海鲜面怎么做
我想知道海鲜面的做法材料有牡蛎,虾,贝类,青菜,蛋等.
答最佳答案步骤 1：把各种海鲜材料洗净晾干。
步骤 2：把素菜等原料整理干净。
步骤 3：热锅倒油，放入生姜，海鲜全部入锅，加入料酒、盐等，倒入高汤或者清水。
步骤 4：面锅水开，撒一勺盐，放一把面。
步骤 5：捞出面。淋上刚刚好的浇头，撒葱花。
一碗海鲜面的做法
整个过程没神马难度，全程无图，只有最后成品一张……（ˉ﹃ˉ）
蒜拍碎，海米切碎（当然如果你家有虾皮更好）
虾洗净剪须、挑泥 （其他的海鲜类也可以随便放呀）
蔬菜放什么也随你喜欢
锅里放油，烧热，加蒜泥和下，煸出香味后倒入热水，水开下面，同时把虾扔进去一起煮，出红油最好咯。
另一个锅子吧蔬菜焯出来，放凉水里备用
面快熟的时候卧鸡蛋进去，鸡蛋的成熟度根据自己喜好掌握了
最后放点海鲜酱油、盐，点一点香油就出锅了；当然如果你用美极鲜神马的也可以啦~~
手擀面
鲜虾（老板用的是虾干）
应季鲜蔬
猪肝
蛤蜊
洋葱
胡萝卜
香菇
海鲜面的做法
把洋葱胡萝卜蒜葱爆香大火，加水煮开 加入香菇猪肝
蛤蜊和鲜虾 然后加入少许料酒 味精 老抽入味。
把面条下锅 快出锅时加入青菜。
材料
面150g，虾30g，
调料：洋葱10g，大蒜5g，蕃茄80g，油菜20g，白葡萄酒4g，海鲜酱油4g，盐3g，鸡精2g，辣椒酱10g，黄油10g
做法
1、面煮八分熟，油菜用水烫一下。
2、锅内入黄油将洋葱、大蒜小火爆香。
3、将虾、蕃茄倒入锅中，淋白葡萄酒炒熟。
4、加入煮好的面，放入盐、鸡精出锅。
5、盛出摆盘，放入烫好的油菜、面上淋辣椒酱、海鲜酱油。
你好!这款面自己做不需要要单独准备肉汤的。那个丸子应该是鱼丸(是海鲜面就应该就鱼丸而不是肉丸，汤也不是肉汤什么的)。鱼丸汤就可以了。具体方法：
1、鱼丸，买条草鱼或胖头鱼，就是鱼肉多的那种就可以。去刺，鱼肉剁碎，放入碗里加一个鸡蛋清（搅拌均匀的）顺一个方向搅拌，加一点凉水，顺一个方向搅拌，放入盐，生姜末，加点水（加水是为例鱼丸肉嫩）。搅拌好放一会，肉泥会发，就象醒面。然后煮水，烧开后用勺子一团一团挖着下到水里。鱼丸漂起来就好了。一条鱼的鱼丸一次吃不完可以放在冰箱里保存，以后再煮面或火锅都可以拿出来吃。鱼丸汤不要倒可做面汤或其他汤底。
针对你说的海鲜面，有了鱼丸就好办了，（街上的鱼丸最好不要买，成分不明）
2、虾，最好是过油炒下，或油焖下。这个我想你会做就不说了。还是说下吧，烧虾要用生抽（因为你要做海鲜面），放姜末盐醋糖外，下锅时一定要喷酒，最好是白酒而不是料酒（这是关键）
3、有了虾和鱼丸海鲜面其实就已经很鲜了，尤其都是你自己加工的货真价实。
4、其他的海带木耳等都是陪料，你可以根据个人喜好放，放在鱼丸汤里煮就可以。建议放些笋片，味道会非常好！
5、海鲜面的面条要清水煮，好了之后放入鱼丸汤里再放入虾（虾汤也倒入），配菜再放 入就可以了。
6、面的调料自己搁就可以，不过不要放乱七八糟的东西，破坏海鲜的味道。
7、做好的鱼丸就放在汤里再煮会放入盐调味，我一般不放味精，你可以自己选择。然后加入你喜欢的配菜。最后把煮好的面捞起来放入。没吃完的鱼丸要放在清水里“养”着，这样下次吃的时候还是很嫩很新鲜。
好了，我的海鲜面就是这么做的，我是南方人一般不吃面，不过海鲜面我能吃很多。
但愿你能做出自己喜欢的海鲜面。
贻贝2个，虾仁50克，鲑鱼肉50克，新鲜墨鱼50克，蟹夹肉50克，兰花蚌50克，蟹身1只，草虾1只，元葱1／4个，大蒜3瓣，白酒30毫升，西芹1棵，意大利面50克，海鲜高汤500毫升。
【做法】
1.用橄榄油将元葱、大蒜小火爆香；
2.将海鲜料放入炒锅，淋上白酒炒熟；
3.将炒好的海鲜料置入海鲜高汤中煮；
4.放入西芹，加入煮熟的意大利面。
海鲜高汤是用鱼骨做底料，加入鲑鱼、虾等各种海鲜料，以及番茄、西芹一起炖6小时而成
我的师父就是在宁波开海鲜面馆的,配方要花钱也不一定买的到,跟据我学来的,有三十多种料啊
鲜面的做法
1准备好的瘦肉海鲜面的做法步骤1
2准备好的笋海鲜面的做法步骤2
3准备好的面，这个不用煮就可以直接吃的海鲜面的做法步骤3
4准备好的葱海鲜面的做法步骤4
5准备好的豆腐，切小块海鲜面的做法步骤5
6准备好的牡蛎，清洗干净海鲜面的做法步骤6
7准备好的花蛤，清洗干净海鲜面的做法步骤7
8笋去皮切成细丝海鲜面的做法步骤8
9瘦肉切小块海鲜面的做法步骤9
10煮锅烧水，水开后放入姜丝和豆腐海鲜面的做法步骤10
11放入花蛤海鲜面的做法步骤11
12放入笋丝海鲜面的做法步骤12
13放入牡蛎海鲜面的做法步骤13
14放入瘦肉，大火烧开，加适量的盐海鲜面的做法步骤14
15碗入放入手抓面，上面浇上海鲜汤，美味的海鲜面可以享用了海鲜面的做法步骤15
小贴士
这种手抓面不用煮就可以直接吃的，吃之前用开水烫下就可以了。
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