者为追求口感而选择奶盖，但部分消费者却不知道其实奶盖的脂肪很高。

不同食物所含能量不同，过多能量的摄入会引起代谢障碍，从而导致肥胖。

扩展资料

在西藏牧区，牧民制作奶茶是采用天然牛奶及茶。牛奶含丰富的蛋白、脂肪等多种高级营养物质。茶中含咖啡碱，多种维生素（Vc、Vp、菸酸、叶酸等）、单宁酸、茶碱、芳香油、氨基酸、糖类、各种矿物质和叶绿素等三百多种对人有益的化学成份。

天然牛奶及红茶所制的奶茶可以去油腻、助消化、益思提神、利尿解毒、消除疲劳。然而市面上出售的奶茶一般不含牛奶及茶的成分，只会对健康造成危害。

参考资料：