谁有茶叶连锁店的员工手册啊？

中小企业员工手册编制“四步法”(转载HR经理人）
“员工手册”，简单地说就是能够让员工快速了解公司并能规范员工日常行为的小册子，它有两项基本功能：一是使刚进入公司的“准员工”能够快速了解公司的历史、文化、运作模式、员工管理政策、日常行为规范等，快速成长为公司的“合格员工”；二是规范员工的日常行为，强化行业或公司的特殊要求，提升公司整体的运作效率。
对于中小企业来说，如果能够有效地发挥“员工手册”的功效，一方面可以缩减培训成本与员工管理成本，另一方面还可以促使员工降低工作失误率与事故率，从而提高员工的工作效率与效果。“员工手册”的编制往往需要以明晰的企业文化和规范的人力资源管理体系为基础，而目前我国大部分中小企业的企业文化还处在混沌状态，人力资源管理体系也还不够规范，在这种状况下，中小企业该如何编制既适合自身又不失操作性的“员工手册”呢？笔者根据多年的咨询实践经验，针对性地提出了编制员工手册的“四步法”。
第一步：定框架
“定框架”，即确定“员工手册”内容的基本框架。一般来说，一套完整的员工手册其基本框架应该包括五个部分：第一部分是“写在前面的话”，第二部分是“公司概述”，第三部分是“行为规范”和“特殊的职业要求”，第四部分是“员工管理制度”，第五部分是“附则”。对中小企业来说，同样可以直接将这个基本架构作为员工手册的主要内容，然后，在这一主框架的基础上，确定相应的次级框架。
用好“写在前面的话”
这部分的内容通常是以公司的最高行政长官名义签发，其主要目的是“欢迎员工并激发员工学习手册的热情”，因而，其次级框架通常包括以下几个方面：（1）欢迎词；（2）员工可通过员工手册获得什么；（3）祝语与希望；（4）签名。最近两年，中小企业在编制员工手册的时候，虽然在结构上都会包含这一部分，但在次级框架确定时却经常出现偏差，往往把“总则”作为次级框架的一个项目。例如，一家有员工800多人的不锈钢架制造企业，其“写在前面的话”的次级框架的项目在包括“欢迎词”之外，还包含有“本手册的编写目的，本手册的指导思想、适应范围以及希望员工遵守手册”等项目。以这样“写在前面的话”开篇的员工手册从形式上说不伦不类，从效果上说会使员工产生反感，影响其对员工手册的学习效果和进一步的内化、执行。因此，建议中小企业在编写员工手册时，严格按照“欢迎词、学习员工手册的收获、祝语与希望及签名”的次级框架进行编写。
灵活运用“公司概述”
“公司概述”部分的目的就是让员工快速了解公司、快速融入公司。这部分的次级框架通常包括以下几个方面：（1）公司的价值观；（2）公司的战略目标；（3）公司业务概况介绍；（4）公司的组织架构；（5）公司的发展历史；（6）公司的企业文化等项目。
大型企业的员工手册都非常重视这部分的内容，然而，许多中小企业却往往忽视这一部分。笔者诊断过的中小企业中有近 60%的员工手册没有这部分内容，导致这一现象出现的根本原因是许多中小企业根本就没有明确的价值观、发展目标等，也没有意识到这部分内容对新进员工了解公司、融入公司所起的作用，以及这部分内容对于树立公司形象的重要意义。因此，建议中小企业务必将“公司概述”作为员工手册主框架的一项重要内容，但在确定这个主项目的次级框架时，可以根据企业的实际情况灵活处理，如果公司目前尚没有明确的价值观或发展战略目标，也没有提炼出明确的企业文化，那么暂时可以将“公司业务介绍、发展历史及组织架构等”作为“公司概述”的次级框架，同时，要着手明确公司的价值观、战略目标等，适时地提炼出自己的企业文化。
明确“行为规范”和“特殊的职业要求”
通过对行为规范或特殊的职业要求的学习和理解，可以提升公司员工整体的职业素养，进而提升员工的工作效率与业绩。这部分的次级框架通常包括以下内容：（1）公司日常行为规范；（2）公司日常工作中的行为规范；（3）对外业务交往中的行为规范；（4）行业特殊职业要求（例如食品行业对卫生行为的要求等）。目前，部分行业的中小企业比较重视这部分内容，例如酒店行业、连锁专卖行业、保险行业等，但许多制造企业对这部分却重视不足。因此，建议中小企业在编制员工手册时，不要考虑自身属于什么样的行业、不管目前具备不具备相关的制度，都要将这部分作为员工手册主框架的一项主要项目，目前没有相关制度的公司务必马上组织相关人员进行编制，因为，缺少这部分的员工手册对员工行为的引导作用将大大减弱。
重点制定“员工管理制度”
这部分是目前中小企业的员工手册中最重视的部分，通过这部分内容，企业可以让员工充分了解相关制度与要求，进一步规范员工行为、降低员工管理成本。因而，这部分内容应该涉及从员工聘用到离职的一系列员工管理制度，其次级框架应该包括以下主要内容：（1）聘用与离职（入职培训、试用、人事关系、离职管理等）；（2）工作时间（正常上班时间、出勤、加班等）；（3）报酬与福利；（4）休假；（5）员工培训与发展；（6）奖惩制度及其它。不过，实际情况中，许多中小企业员工手册这部分的次级框架，往往仅仅包含强调对员工约束的部分，如考勤、加班、奖惩等，而忽略员工最关心的、与员工发展和福利相关的内容。例如，一家办公家具制造企业员工手册的“员工管理制度”部分，仅包括了劳动合同、考勤与加班、奖惩与报酬、调动（包括入职、内部调度与离职）几个部分，忽略了休假、员工晋升与发展等员工非常关心的部分。其实，员工只有在看到个人的发展与收获时，才有可能根据工作要求进行自我约束，才有可能全身心地投入工作，完全依靠高压政策来控制员工行为的制度是缺乏人文关怀的，注定要付出更高的管理成本。因此，建议中小企业在确定这部分的次级框架时，一定要将员工的晋升与发展、员工福利等内容包含进去。
不容忽视的“附则”
这部分比较简单，主要是对一些未尽条款的补充说明，包括本手册的有效性、本手册的解释权、本手册的修订、未尽事宜的参照办法、保密原则、员工签收确认函等。中小企业在确定这部分内容时，经常忽视“员工签收确认表”这部分，然而，员工签收是保证员工手册合法及有效落实的一项重要措施，同时也是企业已经将相关政策告知员工的一项书面证明，因此，建议中小企业在确定“附则”的次级框架时务必将员工签收确认函作为一个子项目。
第二步：填内容
在确定了员工手册的基本框架及次级框架后，下一步就是对照具体的框架，填写内容。完成这项工作时，企业人力资源部要通过与相关部门的充分沟通，来调动和发挥相关部门的专业性，与其共同完成员工手册内容的草拟。其中，“写在前面的话”的内容可以由人力资源部编写，然后交给总经理或董事长审批、签字，也可以由总裁办编写，然后交给总经理或董事长审批、签字，具体由公司的权限特征与董事长或总经理的管理风格确定；“公司概述”部分，通常交由负责对外形象宣传的部门负责，一般由市场部、企管部或行政部草拟；“行为规范”、“特殊职业要求”和“员工管理制度”及“附则”，一般由人力资源部草拟，但人力资源部可以协调相关部门提供相应的制度文本与要求。填写完成整个员工手册后，人力资源部对整个手册的内容进行认真审核，有疑问或错误的地方，及时与相关部门或责任人沟通确认。
在这一环节中，中小企业最容易、也最常犯的错误就是“闭门造车”，人力资源部独自完成员工手册所有内容的编写工作，并直接交总经理或董事长审批后发行，结果往往出现相关部门拿着员工手册找总经理投诉的现象。因此，建议中小企业在完成“填内容”这项工作时，切忌闭门造车，一个部门独自完成所有工作，一定要与相关部门和人员进行充分的沟通，一方面是要发挥他们的积极性与专业性，另一方面，也要让他们获得参与感与共同完成这项任务的成就感。
第三步：审语言
企业在编写员工手册时，在语言方面通常会遇到以下问题：
语言风格过分苛刻
例如一家制衣企业员工手册的“写在前面的话”写道，“欢迎你加入成为我们的一员”“员工手册就是一部法律手册，你必须严格遵守手册的每项条款，否决将会收到对应的处罚，严重者直接辞退”。这样的言辞明显地暴露了对员工的不尊重，必定招致员工的反感甚至敌对，又何谈心甘情愿地遵照执行呢。
表述拖沓，不易理解
例如一家不锈钢网架制造企业员工手册中这样写道，“上班前酗酒影响工作、工作时间酗酒、妨碍公司正常工作秩序、妨碍公司正常生产秩序、妨碍正常生活秩序及其他有碍于公司保安工作的员工，将被禁止上班”……
项目之间缺乏条理性或逻辑性
例如一家酒店员工手册的“行为规范”部分这样写道，“3.1员工必须恪尽职守，令行禁止，不谋私利，努力工作，勤奋上进，培养廉洁自律、友爱团结、互谅互助的团队精神。3.2 员工应热爱公司，珍惜公司的形象和荣誉，不得……3.3员工应严格遵守公司制定的各项规章制度，如有违反将……3.4 工作时间不准擅离岗位、串岗闲谈、戏耍、做私活、办私事、会亲友、打私人电话…… 3.5 员工应该服从领导听指挥，不得……3.6 提倡精神文明，讲礼貌……3.7 员工应保持工作区域，设备、仪器和工具箱柜的整洁完好……”这几条“行为规范”之间看不出任何的逻辑线索，而且有些条款还存在一定的重复。
因此，建议中小企业在完成“填内容”部分时，一定要从以下几个方面对员工手册进行语言的审核：
（1）从语言风格上，审核员工手册是否与公司倡导的企业文化相吻合，通常来说，“写在前面的话”的部分，应该保证语言风格的轻松并充满感情，“公司概述”部分，应保证语言风格的激昂与客观，对“行为规范”“特殊的职业要求”和“员工管理制度” 及附则部分，应保证语言风格的客观、严谨；
（2）从用词与表述的方式上，审核员工手册的表述是否简洁流畅，是否易懂易记，去掉多余的表述，避免过多的长句；
（3）从整体的逻辑性与条理性上，审核员工手册每项内容之间的条理性，以及各项内容之间表述的逻辑性。
第四步：审合法
在完成语言审核后，下一步的重要工作就是审核员工手册内容的合法性。审核员工手册的合法性通常从以下几个方面开展：
内容上是否与国家的相关法律相冲突
《劳动合同法》明确规定：“用人单位应当依法建立和完善劳动规章制度，保障劳动者享有劳动权利、履行劳动义务。”然而，目前我国许多中小企业往往忽视对相关法律的重视，而是强制推行公司的相关规定，这样做会存在较大的法律风险。因此，中小企业在制定员工手册时，必须充分考虑相关法律条款，有条件的企业最好将员工手册交公司内部负责法务的人员或外部法律顾问审核。
相关制度的制定程序是否合法
