看鳕鱼怎么腌制烧烤好吃？
答最佳答案主料：鳕鱼400g、柠檬15g
辅料：葡萄酒15ml、黑胡椒5g、盐10g
步骤：
1、准备好的食材。
2、洗净后，先拿厨房纸，吸干鱼肉的水份。
3、撒上些黑胡椒，盐。
4、新鲜的柠檬，切片，把汁浇上。
5、再倒入些葡萄酒。腌制20分钟左右。
香糟烤鳕鱼的做法
原料
银鳕鱼肉200克。
调料
海鸥牌糟卤50克，胡椒粉2克，味精5克,鸡粉5克，美极鲜酱油5克，白酒2克，干桂花1克。
制作
银鳕鱼肉洗净，用糟卤、胡椒粉、味精、鸡粉、美极鲜酱油、白酒、干桂花调味后腌渍30分钟，放入200℃烤箱内烤15分钟即可。
特点
香气四溢，入口细嫩。
制作关键
黄酒、糟卤要选用品质上佳的产品，以保证成菜品质。糟卤不能见油也不能见生水，所以糟卤的原料必须先将水抹干或吹干。用糟卤和香糟油调好的糟卤汁一般用一两天就应丢掉重新调制，以保证菜品的卫生。
西式酱烤银鳕鱼的做法
原料：银鳕鱼2块，姜（切丝）2片，芫荽1棵，洋葱1棵，
调料：蒜蓉1-2汤匙，生抽适量，熟油适量。
1. 银鳕鱼洗净，吸乾水分，洒上蒜茸。
2. 将鱼放入真空煲内锅中，蒸约7分钟。
3. 加上生抽，放於真空煲内锅断热烹调15分钟。
4. 淋上熟油，加入芫荽及葱段。
日本料理做法之意式烤银鳕鱼
材 料 [4人份]
鳕鱼 …… 4片
盐、胡椒、油 …… 少量
大蒜 …… 适量
西洋芹 …… 2 枝
油 …… 适量
柠檬 …… 适量
制作方法 [15分钟]
1 鳕鱼4片撒盐、胡椒、油、平底锅加油、放入鱼片中火煎。
2 大蒜、西洋芹切末混合、柠檬切角形。
3 鳕鱼煎好装盘、撒大蒜、西洋芹末、配柠檬即可。
怪味烤鳕鱼
原料：
鳕鱼一块、玉米、红萝卜、洋葱、土豆、蒜、西红柿、干辣椒、花椒、老干妈
做法：
洋葱切圈铺底，鳕鱼放上；
热锅凉油，五成热放入花椒和干辣椒（味道要突出就要多放些），随即放入西红柿翻炒出红汁；
再把各种配菜放入，拐几大勺老干妈，加少许高汤汁，烧开煮5分钟，浇到鳕鱼上；
微波炉高火15分钟，即成！
洋葱最后很好吃
多放一些蒜，味道也好好
做法:
1.洋葱切成碎粒、蒜切蒜蓉。
2.将韩式烧烤酱、香油、糖、蒜蓉、洋葱粒、料酒拌匀成酱汁。
3.鳕鱼洗净、沥干。
4.放入作法1的酱汁腌约10分钟。
5.炒锅中不放任何调料，倒入黑芝麻翻炒至有香味。
6.将腌好的鳕鱼放入烤箱中，烤约10分钟。
7.摆好盘后撒上黑芝麻即可。
放蒜片姜丝，盐一点点，糖，味精，胡椒，酱油一点，加料酒腌着 鳕鱼最重要原味要保存不要放太多调料好。
烤的时候用锡纸包着烤最好吃^_^
为了保证营养不流失和原汁原味~~在鳕鱼上抹上粗盐（海盐） 和洒上少许黑胡椒 放进烤箱烤就行啦 有烧烤架就更好了再自己做淋上去的酱汁 这个随意做了 买超市现成的BBQ烧烤酱加热后淋上去也可以哦
鳕鱼本身的腥味不中，腌时加点葱，姜 ，盐，油即可，这样，鱼本身的鲜味特别好吃
烤鳕鱼腌制及做法如下:
做法:
1.洋葱切成碎粒、蒜切蒜蓉。
2.将韩式烧烤酱、香油、糖、蒜蓉、洋葱粒、料酒拌匀成酱汁。
3.鳕鱼洗净、沥干。
4.放入作法1的酱汁腌约10分钟。
5.炒锅中不放任何调料，倒入黑芝麻翻炒至有香味。
6.将腌好的鳕鱼放入烤箱中，烤约10分钟。
7.摆好盘后撒上黑芝麻即可。
大西洋式乳酪烤鳕鱼
原料：
鳕鱼300g，红、黄彩椒各50g，口蘑200g，甜玉米粒20g，甜豆荚40g，米饭100g
调料：
味好美 孜然粉 少许，味好美 烧烤类香料 1汤匙 15g，白兰地1汤匙 15ml ，马苏里拉奶酪100g，迷迭香碎 5g，含盐黄油适量
乳酪烤鳕鱼
做法：
1、鳕鱼洗净沥干，将白兰地与 味好美 烧烤类香料 混合均匀，涂抹在鳕鱼双面，腌制20分钟。红、黄彩椒洗净去籽去蒂，切菱形块。
2、马苏里拉奶酪用擦子擦成奶酪蓉。
3、烤盘内平铺一层锡纸，红、黄彩椒放置最底层，将腌制好的鳕鱼平放在彩椒上，均匀撒上马苏里拉奶酪蓉，再附上一层锡纸，包好所有食材，放入烤箱内，180度烤20分钟即可。参考资料：
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