《劳动合同法》明确规定：“用人单位在制定、修改或者决定有关劳动报酬、工作时间、休息休假、劳动安全卫生、保险福利、职工培训、劳动纪律以及劳动定额管理等直接涉及劳动者切身利益的规章制度或者重大事项时，应当经职工代表大会或者全体职工讨论，提出方案和意见，与工会或者职工代表平等协商确定。”此前，我国的中小企业出台相关制度的程序大部分都不符合相关法律的规定，因此，建议中小企业以后在制定员工手册及相关制度时，必须按照相关程序执行，并在每个阶段做好相关的文本记录并保存，做到有据可查，避免因为程序的不合法而承担不必要的风险。

劳 动 合 同 书
甲 方：
乙 方：
签订日期： 年 月 日
甲方(用人单位)：
注 册 地 址：
住 所：
法定代表人：
联 系 电 话：
乙方（劳动者）：姓名 性别 出生年月日
住 址： 邮 编
户口所在地：
联 系 方式：
居民身份证号码：
根据《中华人民共和国劳动法》（以下简称《劳动法》）、《中华人民共和国劳动合同法》（以下简称《劳动合同法》）等有关法律法规的规定，甲乙双方遵循合法、公平、平等自愿、协商一致、诚实信用的原则，签订本合同，共同遵守本合同所列条款。
一、合同期限
（一）本合同期限为 年，即从 年 月 日至 年 月 日年日止。若本劳动合同与培训服务协议不一致的，劳动合同期限延续至培训服务协议约定的期限。
（二）试用期为 个月，即从 年 月 日至 年 月 日年日止
二、工作职责和工作地点
甲方同意聘用乙方担任 （部门） （岗位） （职务）。
（一）甲方需为乙方提供符合国家规定的工作环境，从事其岗位工作；乙方应当认真、有效地履行其岗位职责，按时、按质、按量完成本职工作（乙方的工作职责详见甲方制定的岗位职责制度）。
（二）甲方有权利根据工作需要调整乙方的工作岗位，乙方应当服从。同时乙方的工作报酬执行相应标准。
乙方的工作地点：西安市。
三、工作时间和休息休假
（一）鉴于行业的特殊性，乙方的工作时间实行轮休制。乙方的作息时间详见甲方制定的员工值班表。
（二）因生产经营需要，甲方安排乙方延长工作时间或节假日加班的，乙方应当服从甲方的统一安排；甲方应符合法律、法规的规定，依法支付加班报酬。
四、劳动报酬
（一）本合同履行期间，甲方根据乙方的工作岗位及完成工作任务的情况，按甲方的薪酬管理制度规定确定乙方的工作报酬，即乙方在 岗位上每月薪资为 元。（薪资为含税薪资，即薪资中包含依法应征收的个人所得税）
（二）试用期内员工的工资待遇按照甲方试用期工资标准发放，即乙方的薪资为 元（薪资为含税薪资，即薪资中包含依法应征收的个人所得税），但不享受其他员工的福利待遇。
如乙方的工作岗位变动，按相应的工资标准执行。
（三）甲方于每月十日以货币形式向乙方支付上月的工作报酬，节假日可提前。甲方支付乙方的工作报酬，不低于本地政府部门确定的最低工资标准。乙方工作期内全部收入，应由甲方依法代扣代缴个人所得税。。
五、社会保险和福利待遇
（一）甲方按国家和地方有关法律、法规和政策规定，在各种配套制度与措施到位的条件下为乙方缴纳各项社会保险费用。乙方应当缴纳的社会保险费，由甲方从乙方工资中代扣代缴。
（二）如乙方不愿缴纳其应当缴纳的保险金，导致社会保险机构滞办或不办养老保险手续，从而影响乙方权益的，由乙方承担全部责任。
（三）乙方在工作期间享受甲方提供的免费工作餐，其它福利待遇详见甲方的员工福利待遇制度。
六、劳动保护、劳动条件和劳动培训
（一）甲方按国家和地方有关劳动保护的规定，提供符合国家安全卫生标准的劳动作业场所和必要的劳动防护用品，切实保护乙方在生产工作中的安全和健康。
（二）合同期内，甲方按照“先培训、后上岗”的规定，对乙方从政治思想、职业道德、职业纪律、劳动安全卫生和遵纪守法等方面对乙方进行教育，乙方应当认真参加并努力达到要求。
（三）甲方按照国家的有关规定，每年组织乙方进行上岗体检。
七、规章制度
（一）乙方应如实登记有关个人的资料信息（如住址、通讯方式、健康状况、既往病史等），如果该信息发生变更时，应及时通知主管部门。暂住者除了登记户籍地址以外，还应提供暂住证。
（二）甲方有权根据国家法律、法规的规定，制定管理制度和工作纪律，对乙方进行管理。甲方制定的规章制度，应当告知乙方。
（三）乙方应严格遵守国家、地方有关食品安全卫生的法律、法规以及餐饮行业的操作规范，遵守甲方制定的规章制度，按规定完成工作。
（四）乙方应当极力维护甲方的企业形象和商业品牌，不得从事任何有损企业利益行为。
（五）乙方在工作中的仪容、着装应当符合甲方的要求。并妥当处理和顾客的关系，任何情况下均不得和顾客发生语言和肢体上的冲突。
（六）乙方应妥善保管甲方的餐饮设施和财物，严格遵守各项安全防事故、防损害管理规定。
（七）合同期内，乙方违反甲方的劳动纪律和工作制度，甲方有权按有关规定给予批评教育、扣减薪金、换岗直至解聘。
（八）因乙方工作失误等原因导致甲方的设施及财物损坏或其它损失，乙方应承担赔偿责任。
（九）合同期内，乙方不得私自在外兼职或从事与甲方经营范围相类似的业务。
八、保密规定
一、乙方应保守甲方的商业秘密。商业秘密指不为公众知悉的、能给甲方带来经济利益的技术秘密和经营信息，包括甲方的产品配方、生产产品图纸、制作工艺和方法、管理诀窍、生产诀窍、专利技术、客户名单、货源情况、营销策略、产品价格、标书的制定等。
二、如乙方从事的工作岗位为涉密岗位，乙方要求解除本合同，应经过甲方同意后方可解除，甲方同意的时间自乙方提出书面离职申请之日起最长不超过六个月。
三、无论乙方从事的岗位为涉密岗位还是非涉密岗位，在岗位范围内所完成或获得的资讯、材料或与此有关的所有抄录件或复印件以及在甲方任职期间获取的涉及甲方生产、经营、管理等有关信息、材料、抄录件、复印件等，均需在离职时归还甲方。
九、合同变更
有下列情况之一的，甲乙双方可以变更本合同。变更合同应采用书面形式。
（一）在不损害国家、集体和他人利益的情况下，经甲乙双方协商一致的；
（二）劳动合同订立时所依据的客观情况发生重大变化，经甲乙双方协商一致的；
（三）发生不可抗力事件或者重大灾情、疫情，严重影响甲方的正常经营的；
（四）因甲方发生经营困难或因故破产、转让、转产、调整经营时；
（五）本劳动合同订立时所依据的法律、法规发生变化的；
十、合同解除和终止
（一）甲乙双方协商一致，可以解除本合同。
（二）乙方有下列情形之一的，甲方可以随时解除劳动合同：
1、在试用期间被证明不符合录用条件的；
2、严重违反甲方的规章制度的；包括但不限于：
①、因乙方的工作失误，致使甲方一次经济损失达2000元或者季度损失累计达4000元的；
②、一月内无故旷工7天以上，一年之内累计达到15天的；
③、对待顾客态度恶劣或与顾客发生激烈冲突的；
④、私自收取回扣或者索取不正当利益的；
⑤、泄露甲方或甲方客户的商业秘密和其他信息的；
⑥违反社会道德与企业文化，被公司管理层讨论认定为严重违反公司纪律的；
⑦、乙方的仪表、着装不符合甲方的规定，经管理人员二次提出后，乙方仍旧不改的；
⑧、甲方的其他规章制度规定的严重违纪行为；
3、严重失职，营私舞弊，给甲方造成重大损害的；
4、乙方同时与其他用人单位建立劳动关系，对完成本单位的工作任务造成严重影响，或者经甲方提出，拒不改正的；
5、乙方以欺诈、胁迫的手段或者乘人之危，使甲方在违背真实意思的情况下订立或者变更本合同的；包括但不限于：
①、乙方未在30天内提供被录用的相关资料，致使甲方无法办理录用手续的；
②、乙方应聘时向甲方提供虚假或伪造的个人资料的（如虚假简历、离职证明、身份户籍证明、学历证明、体检证明等）；
③、应聘前患有精神病、传染性疾病或其他疾病，不宜从事餐饮行业的；
6、被依法追究刑事责任的。
（三）有下列情形之一的，甲方提前30日以书面形式通知乙方或者额外支付乙方一个月工资后，可以解除劳动合同：
1、乙方患病或者非因公负伤，在规定的医疗期满后不能从事原工作，也不能从事甲方另行安排的工作的；
2、乙方不能胜任工作，经过培训或调整工作岗位，仍不能胜任工作的；
3、劳动合同订立时所依据的客观情况发生重大变化，致使劳动合同无法履行，经甲乙双方协商，未能就变更劳动合同内容达成一致的。
（四）乙方提前三十日以书面形式通知甲方，可以解除劳动合同；乙方试用期内提前三日通知甲方，可以解除劳动合同。但因解除劳动合同给甲方造成损失的，乙方应当赔偿损失。
（五）有下列情形之一的，劳动合同即行终止：
1、劳动合同期满的；
2、乙方开始依法享受基本养老保险待遇的；
3、乙方死亡，或者被人民法院宣告死亡或者宣告失踪的；
4、甲方被依法宣告破产的；
5、甲方被吊销营业执照、责令关闭、撤销或者甲方决定提前解散的；
6、法律、行政法规规定的其他情形。
十一、劳动合同的续订
本劳动合同期满需要续订的，甲乙双方应当在期满前30日向对方提出，经双方协商一致后，在合同期满前重新签订劳动合同。
十二、合同解除和终止手续
甲乙双方解除和终止本合同的，乙方应及时妥善办理工作交接，退还资料、物品，结清经济账务等手续。届时，甲方为乙方办理解除和终止劳动合同的证明，并协助乙方办理档案、社会保险转移等手续。
十三、违约责任
（一）乙方承诺，在签订本合同时，其向甲方提供的个人基本信息均客观、真实。若因其故意漏报、隐瞒前述信息，骗取甲方签订本合同，一经甲方查出或被原单位追诉，由此给甲方造成的损失，后果均由乙方承担。
（二）经甲方出资培训，乙方在服务期内无正当理由解除合同的，应依法向甲方赔偿培训费等损失。
（三）乙方应当保守在工作中知悉的甲方的技术秘密、商业秘密及与知识产权相关的事项，否则应赔偿给甲方造成的损失。
（四）若乙方的有关登记信息发生变化未及时告知甲方，因此产生的后果由乙方承担。
十四、争议处理
因履行本合同发生的劳动争议，应首先友好协商解决。协商不成的双方当事人均可以依法申请调解、仲裁、提起诉讼。
十五、其它
（一）甲方的《员工手册》为本合同的附件，同样生效。
（二）本合同未尽之事宜，按照我国现行劳动法律、法规的规定执行。
（三）本合同一式二份，甲乙双方各执一份，自双方签字、盖章之日起生效。涂改或未经书面授权代签的无效。
甲方 (盖章) 乙方 (签名)
负 责 人： 委托代理人：
年 月 日 年 月 日
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如家酒店连锁公司
Home Inns & Hotels Management Co.
第一章 总经理致辞
亲爱的员工：
欢迎您加入如家酒店连锁公司！
如家酒店连锁公司由中国最大的酒店集团—首都旅游集团和中国最大的旅游电子商务网络公司--携程旅行网投资组建，强强联合。
如家的目标是：
（1）建立中国最著名的酒店品牌和最大的中小酒店连锁网络。
（2）让普通人能够住上“干净、经济、温馨”的酒店。
（3）增加酒店投资者的获利水平。
（4）要让在如家酒店连锁公司的员工不断增强自身能力，工作环境舒心愉快，并能得到良好的收入和福利，以在如家工作而感到自豪。
要达到以上目标，有赖于你我的共同努力。我衷心地希望我们这个团队能通上下一心，通力合作，相互支持，实现理想。
员工无论职位高低，都是企业的宝贵财富。企业的管理是严格的，但也是开明民主的，我们将随时为表现突出的员工提供更合适的职位。
我们特别编制了这本《员工手册》，意于使您在工作期间，全面了解如家酒店连锁公司之政策及制订的各项规定，并请严格遵守。
愿您在如家酒店连锁公司工作愉快！
总经理启
第二章 如家酒店连锁公司的组织机构
一、 公司组织机构
1、 商务部；
2、 市场部；
3、 运营部；
4、 品牌部；
5、 技术部；
6、 工程部；
7、 财务部；
8、 人事部；
9、 直营店。
二、 直营店组织机构
1、 总经理；
2、 副总经理或总经理助理或营业经理；
3、 值班经理
4、 会计、出纳（隶属公司财务部管辖）；
5、 前台服务员；
6、 客房领班；
7、 客房服务员；
8、 餐饮服务员；
9、 厨师；
10、 工程维修；
11、 保安。
第三章 劳动管理规定
一、员工录用
如家酒店连锁公司含直营店聘用之员工，须由公司总部或直营店进行考核，考核合格，报总经理批准后录用，重要岗位的员工录用需经过公司的批准始可录用。
二、员工类别
1、 试用期员工：
员工试用期一般为三个月，试用期满后，如双方同意，可转为正式合同制员工；
合同制员工分为劳动合同用工和劳务工。
2、 正式员工：
合同制员工的《劳动合同》一般为期两年，合同期内，每月可领取固定工资，并享受国家及地方政府规定的各项劳动福利待遇。
三、体格检查
1、 录用前体检：
应聘者必须按要求到指定的医院进行录用前体格检查，体检合格后，方有录用资格。
2、 年度体验：
酒店将按卫生部门有关规定，安排直接服务于客人的员工每年度体检一次。
四、试用期
1、 被录用者必须经过三个月的试用期。试用期满，被录用者工作能力及表现得到认可的，可转为正式员工。
2、 必要时，试用期的期限可以变更，但最长不得超过三个月。
3、凡符合下列条款者，将提前结束试用期：
(1) 因工作表现出色而受到奖励；
(2) 能迅速掌握所从事的工作技能。
4、员工正式录用前需经培训和考试，合格者方可正式录用。
5、试用期内的薪金不等同正式录用后的薪金标准。
五、辞退/开除
1、 员工在服务期间犯有重大过失,或严重违反企业规定,将按《员工手册》第七章奖惩办法规定，受理辞退/开除处罚。
2、如因企业经营条件或管理方针有变而产生冗员，企业有权裁减员工人数，但需提前30天通知员工并报劳动管理部门备案。企业按国家劳动合同规定，根据员工在本企业的劳动合同，给予提前解除劳动合同的生活补贴费。
六、终止合同
《劳动合同》期满，双方可终止合同。《劳动合同》期未满，一方要终止合同，需提前30天以书面形式通知对方。如企业提出终止合同，应按劳动法之规定，给予员工以补偿。
七、辞职
员工在合同期内，如因本人原因辞职，需提前30日以书面形式递交辞职申请书，经同意后，方可办理离职手续。
员工如未提前30日以书面形式递交辞职申请书而擅自离职，企业将不予办理任何手续，并保留法律上索赔的权利。
员工在试用期内须提前七天以书面形式递交辞职申请书。
八、调职
企业在需要时，有权改变员工的工作岗位，员工必须服从调动，并积极做好工作。薪酬随岗位的变动而变动。
九、升职
企业将尽量提升优秀员工至较高职位。升职主要根据员工之工作表现、能力、品德及学历等。晋升后前三个月属试用期，试用期满，经考核合格，则正式任职；反之，将返回其原职位工作。
十、薪金发放与调整及分类
员工薪金每月发放一次。企业将视经营状况考虑按年调整员工之薪金。企业根据不同部门、不同岗位、不同责任而划分若干薪金等级。
十一、薪金考核
企业根据各部门、各岗位的薪金等级制定相应的绩效考核办法，作为对员工薪金的绩效考核。另外，视企业经营状况特设一定数量的奖励基金，并进行相应的奖励。
十二、工作日及工作时间
每周工作40小时，工作时间之编排由企业制定。由于企业运行的特点，某些岗位会超时工作。超时工作部分将由企业予以补偿。
十三、超时工作及补偿
要求员工做额外超时工作，原则上员工应服从，超时工作将按企业规定给予补偿。
第四章 福利制度
一、 休息日
员工的休息日根据不同的岗位分别由企业编排。
二、 年假
企业员工连续工作满一年的下一个年度，可享受有薪年假。具体的休假办法由公司制定。原则上年假应一次性休完，不得将年假积累至下一年度使用。年假之使用应按规定执行。申请年假需十五天前由本人提出。
三、 法定假日
员工每年可享有以下十天有薪法定假期：
1、 元旦一天；
2、 春节三天（农历初一、初二、初三）；
3、 劳动节三天（五月一、二、三日）；
4、 国庆节三天（十月一、二、三日）；
员工若不能在法定假期当日放假，企业会安排在法定假日前或后三十天内给予员工补休。倘因故不能补休，企业将按国家有关规定给予补偿。（12小时的班次按一日计算）。
四、 病、事假
1、 员工每休一天病、事假，扣除日工资一天。病、事假不足一天的按小时扣除；
2、 病假期间月工资实发额不足本市最低工资80%的，按本市最低工资的80%计发病假工资。
五、 医疗福利
凡酒店劳动合同制员工均可享受医疗福利，具体按国家现行政策执行。
六、 因工受伤或死亡
员工在工作时意外受伤应及时通知其上级，凡因工受伤或死亡者，按国家劳动保险的规定办理。
七、退休福利
企业按政府规定，为员工投保养老保险金。
第五章 酒店规则
一、 人事资料
员工须将以下个人变更事项报知人事部门：
1、 更改居住地址和电话号码；
2、 婚姻状况；
3、 家庭人员变更；
二、 个人仪表
员工应在工作中保持衣着整洁。男性员工不可留须，头发应常修剪，发脚长度以不盖及耳部与衣领为宜。女员工之发型与化妆保持清雅。酒店女员工饰物限于手表、一枚订婚戒或结婚戒及耳钉。
三、 铭牌
酒店将发给每个员工铭牌一枚，员工在酒店工作期间应佩带于胸前。如有遗失或损坏，应及时报告人事部，并办理补领手续，费用为人民币十五元。
四、 更衣柜
1、 酒店将安排每个员工更衣柜一只，以作更衣使用；
2、 员工须经常保持更衣柜清洁整齐；
3、 员工应将更衣柜上锁，酒店不负责任何财物之损失的赔偿；
4、 员工不得在更衣柜贮藏饮料、食物及贵重物品；
5、 员工应使用酒店发给的更衣柜锁，不得私自换用自己的锁或加锁；
6、 员工不得私自相互调换更衣柜；
7、 员工不得在更衣柜内放置易燃危险品；
8、 酒店管理人员将不定期连同保安人员检查更衣柜；
五、制服
1、 酒店将按照员工之工种发给其制服；
2、 员工不得穿着制服出酒店；
3、 员工应在岗前或下岗后更换制服，不得在岗位工作时间内更换制服；
4、 员工应按要求定期更换制服，应保持制服整洁；
5、 员工制服脱线，应及时缝补，损坏制服，按价赔偿。
六、酒店设施
酒店员工在上班期间，不得使用宾客卫生间。
七、员工签到、签退
1、 各酒店除总经理以外，所有员工均需在上下班时间，执行签到、签退手续；
2、 代人或托人签到、签退者，均属违犯店规，将受严重处分；
3、 因公未能及时签到、签退者，应及时与值班经理签名确认。
八、值班时间表
1、酒店员工必须按照酒店编制的时间表当值，不得擅自调班，否则作旷工处理。
2、值班经理以下人员调班须征得值班经理同意，值班经理以上人员调班须征得总经理同意。
九、事假申请
1、 员工如无充分理由，不能无故请事假；
2、 员工如有事需请事假，应向总经理提出申请，获准后方可休假；
3、请事假期间作无薪处理。
十、无故缺勤
员工未经批准而缺勤或擅离工作岗位，按旷工处理。
十一、员工餐厅
1、 员工应按企业之安排，在指定的时间和餐厅用餐；
2、 员工在工作时间享有每日一正一副免费膳食供应。
十二、保安检查
1、 员工上下班必须从指定之通道进出；
2、 酒店授权保安人员有权检查员工手袋及包裹，员工应接受检查；
3、 员工携带私人物品进酒店应在值勤保安人员处登记；
4、 员工携带私人物品或非私人物品离开酒店时，应出具由总经理签署的出店证明，并交保安人员验证。
十三、私人财物
员工有责任保管好个人的财物。贵重物品不宜带进工作场所，倘有任何损失，企业恕不负责。
十四、拾遗
1、 员工在工作场所范围内拾到任何财物，必须立即送交上级；
2、 员工在酒店范围内若有私人物品遗失，应立即向上级和保安报告。
十五、维护声誉及爱护酒店财物
1、 员工不得擅用企业名义在外从事任何活动；
2、 员工应注意在社会上的言行举止，以免损坏企业之声誉；
3、 员工必须爱护企业之财物，不得故意损坏或偷拿。
十六、吸烟
员工应在指定地点吸烟。
十七、通告
1、 企业各类通告及指示将张贴于“员工告示栏”内；
2、 员工未经授权不得在企业内张贴任何告示；
3、 员工未经授权不得擅自更改任何通告。
十八、离职手续
1、 凡离职员工必须到人事部门办理手续，交还企业发给的有关证件及物品；
2、 员工如丢失有关证件或物品，应按价赔偿；
3、 员工如不交回有关证件及物品，未按规定退赔有关费用，企业将拒绝发给有关离职证明并保留其法律上的追索权利。
第六章 行为规则
一、 工作态度
作为企业的从业人员，应具备以下之工作态度；
1、 友善 —— 应以微笑来欢迎宾客及与同事相处；
2、 礼仪 —— 应举止温文而雅，尊敬客人与同事；
3、 勤奋 —— 应勤奋能力工作，注重效率；
4、 诚信 —— 应忠诚老实，不说谎话，注重信誉；
5、 守时 —— 应严守工作时间，不得迟到早退或无故中途离开岗位；
6、 负责 —— 应恪守职守，做好本职工作，完成所委派之任务，保护企业财产；
7、 服从 —— 应服从上级指令；
8、 整洁 —— 应不但经常保持个人仪容整洁，更要保持工作环境及工具之整洁。
二、 处理酒店投诉
当遇有客人投诉时，处理方法如下：
1、 细心聆听宾客之意见并加以记录；
2、 在职权范围内，应先向宾客致歉并马上采取补救措施，事后应向值班经理报告；
3、 如超越本职权范围时，应请示值班经理或总经理，马上予以解决。
三、 员工申诉
1、 员工对工作有不满之处，应在工作时间之外直接向直属上司提出；
2、 员工如得不到满意答复或不愿意由直属上司处理，可在工作时间之外，口头或以书面形式越级提出；
3、 员工如选择书面申诉形式，应注明姓名及部门，以示诚意；
4、 企业应为所有员工申诉，做到绝对保密。
四、 保密条款
1、 为保障企业合法权益不受侵犯，维护企业正常经营管理秩序，企业员工必须遵守保密制度。
2、 企业对制定的规章制度、工作流程、财务数据、品牌手册、PR、通讯及软件办公自动化等信息资料应进行必要存档，确保企业秘密不被泄露。
3、 员工必须对自己所从事业务的保密工作负责，不得已任何方式泄露属于企业的商业秘密。
4、 员工违反保密规定则被视为严重过失，并解除当事人与企业的劳动合同。
第七章 奖励与处罚
一、 目的
鼓励优秀员工，严肃企业纪律。
二、 奖励
（一）奖励条件
1、积极提合理化建议被采纳后给企业带来较好效益者。
2、改善经营管理，提高服务质量，做出显著成绩者。
3、为宾客提供最佳服务，屡受宾客表扬，为企业赢得良好声誉者。
4、修旧利废、降低成本费用做出显著成绩者。
5、保护企业财产，保护宾客及同事安全，发现并排除重大隐患，防止重大事故者。
6、忠于职守，自觉奉献，表现突出者。
7、拾金不昧者。
8、为维护企业利益，忍受羞辱，承受委屈者。
9、在其他方面做出显著成绩者。
（二）奖励等级
奖励等级分为：通报表扬、企业嘉奖、授予荣誉称号、奖励晋级。在给予上述奖励时，可发给一次性奖金。
（三）奖励审批
给予上述奖励时由管理人员填写《员工奖励审批表》，提出奖励理由并签署意见，报公司人事部，由总经理审批。
三、处罚
每位员工必须遵守《劳动合同》和《员工手册》中所列条款和规定，严格履行职责，积极做好本职工作，员工如有违规行为，将视情节轻重予以纪律处分。
根据员工的过失程度、违纪次数，过失类别分为：轻度过失、重度过失、严重过失三类。
(一)企业对有下列行为之一的员工，可记录轻度过失一次，并根据当事人所犯过失的性质，酌情给予20元-100元的经济处罚：
1、无故迟到、早退；
2、当值时不佩戴工作号牌，不按规定着装，仪表仪容不符合规定标准；
3、 将岗位工服穿出酒店外；
4、 工服不清洁、褶皱、破损、掉扣未及时更换或修补；
5、 当值时扎堆聊天、串岗串位；
6、 非因公在宾客活动区穿行或走动；
7、 使用客用卫生间、客用电话、乘坐客用电梯；
8、 当值时唱歌曲、吹口哨、叉腰、插口袋、倚墙靠物、化妆、嬉笑打闹、挖鼻、剔牙、高声喧哗、打响指、剪指甲等；
9、 不使用服务敬语，怠慢宾客；
10、 当值时翻阅书刊、报纸、杂志、画册或从事与工作无关的事情；
11、 随地吐痰，乱扔纸屑、果皮、烟头、杂物等；
12、 当值时行为懒散、无精打采、动作缓慢、工作效率低；
13、 在禁止吸烟区吸烟；
14、 因事因病缺勤，未能及时电话请假（4小时之内）；
15、 无故或借故不参加饭店组织的业务培训；
16、 在培训课上随意交谈、打闹、不专心听讲或考试作弊；
17、 将个人物品带入工作岗位；
18、 当值时佩带的BP机、手机响闹或裸露工作服之外；
19、 当值时未经批准因私打电话或私自会客；
20、 当值时洗浴、理发或在员工活动室休息娱乐；
21、 不遵守岗位责任制，违反操作规程和服务程序；
22、 不按规定地点存放自行车和其他私人车辆；
23、 不按规定时间用餐、将食品带出员工餐厅；
24、 私自带领外单位人员或亲属在员工餐厅就餐；
25、 在规定的营业时间内，未能向客人提供服务；
26、 推委或拒绝其它部门正当要求者；
27、 工作场所物品摆放混乱，所属工作区域卫生较差；
28、 当值时吃东西或嚼口香糖；
29、 进出饭店拒绝接受警卫人员检查；
30、 骑自行车出入店门不下车；
31、 工作、服务、卫生未能达到规定标准；
32、 嘲讽或模仿客人动作；
33、 下班后在餐厅、工作岗位睡觉或着便装在宾客活动区内逗留；
34、 后勤、维修保障人员，接到报修后，无正当理由15分钟内未到达维修现场；
35、 轻度违反《员工手册》等其它各项规章制度。
（二）企业对有下列行为之一的员工，可记录重度过失一次，并根据当事人所犯过失的性质，酌情给予100元—200元的经济处罚：
1、 因个人原因拒不服从管理人员的指挥或工作安排；
2、 办事推诿、不承担责任、耽误工作；
3、 管理人员对违纪现象视而不见、偏袒或说情；
4、 不能按规定程序为宾客提供礼貌服务，导致宾客一般性投诉；
5、 未经批准擅自离开工作岗位长达15分钟以上；
6、 当值时睡觉、看电视、听录音、织毛活、打扑克、玩麻将、下棋或变相赌博者；
7、 值班人员不在岗位明显处值班或值班睡觉者；
8、 私开客房；
9、 偷看、窥视、骚扰客人私生活；
10、 当值时饮酒或带有酒气上班；
11、 偷看黄色淫秽书刊、杂志或国家明令禁止的刊物、书籍；
12、 在企业内墙壁、地面、电梯、卫生间、门窗等公共场所乱写乱画；
13、 故意撕毁、涂抹饭店张贴的各类宣传品、板报等；
14、 未经有关部室批准，在企业内张贴各类横幅、标语、倡议书、通知、启示、宣传品、漫画等；
15、 故意毁坏企业配置的公共设施、设备；
16、 借故拒绝或躲避参加企业组织的各类公益活动；
17、 未通过正当渠道、正当方式，反映意见；
18、 在防火要害部位吸烟；
19、 擅自移动或拆卸消防器材；
20、 向客人索要小费或其它物品；
21、 在同事之间、领导之间、员工与领导之间拨弄是非，制造不团结；编造、传播有损企业或员工声誉的谣言；
22、 未经批准在员工宿舍内留外部人员住宿；
23、 因个人行为不检点，被有关部门批评教育的；
24、 擅自动用专供客人使用的物品和器具的；
25、 重度违反企业《员工手册》等其它各项规章制度；
(三)企业对有下列行为之一的员工，可记录严重过失一次，并解除当事人与企业的劳动合同：
1、国家法律、法规、条例，被司法机关追究刑事责任或拘留审查；
2、篡改、伪造、销毁原始记录、帐单、凭证、从中谋利，中饱私囊；
3、偷拿酒店、客人、同事物品；
4、与客人私做交易、行贿、受贿或有其它不道德行为；
5、无事生非、打架斗殴、破坏工作秩序；
6、随意泄露客人信息、企业秘密或尚未在企业内发布执行的各类事项；
7、违反岗位责任制、安全操作规程、违章指挥造成事故；
8、因违反国家对食品卫生的有关规定，导致宾客或员工食物中毒；
9、对客人投诉意见进行敷衍、涂改、撕毁、不按时上交；
10、连续旷工2天以上或一年内累计3天以上；
11、与客人做淫秽性交易，为客人拉皮条或参与此类活动；
12、在工作时间从事第二职业或其它与工作无关的营利性活动；
13、未经许可私自用酒店食品、饮料、物品免费款待朋友、亲属或免费安排住宿；
14、服务不周造成客人恶性投诉；
15、违反国家计划生育规定；
16、故意制造、开具各类虚假证明；
17、在病休证明上弄虚作假骗取休息；
18、酗酒、赌博、打架、斗殴、恫吓、吸毒或其它流氓行为；
19、将枪支、弹药及其它伤人凶器、易燃、易爆物品带入酒店；
20、未通过正当渠道、正当方式，反映意见，且不听劝阻，故意扰乱会场、办公秩序或在公共场所、宾客活动区吵闹；
21、故意破坏或违反企业各项规章制度的执行；
22、严重违反企业《员工手册》等其它各项规章制度。
员工违纪、过失次数以十二个月内累计统计，累计二次轻度过失和二次重度过失或三次轻度过失和一次重度过失，将给予解除劳动合同处理。
（四）处理及执行权限
1、轻度过失
第一次：书面警告，第二次：过失，第三次：最后警告，按奖惩条例执行处罚， 酒店总经理有行使权限。三次以上：辞退或开除，按奖惩条例执行处罚，酒店总经理核实后公司人事部审批。
2、重度过失
第一次：过失，第二次：最后警告，按上述规定执行处罚，酒店总经理有行使权限。第三次：辞退或开除，按奖惩条例执行处罚，酒店总经理核实后报公司人事部审批。
3、严重过失
第一次：辞退或开除，按上述规定执行处罚，酒店总经理核实后报公司人事部审批。
六、《过失单》填写及执行处理程序
1、管理人员发现员工违纪时，应立即填写过失单，记录违纪人姓名，违纪时间及违纪事实，交违纪人签字，违纪人拒绝签字时，由违纪人主管领导签字确认。
2、由酒店核准违纪次数及处分等级，交行使处分权限人签字后，分别送达违纪人及所属主管。
3、对违纪员工做辞退或开除处理时，酒店总经理应报公司人事部批准。
4、违纪处罚时间以一年为限
第八章 安全守则
为确保国家财产及宾客、员工安全，全体员工必须牢记：没有安全就没有旅游事业，安全最重要。
一、安全守则
1、认真贯彻执行“谁主管谁负责，谁在岗谁负责，谁操作谁负责”的安全岗位责任制。
2、严格吸烟管制，不准在库房或存放易燃品地点吸烟，不准乱扔烟头、火柴棒。
3严禁私自安装各种电器设备，乱架电线，对酒店长住客人电器设备应进行经常性检查。
4、严禁将枪支、弹药、有毒物品、易燃易爆物品带入企业，发现上述物品时，要及时报告领导。
5、不准擅自动用、拆卸各种消防设备和消防工具。
6、不准将大数额现金及贵重物品存放更衣柜内或办公室。
7、严格执行访客登记制度，发现形迹可疑者应立即报告领导。
8、熟知本部门、本岗位安全防范重点部位，加强安全检查，严格遵守安全操作规程和安全责任制。
9、下班后、上班前必须认真检查本岗位安全状况，消除不安全隐患。
10、未经批准不准在员工宿舍留宿外部人员。
11、认真执行《食品卫生法》，严防食物中毒。
二、防火措施
发生火情，无论大小，必须立即采取以下措施：
1、向酒店领导报告，如火情较大，发展迅速，应立即拨打酒店总机报警电话，报警时讲清火灾具体地点、燃烧物品、火势大小、报警人姓名和岗位。
2、利用现场灭火器材积极灭火。
3、关闭着火现场的所有门窗，切断电源。
4、如火势可导致生命危险时，应积极协助指挥人员疏导客人及现场多余人员从安全通道撤离，严禁使用电梯。
5、在火灾现场要提高警惕，防范不法分子乱中做案。
6、必须绝对服从火灾现场最高管理者的指挥，奋力扑救，积极灭火，发扬献身精神。
第九章 修订与解释
企业根据管理需要，经协商后可修订员工手册内容。倘因手册内容与国家之规定相抵触时，则按国家规定办理。
如家酒店连锁公司
员工过失单
违纪人姓名 部门
职务/岗位 违纪时间
过 失 级 别
1、 轻度（ ），第（ ）条
2、 重度（ ），第（ ）条
3、 严重（ ），第（ ）条
过 失 记 录 次 数
第一次（ ），第二次（ ），第三次（ ），第四次（ ）
违 纪 事 实 经 过
处 理 意 见
通报批评（ ），经济处罚（ ），记录过失（ ），解除合同（ ）
审核及批准 审 批 意 见 签 字 日 期
部门经理
主管副总
人事部经理
总 经 理
违纪人签字： 稽查人签字：
注：此表一式二份。部门留存一份，公司人事部存档一份
如家快捷酒店
员工过失单
违纪人姓名 酒店名称
职务/岗位 违纪时间
过 失 级 别
1、轻度（ ），第（ ）条
2、重度（ ），第（ ）条
3、严重（ ），第（ ）条
过 失 记 录 次 数
第一次（ ），第二次（ ），第三次（ ），第四次（ ）
违 纪 事 实 经 过
处 理 意 见
通报批评（ ），经济处罚（ ），记录过失（ ），解除合同（ ）
审核及批准 审 批 意 见 签 字 日 期
值班经理
酒店总经理
人事部经理
总 经 理
违纪人签字： 稽查人签字：
注：此表一式二份。酒店留存一份，公司人事部存档一份
如家酒店连锁公司
员工提合理化建议奖励审批表
获奖人姓名 单 位
职务/岗位 日 期
奖励事由
奖 励 等 级
1、通报表扬：
2、公司奖励：
奖励金额
审批部门 审批意见 签字 日期
人事部
总经理
备注
获奖人签字：
注：此表一式两份。部门、酒店留存一份，公司人事部存档一份。

快乐服务生
21世纪经济报道 2007-11-26 14:50:32
见习记者 张天阔 北京报道
摘记：昨天看了报纸，快乐服务生，感觉很不错，感觉叫绝，海底捞也没有什么特别的绝巧，不过，读了，我觉得海底捞绝对是企业和员工双赢的典范之作；也希望能给各位分享，带来一点启示！
在海底捞的员工手册的任何一页，你都找不到微笑应该露6颗牙齿还是8颗牙齿的标准，但在任何一家海底捞的门店，你都无法忽略每个员工脸上“发自内心的微笑”。
2006年6月23日，200名来自百胜中国的区域经理将年会前聚餐的地点选在了海底捞位于北京牡丹园的分店，与其他客人不同，他们拒绝了提前点餐，执意观摩整个服务流程、对服务员的兴趣远大于火锅本身。这顿饭的目的是“参观和学习，提升管理水平”。
按照海底捞餐饮有限责任公司董事长张勇的话说，“这简直是大象向蚂蚁的学习”。这个比喻不无道理，饭桌前的每个百胜区域经理手中都有至少36家门店，而当时海底捞全国的门店数加在一起，还不到20家。次日，在百盛中国年会上，应邀作为演讲嘉宾的张勇就如何提升员工热情被“新学生”们追问了整整3个小时。
追问者不只是百胜。从去年开始，以人力资源为研究方向的北京理工大学工商管理系副教授王奋到海底捞的目的，也从“吃火锅”变成了“敬业度调查”，让她好奇的是，海底捞服务员对职业的认同感，竟远远高于她所带的MBA班学生。
嗅觉敏锐的投资公司也闻风而至，IDG、国金证券、老虎基金先后找到了张勇，希望注资这家在全国6个区域拥有23家门店的连锁餐饮企业，帮助其加速发展。
人均消费不到70元、服务却周到得几近“变态”的海底捞，一时间成为业内关注的焦点。
“五星级”火锅店
要想在海底捞吃一顿晚饭，基本的做法是提前2－3天订座，如果你需要的是包厢，那么订座的时间还要提前到2周。
每一家海底捞门店都有专门的泊车服务生，主动代客泊车，停放妥当后将钥匙交给客人，等到客人结帐时，泊车服务生会主动询问：“是否需要帮忙提车？”如果客人需要，立即提车到店门前，客人只需要在店前稍作等待。如果你选择在周一到周五中午去用餐的话，海底捞还会提供免费擦车服务。按照网友的话说，“泊车小弟的笑容也很温暖，完全不以车型来决定笑容的真诚与温暖程度”。
如果没有事先预订，你很可能会面对漫长的等待，不过过程也许不像你想象的那么糟糕。晚饭时间，北京任何一家海底捞的等候区里都可以看到如下的景象：大屏幕上不断打出最新的座位信息，几十位排号的顾客吃着水果，喝着饮料，享受店内提供的免费上网、擦皮鞋和美甲服务，如果是一帮子朋友在等待，服务员还会拿出扑克牌和跳棋供你打发时间，减轻等待的焦躁。
大堂里，女服务员会为长发的女士扎起头发，并提供小发夹夹住前面的刘海，防止头发垂到食物里；戴眼镜的朋友可以得到擦镜布；放在桌上的手机会被小塑料袋装起以防油腻，每隔15分钟，就会有服务员主动更换你面前的热毛巾，如果你带了小孩子，服务员还会帮你喂孩子吃饭，陪他／她在儿童天地做游戏。
抻面是很多海底捞老客户必点的食物，不为了吃，就为了看。年轻的师傅会把4元一根的抻面舞得像艺术体操的缎带，还不时抛向某个客人，表演欲极强。
餐后，服务员马上送上口香糖，一路遇到的所有服务员都会向你微笑道别。一个流传甚广的故事是，一个顾客结完帐，临走时随口问了一句：“有冰激凌送吗？”服务员回答：“请你们等一下。”五分钟后，这个服务员拿着“可爱多”气喘吁吁地跑回来：“小姐，你们的冰激凌，让你们久等了，这是刚从易初莲花超市买来的。”
“所谓特色就是你比别人多了一点点，而正是这‘一点点’为海底捞赢来了口碑。”张勇说。
“超越客户期望”的服务为张勇赢来了客户。在大众点评网北京、上海、郑州、西安的“服务最佳”榜单上，海底捞从未跌出前2位。北京分店平均单店每天接待顾客2000人，单店日营业额达到了10万。
“要生存下去只能态度好些”
与引入3i与普凯2500万美元资金，高调赴港上市、凭借标准化管理迅速扩张门店数的同行——小肥羊火锅连锁——不同，在张勇口中，你很少听到“标准化”、“资金”、“加速扩张”这类字眼。
张勇甚至对这些字眼非常抵制，并因此拒绝了所有向他抛出橄榄枝的风投。
“他们要买股份，还要求制定发展计划书，规定第一年要发展到什么水平，第二年要发展到什么水平。该吃饭吃饭、该睡觉睡觉是人生的一个境界，做企业也是一样，明年该怎么发展怎么发展。”张勇说道，以海底捞目前的市场，只要把价格上调一点，工资压低一点，就能够达到风投要求的利润，但他不愿意为了资金改变自己的节奏，因为在张勇看来，支撑海底捞发展的根本，从来不是钱。“现在时机并没有到。”
“从前有一个高僧，有人问他修炼这么多年修炼出什么心得，高僧说该吃饭的时候吃饭，该睡觉的时候睡觉。这个人很不以为然，说这是所有人都会的，高僧说，总有那么些人吃饭的时候百般需索，睡觉的时候千般抵赖。”
14年前，还是四川拖拉机厂电焊工的张勇在家乡简阳支起了4张桌子，利用业余时间卖起了麻辣烫，“我不会装修，不会炒料，店址选在了街的背面，连毛肚是什么都不知道，想要生存下去只能态度好些，别人要什么快一点，有什么不满意多陪笑脸。”张勇回忆道，“结果大家都说我的东西不好吃，却又都愿意过来吃。”半年下来，1毛钱一串的麻辣烫让张勇赚了1万块钱，这家麻辣烫，就是海底捞的前身。
“其实如客人觉得吃得开心，就会夸你味道好，但如果觉得你冷淡，就会说好难吃啊。”从那时起，张勇就意识到，做好餐饮行业，服务才是取胜的关键，而作服务的，只能是海底捞每一个员工。
张勇所说的时机，指的是拥有足够满足扩张需要的合格员工，在此之前拿钱拼店数，可能是让海底捞品牌消失的最快死法。而如何储备更多拥有“海底捞”思维的管理者和一线员工，占据了他如今绝大部分精力。
“我们培训有很多种方式，一种是理论培训，一个老师讲n个学生听，还有一种在现实生活中摸索，一个师傅带一个徒弟。”张勇介绍到，目前，他正在寻找合适的人力资源公司来辅助海底捞进行人员招聘，并参与培训体系的建立和教材的编写。但是，在张勇看来，“制造”海底捞员工的真正关键并不在培训，而在于创造让员工愿意留下的工作环境。
“餐饮业是低附加值、劳动密集型的行业，怎么点火、怎么开门并不需要反复教育，最重要的是如何让员工喜欢这份工作，愿意干下去，只要愿意干，就不会干不好。”张勇直言，“标准化固然重要，但是笑容是没有办法标准化的。”
在张勇看来，顾客在海底捞感受到的标准化服务，只不过是因为他在一楼遇到的服务员愿意在海底捞工作，在二楼遇到的服务员也愿意在海底捞工作罢了。
海底捞“公社”
10：30am，北京冬天典型的阴冷天气，海底捞白家庄店的每把茶壶都灌满了刚煮沸的黑豆浆，音乐舒缓，一天的忙碌即将开始。吧台里几个穿着亮绿色工服的年轻服务员正悄声讨论什么才是接听订餐电话的最好方式，一个四川口音颇为浓重的女孩儿不断重申“甜美、清脆、简洁”的重要性以及不应该说“喂”的理由。
今年8月，原北京大慧寺店店长李丽彬，被海底捞北京区总经理袁华强抽调过来筹备这家新店，如今，一切已经初上轨道。
李丽彬至今都还记得在海底捞领第二个月工资时的情形，当时负责拖地的她意外地在信封里发现了一张写着“希望你向管理层发展”的纸条，留纸条的人正是当时监管门店的施正红副总经理。在海底捞工作的7年里，李丽彬曾担任过四川、陕西、郑州、北京4个区域7家门店的店长，在去年张勇奖励工作满5年的员工时，得到了一个小小的纯金元宝。
在白家庄店，像李丽彬这样从海底捞各个门店抽调过来的老员工达到了80多人，新人只有20人左右。
“员工的食住都由店里负责，按照海底捞的规定，必须给所有员工租住正式小区或公寓中的两、三居室，不能是地下室，而且距离店面走路不能超过20分钟，因为太远会缩短员工的休息时间，夫妻俩都在海底捞的，还必须考虑让他们单独一个房间。”为了解决100多名员工的住宿问题，李丽彬在三里屯附近一口气租下了12套商品房，还专门配了两个阿姨，负责员工宿舍的保洁工作。
“我们在所有的房子里都配了空调，张总为了减少员工外出上网可能带来的危险，每套房子都新装了可以上网的电脑。”目前，李丽彬的丈夫仍在四川老家，海底捞为她和16岁的儿子租下了一套独立的两居室，孩子现在就读于北京105中学，入学也是公司负责解决的，李丽彬至今不知道当时的入学赞助费是多少。除此之外，李丽彬的可以享受的福利还包括所有店员都拥有的每年12天的带薪年假、回家往返的火车票以及大堂经理以上级别员工享有的每月300元父母补贴，这部分钱会直接由公司寄到员工家里。
“海底捞服务员的月工资平均1300元，在同行中属于中等偏上，但其他福利加下来，员工的平均成本就达到了2000元。”袁华强介绍到，目前一个门店光员工住宿的费用一年就要花掉50万元。
然而，在王奋看来，工资和福利只是提高员工敬业度的保健因素，激励因素则是海底捞带给员工的尊重和良好的晋升通道。在王奋接触的企业中，一个位于中关村的高科技企业在办公室里安上了摄像头，而卖火锅的海底捞却给了基层服务员打折、换菜甚至免单的权利，只要事后口头说明即可。在王奋看来，“这是非常值得深思的事情”。
袁华强的经历就是一个很好的例子，从19岁加入海底捞做门童做到成为北京地区的“封疆大吏”，袁华强只花了4年的时间。“只要正直、勤奋、诚实，每个海底捞的员工都能够复制我的经历。”据袁华强介绍，他手下负责牡丹园、慧新东侨、西单店的店长林忆，今年只有21岁。
“海底捞的企业目标一共有三个，第一个是创造一个公平公正的工作环境，第二个是致力于使双手改变命运的价值观在海底捞变成现实，第三个目标才是把海底捞开到全国。”王奋强调到，“海底捞的成功之处就在于，在3000名海底捞员工的看来，这三个目标都是可以兑现的。”

中小企业员工手册编制“四步法”(转载HR经理人） “员工手册”，简单地说就是能够让员工快速了解公司并能规范员工日常行为的小册子，它有两项基本功能：一是使刚进入公司的“准员工”能够快速了解公司的历史、文化、运作模式、员工管理政策、日常行为规范等，快速成长为公司的“合格员工”；二是规范员工的日常行为，强化行业或公司的特殊要求，提升公司整体的运作效率。 对于中小企业来说，如果能够有效地发挥“员工手册”的功效，一方面可以缩减培训成本与员工管理成本，另一方面还可以促使员工降低工作失误率与事故率，从而提高员工的工作效率与效果。“员工手册”的编制往往需要以明晰的企业文化和规范的人力资源管理体系为基础，而目前我国大部分中小企业的企业文化还处在混沌状态，人力资源管理体系也还不够规范，在这种状况下，中小企业该如何编制既适合自身又不失操作性的“员工手册”呢？笔者根据多年的咨询实践经验，针对性地提出了编制员工手册的“四步法”。 第一步：定框架 “定框架”，即确定“员工手册”内容的基本框架。一般来说，一套完整的员工手册其基本框架应该包括五个部分：第一部分是“写在前面的话”，第二部分是“公司概述”，第三部分是“行为规范”和“特殊的职业要求”，第四部分是“员工管理制度”，第五部分是“附则”。对中小企业来说，同样可以直接将这个基本架构作为员工手册的主要内容，然后，在这一主框架的基础上，确定相应的次级框架。 用好“写在前面的话” 这部分的内容通常是以公司的最高行政长官名义签发，其主要目的是“欢迎员工并激发员工学习手册的热情”，因而，其次级框架通常包括以下几个方面：（1）欢迎词；（2）员工可通过员工手册获得什么；（3）祝语与希望；（4）签名。最近两年，中小企业在编制员工手册的时候，虽然在结构上都会包含这一部分，但在次级框架确定时却经常出现偏差，往往把“总则”作为次级框架的一个项目。例如，一家有员工800多人的不锈钢架制造企业，其“写在前面的话”的次级框架的项目在包括“欢迎词”之外，还包含有“本手册的编写目的，本手册的指导思想、适应范围以及希望员工遵守手册”等项目。以这样“写在前面的话”开篇的员工手册从形式上说不伦不类，从效果上说会使员工产生反感，影响其对员工手册的学习效果和进一步的内化、执行。因此，建议中小企业在编写员工手册时，严格按照“欢迎词、学习员工手册的收获、祝语与希望及签名”的次级框架进行编写。 灵活运用“公司概述” “公司概述”部分的目的就是让员工快速了解公司、快速融入公司。这部分的次级框架通常包括以下几个方面：（1）公司的价值观；（2）公司的战略目标；（3）公司业务概况介绍；（4）公司的组织架构；（5）公司的发展历史；（6）公司的企业文化等项目。 大型企业的员工手册都非常重视这部分的内容，然而，许多中小企业却往往忽视这一部分。笔者诊断过的中小企业中有近 60%的员工手册没有这部分内容，导致这一现象出现的根本原因是许多中小企业根本就没有明确的价值观、发展目标等，也没有意识到这部分内容对新进员工了解公司、融入公司所起的作用，以及这部分内容对于树立公司形象的重要意义。因此，建议中小企业务必将“公司概述”作为员工手册主框架的一项重要内容，但在确定这个主项目的次级框架时，可以根据企业的实际情况
灵活处理，如果公司目前尚没有明确的价值观或发展战略目标，也没有提炼出明确的企业文化，那么暂时可以将“公司业务介绍、发展历史及组织架构等”作为“公司概述”的次级框架，同时，要着手明确公司的价值观、战略目标等，适时地提炼出自己的企业文化。 明确“行为规范”和“特殊的职业要求” 通过对行为规范或特殊的职业要求的学习和理解，可以提升公司员工整体的职业素养，进而提升员工的工作效率与业绩。这部分的次级框架通常包括以下内容：（1）公司日常行为规范；（2）公司日常工作中的行为规范；（3）对外业务交往中的行为规范；（4）行业特殊职业要求（例如食品行业对卫生行为的要求等）。目前，部分行业的中小企业比较重视这部分内容，例如酒店行业、连锁专卖行业、保险行业等，但许多制造企业对这部分却重视不足。因此，建议中小
企业在编制员工手册时 不要考虑自身属于什么样的行业、不管目前具备不具备相关的制度，都要将这部分作为员工手册主框架的一项主要项目，目前没有相关制度的公司务必马上组织相关人员进行编制，因为，缺少这部分的员工手册对员工行为的引导作用将大大减弱。 重点制定“员工管理制度” 这部分是目前中小企业的员工手册中最重视的部分，通过这部分内容，企业可以让员工充分了解相关制度与要求，进一步规范员工行为、降低员工管理成本。因而，这部分内容应该涉及从员工聘用到离职的一系列员工管理制度，其次级框架应该包括以下主要内容：（1）聘用与离职（入职培训、试用、人事关系、离职管理等）；（2）工作时间（正常上班时间、出勤、加班等）；（3）报酬与福利；（4）休假；（5）员工培训与发展；（6）奖惩制度及其它。不过，实际情况中，许多中小企业员工手册这部分的次级框架，往往仅仅包含强调对员工约束的部分，如考勤、加班、奖惩等，而忽略员工最关心的、与员工发展和福利相关的内容。例如，一家办公家具制造企业员工手册的“员工管理制度”部分，仅包括了劳动合同、考勤与加班、奖惩与报酬、调动（包括入职、内部调度与离职）几个部分，忽略了休假、员工晋升与发展等员工非常关心的部分。其实，员工只有在看到个人的发展与收获时，才有可能根据工作要求进行自我约束，才有可能全身心地投入工作，完全依靠高压政策来控制员工行为的制度是缺乏人文关怀的，注定要付出更高的管理成本。因此，建议中小企业在确定这部分的次级框架时，一定要将员工的晋升与发展、员工福利等内容包含进去。 不容忽视的“附则” 这部分比较简单，主要是对一些未尽条款的补充说明，包括本手册的有效性、本手册的解释权、本手册的修订、未尽事宜的参照办法、保密原则、员工签收确认函等。中小企业在确定这部分内容时，经常忽视“员工签收确认表”这部分，然而，员工签收是保证员工手册合法及有效落实的一项重要措施，同时也是企业已经将相关政策告知员工的一项书面证明，因此，建议中小企业在确定“附则”的次级框架时务必将员工签收确认函作为一个子项目。 第二步：填内容 在确定了员工手册的基本框架及次级框架后，下一步就是对照具体的框架，填写内容。完成这项工作时，企业人力资源部要通过与相关部门的充分沟通，来调动和发挥相关部门的专业性，与其共同完成员工手册内容的草拟。其中，“写在前面的话”的内容可以由人力资源部编写，然后交给总经理或董事长审批、签
字，也可以由总裁办编写，然后交给总经理或董事长审批、签字，具体由公司的权限特征与董事长或总经理的管理风格确定；“公司概述”部分，通常交由负责对外形象宣传的部门负责，一般由市场部、企管部或行政部草拟；“行为规范”、“特殊职业要求”和“员工管理制度”及“附则”，一般由人力资源部草拟，但人力资源部可以协调相关部门提供相应的制度文本与要求。填写完成整个员工手册后，人力资源部对整个手册的内容进行认真审核，有疑问或错误的地方，及时与相关部门或责任人沟通确认。 在这一环节中，中小企业最容易、也最常犯的错误就是“闭门造车”，人力资源部独自完成员工手册所有内容的编写工作，并直接交总经理或董事长审批后发行，结果往往出现相关部门拿着员工手册找总经理投诉的现象。因此，建议中小企业在完成“填内容
”这项工作时，切忌闭门造车，一个部门独自完成所有工作，一定要与相关部门和人员进行充分的沟通，一方面是要发挥他们的积极性与专业性，另一方面，也要让他们获得参与感与共同完成这项任务的成就感。 第三步：审语言 企业在编写员工手册时，在语言方面通常会遇到以下问题： 语言风格过分苛刻 例如一家制衣企业员工手册的“写在前面的话”写道，“欢迎你加入成为我们的一员”“员工手册就是一部法律手册，你必须严格遵守手册的每项条款，否决将会收到对应的处罚，严重者直接辞退”。这样的言辞明显地暴露了对员工的不尊重，必定招致员工的反感甚至敌对，又何谈心甘情愿地遵照执行呢。 表述拖沓，不易理解 例如一家不锈钢网架制造企业员工手册中这样写道，“上班前酗酒影响工作、工作时间酗酒、妨碍公司正常工作秩序、妨碍公司正常生产秩序、妨碍正常生活秩序及其他有碍于公司保安工作的员工，将被禁止上班”…… 项目之间缺乏条理性或逻辑性 例如一家酒店员工手册的“行为规范”部分这样写道，“3.1员工必须恪尽职守，令行禁止，不谋私利，努力工作，勤奋上进，培养廉洁自律、友爱团结、互谅互助的团队精神。3.2 员工应热爱公司，珍惜公司的形象和荣誉，不得……3.3员工应严格遵守公司制定的各项规章制度，如有违反将……3.4 工作时间不准擅离岗位、串岗闲谈、戏耍、做私活、办私事、会亲友、打私人电话…… 3.5 员工应该服从领导听指挥，不得……3.6 提倡精神文明，讲礼貌……3.7 员工应保持工作区域，设备、仪器和工具箱柜的整洁完好……”这几条“行为规范”之间看不出任何的逻辑线索，而且有些条款还存在一定的重复。 因此，建议中小企业在完成“填内容”部分时，一定要从以下几个方面对员工手册进行语言的审 核： （1）从语言风格上，审核员工手册是否与公司倡导的企业文化相吻合，通常来说，“写在前面的话”的部分，应该保证语言风格的轻松并充满感情，“公司概述”部分，应保证语言风格的激昂与客观，对“行为规范”“特殊的职业要求”和“员工管理制度” 及附则部分，应保证语言风格的客观、严谨； （2）从用词与表述的方式上，审核员工手册的表述是否简洁流畅，是否易懂易记，去掉多余的表述，避免过多的长句； （3）从整体的逻辑性与条理性上，审核员工手册每项内容之间的条理性，以及各项内容之间表述的逻辑性。
第四步：审合法 在完成语言审核后，下一步的重要工作就是审核员工手册内容的合法性。审核员工手册的合法性通常从以下几个方面开展： 内容上是否与国家的相关法律相冲突 《劳动合同法》明确规定：“用人单位应当依法建立和完善劳动规章制度，保障劳动者享有劳动权利、履行劳动义务。”然而，目前我国许多中小企业往往忽视对相关法律的重视，而是强制推行公司的相关规定，这样做会存在较大的法律风险。因此，中小企业在制定员工手册时，必须充分考虑相关法律条款，有条件的企业最好将员工手册交公司内部负责法务的人员或外部法律顾问审核。 相关制度的制定程序是否合法 《劳动合同法》明确规定：“用人单位在制定、修改或者决定有关劳动报酬、工作时间、休息休假、劳动安全卫生、保险福利、职工培训、劳动纪律以及劳动定额管理等直接涉及劳动者切身利益的规章制度或者重大事项时，应当经职工代表大会或者全体职工讨论，提出方案和意见，与工会或者职工代表平等协商确定。”此前，我国的中小企业出台相关制度的程序大部分都不符合相关法律的规定，因此，建议中小企业以后在制定员工手册及相关制度时，必须按照相关程序执行，并在每个阶段做好相关的文本记录并保存，做到有据可查，避免因为程序的不合法而承担不必要的风险。

第一章 总则
第一条 为了使员工对本厂简况、工作要求、奖惩办法等规定的了解，在工作中能认真执行，以维护生产经营、工作、生活的正常秩序，保障员工的合法权益，特制订本手册。
第二条 制订本手册的指导思想：以生产经营为中心，坚持把加强思想政治工作与必要的行政手段、经济手段结合起来，培养和造就一支有理想、有道德、有文化、有纪律的员工队伍，充分发挥他们的积极性和创造性，保证企业奋斗目标的实现。
第三条 公司情况介绍。
第四条 本手册仅适用本厂全体员工。
第二章 员工的权利和义务
第五条 员工必须热爱社会主义祖国，自觉遵守国家的政策、法规、法令。
第六条 员工必须爱厂如爱家的意识，树立"我为公司，公司为我"的企业文化理念，关心和维护国家和企业的公共利益，忠于职守、快节奏、高质量地出色完成各项工作任务。
第七条 员工必须努力学习政治，学习科学文化知识，不断提高政治、文化、技术、业务水平。
第八条 员工必须遵守本厂制订的各项规章制度，对规章制度不同意见的建议，可以在执行制度的指令的前提下，向有关部门直至厂长提出。
第九条 员工对企业工作的企业管理人员的工作有进行评议和提出批评、建议的权利，对管理人员的违法违章和失职行为有申诉、控告或检举的权利。
第十条 员工可按本厂制度规定，享受劳动、工资、福利等各项权利的待遇。
第三章 劳动合同
第十一条 本厂实行劳动合同制度，凡本厂员工均应签订劳动合同。
第十二条 劳动合同由厂长与员工本人签订，员工应仔细阅读和了解劳动合同文件内容，同意后方可签字。劳动合同一经签订产生法律效率。
第十三条 新员工招聘，按招聘岗位的基本要求，坚持全面考核，择优采用，并执行3－6个月的试用期。试用期内发现不符合用工条件，可即时辞退。
第十四条 员工要求辞退或企业解聘员工，除违规违纪、违法原因可即时辞退外，其余，均应提前一个月通知对方，并不折不扣地办好档案、财物、技术资料等的清理交接工作。
第十五条 劳动合同期满，企业生产经营需要，员工本人同意，可以续签劳动合同。
第十六条 家居外地员工，签订劳动合同时，应出具"身份证"、"外来人员务工"和"计划生育"证明。
第四章 工作纪律
第十七条 员工应自觉遵守劳动纪律，按时上下班，不准旷工、迟到、早退、工作时间不准擅离工作岗位和做与工作无关的事。
第十八条 员工应无条件从工作分配、调动的指挥。
第十九条 员工必须高度集中精力，认真负责地进行工作，把好工作质量关，节约原材料，爱护设备、工具等一切公共财物。
第二十条 员工应自觉遵守文明生产、文明办公的制度规定，经常保持工作地环境的整洁，维护企业良好形象。
第二十一条 员工应忠诚企业，保守本厂的技术、商务等机密。
第二十二条 员工在对外营业窗口或其他对外交往中，应坚持热情礼貌的工作态度，接听电话用礼貌语："您好，＊＊＊公司"：客人来访，笑脸相迎，请字当头，执情接待：客人辞行，以礼相送，须说"再见"，"欢迎再来"，"一路顺风"等：洽谈业务，说话和气，举止大方，处事慎重。
第五章 考勤和请假制度
第二十三条 上下班作息时间，根据生产经营实际需要和季节变换，由厂部作出决定，并发书面通知执行。
第二十四条 考勤工作各部门自行负责进行。各部门负责人或负责人指定的考勤员，必须对考勤的正确性负责。
第二十五条 考勤内容包括：出勤、病事假、迟到、早退、旷工、工伤、加班、公出等项目。
第二十六条 考勤记录表，由表勤员每天按时正点考勤，班中、班后考勤，并准确填好记录表，经部门负责人签字后，在次月二日前连同各种假条或有关证明，交财务作为核发资和扣罚款的考勤依据。
第二十七条 员工因病、因事请假，必须先提出书面申请，经所在部门负责人审核批准（急病、急事可事后补办请假手续），假期不发工资、午餐补贴。
第二十八条 员工因工受伤，需要休息，必须由事故发生部门写出书面报告，经厂办公室审核，确定工伤性质和伤残程度，报请厂长同意签字后，方可按工伤有关规定处理。
凡未按上规定办妥请假手续而不上班者，一概以旷工论处。
第六章 工资福利
第二十九条 员工工资按职务、职称、生产技能、业务水平，工作表现、贡献大小，由厂自行确定实施办法。实行计时工资（月薪制）的员工，工资多少在劳动合同中予以明确。实行计件工资（劳动分）的员工，工资多少按计件考核办法，与劳动效率或经济效益挂钩。
第三十条 全厂的工资管理由厂办公室、财务部具体负责，每月依据各人和考勤实绩，由财务造册报厂长批准发放。公司的发工资日为次月五日。
第三十一条 本厂将根据企业经济效益和个人实际表现。不定期地调整工资，工资水平坚持在企业经济发展的基础上逐步提高。
第三十二条 本厂实行最低工资保障制度，最低工资的具体标准，按所在地政庥劳动部门规定执行。
第三十三条 员工可离受每年七天法定有薪假日，元旦一天，春节三天，国际劳动节一天，国庆节二天。
第三十四条 员工可享受午餐补贴，补贴以出勤天计发，每月与工资一起发放。
第三十五条 本厂免费为员工提供宿舍，住宿员工必须遵守"员工宿舍管理规定"。（附后）
第三十六条 本厂将随着经济发展，实力增强，在承受能力许可的前得下，逐步建立医疗保险制度，使员工在年老、患病、工伤、待业、生育情况下获得帮助和补助。
第七章 培训
第三十七条 所有员工均需接受本厂政治和业务技术培训。
第三十八条 凡经厂批准，受本厂指派赴厂外培训，进修的员工，占用的上班时间不计缺勤，取得合格证书后，学费给予报销。员工自行联系的培训、进修、不得占用工作时间，学费全部自负。
第三十九条 经本厂培训的员工，如合同期未满，中途自动离职者，按员工培训后在本厂的工作年限，每年递减20％收回培训费（含工资、学费）。
第八章 安全质量
第四十条 企业安全生产工作由厂长全面负责，对出现重大事故的部门，应根据情节和损失程度，严肃追究责任人的有关领导的责任，并予以必要的经济处罚或行政处分。
第四十条 员工在工作过程中，必须严格执行各项安全操作规程，爱护并正确使用劳动防护用品和安全灭火设施，不准违章指挥，不准违章作业。
第四十二条 加强对易发事故的动火作业、起重作业、电线电器作业部位和工种的安全管理和安全教育，建立安全责任制度，开展定期的安全检查，发现事故苗头，必须立即查找原因并采取整改措施。
第四十三条 加强现场生产全过程，包括作业准备过程，辅助生产过程的交付服务过程的产品质量管理。严格按工艺要求施工，发生产品质量事故，要坚持按照"三不放过"的原则（即事故原因不清不放过，事故责任不追责任未追究得理不放不定期，整改措施不制订不放过）进行严肃处理。
第四十四条 做好产品质量售后服务工作，建立货主要调查访问制度，对客户提出的意见，做到条条有着落，有答复、有整改、有记录。
第九章 治安管理
第四十五条 门卫值班应严守岗位，坚持夜间巡查，发现事故苗头或形迹可疑的人和事，应及时报告有关部门或厂部领导。
第四十六条 加强财务现金、仓库和食堂物品、员工宿舍的管理，切实做好安全防范工作。
第四十七条 员工必须遵守国家法律法规，不准打架斗殴和辱骂他人：不准无理取闹，扰乱正常的工作和生活秩序：不准赌博；不准偷挪公物，损坏设备；不能偷挪他人财物或私拿私拆他人信件、电报等邮件。
第十章 卫生守则
第四十八条 办公室、营业部、生产车间应做到布局合理。物品摆放整齐，地面洁净无杂物，通道畅通无阻。
第四十九条 禁止随地吐痰、乱扔果皮、纸屑、烟蒂；禁止向水池内洗盥室乱倒饭菜、茶叶、杂物、；禁止在墙上和所有设备设施上乱写、乱画、乱涂，乱挂；禁止穿拖鞋，赤膊上班。
第五十条 不准任意攀摘、损坏、挪用厂区周围的绿化带、花草、树木。
第五十一条 各部门工作场卫生，应由本部门员工负责包干，发现卫生包干区域内有不卫生、不整洁现象时，要立即清扫。
第十一章 奖惩制度
第五十二条 本厂对全体员工实行有功者奖，有过者罚，奖罚分明制度。奖励坚持精神鼓励和物质鼓励相结合的办法。对犯有过失的员工，坚持思想教育和处罚相结合的原则。
第五十三条 对于有下列十个方面的有功员工，给予一次性奖励和经常性奖励：
1、对本厂各方面工作能提出合理化有价值的意见建议，经审核评定，确能给企业生产经营，管理带来实际效益的，予以一次性奖励；
2、为本厂研制、开发适合市场的新产品、新项目做出显著成绩的，予以一次性奖励；
3、为本厂产品打开市场销路，对产品销售增长做出积极贡献的，予以一次性奖励；
4、为维护本厂利益，在对外经济活动中能一次性为公司节约资金3000元以上或换回经济损失5000元以上的，经核实确有其事，予以一次性奖励；
5、对提出并实施重大技术革新，经评定，确具有实用价值，能节约资金或提高效率的，予以一次性奖励。
6、为树立社会正气，企业形象，维护企业声誉，而身心受到伤害的，予以一次性奖励。
7、为保护公共财产，防止或者抢救事故有功，使国家和本厂利益免受重在损失的，予以一次性奖励。
8、对一贯忠于职守，积极负责，廉洁奉公，舍己为人，事迹突出的，予以一次性奖励；
9、在完成生产任务或工作任务、提高产品质量或者服务质量方面，做出显著成绩的，予以一次性或经常性奖励；
10、其他应当给予奖励的。
一次性奖励分为记功，授予先进生产（工作）者等，在给予上述奖励时，同时发给一次性奖金，奖金最低不少于100元，最高不封顶。经常性奖励以发给奖金体现，奖金最低不小于50元，最高为1000元。
第五十四条 对犯有过失行为的员工，视情节轻重，给予经济处罚和行政处分。经济处罚分为罚款，赔偿经济损失。行政处分分为警告、记过、记大过、撤职、辞退、开除。对于员工的行政处分，必须在弄清事实、取得证据的基础上，按规定审报程序办理。
第五十五条 对犯有以下过失行为的员工，分别给予以下罚款和赔偿经济损失的处罚。
1、 以犯有以下过失行为的员工，每发现一次罚款10元：
上班迟到、早退或中途溜号在一小时之内的（超过一小时作旷工半天论处，超过四小
时作旷工一天论处）；
穿拖鞋或赤膊上班的；
工作时有非工作性窜岗、脱岗或有嘻闹、闲谈、看无关书报行为的；
在要求禁烟的仓库等地随便吸烟的；
乱丢烟蒂、果壳、纸屑；乱倒饭、菜、茶叶、乱扔杂物，随地吐痰等影响环境卫生的；
攀折、损坏、挪用厂区树木、花草的；
厕所、浴室、洗盥处用水后龙头不关的
未经批准擅自留宿外来人员的；
在员工宿舍私拉电线、安装电路、新加插座，不按时熄灯的；在营销和对外交往中，工作态度粗暴，有投诉反映并经核查确有其事的；
有违反工艺操作规程和安全生产管理制度行为，但未造成不良后果的。
2、 对犯有以下过失行为的员工，每发现一次，罚款20元；当月上班迟到，早退累计已
达到三次，第三次及其以上的；
旷工半天的：
工作器具、仓库材料、机电另部件等，不按规定存放的；
非电工人员，乱拉、乱开用电设备的；
非本设备操作人员，擅自动用该设备的；
在本厂范围内干私活的；
上班时睡觉、喝酒的（业务接待例外）；
多次违反工艺操作规程的安全生产管理制度，或违反情节严重，但未造成不良后果的；
在员工宿舍使用电炉及功率较大的电器具以及明火的；
门卫当班不严格执行门卫制度和巡查制度的。
3、 对犯有以下过失行为的员工，处予50-200元的罚款；
（1） 旷工一天的；
（2） 谎报虚报考勤的；
（3） 在禁烟禁火区未经主管领导同意，擅自明火的；
（4） 非紧急情况，未经主管领导同意，动用消防器材的；
（5） 非驾驶员或无证开铲车、汽车的；
（6） 随意挪用、损坏设备或安全器材的；
（7） 有赌博或打架斗殴行为的；
（8） 有损害本厂利益泄露或出卖商务、技术机密行为，及对有可能或已经发生的损
害本厂利益和声誉的情况知情不报或隐瞒实情的；
（9） 因工作失职，造成财产受损或失窃500元以下的；
（10） 发生产品的质量事故，造成废品或其他经济损失在500元以下的；
（11） 违反工艺操作规程和安全产管理制度，发生人身伤害或其他经济损失500元以
下的各类责任事故的；
（12） 占用、挪用本厂原材料、设备、工具、上班干私活的；
对违反（7）（8）（9）（10）（11）（12）各条的，还可酌情同时给予赔偿经济损失的处分。
第五十六条 对以下严重违反劳动纪律的规章制度的员工，可酌情给予警告、记过、撤职、辞退、开除的行政处分，对情节特别严重的，可送交公交、司法机关处理。
1、 有赌博行为，受罚款教育后仍不改的；
2、 有行凶斗殴、盗窃及其他违法行为的；
3、 损害企业形象的社会公德，给社会、本厂及他人造成不良影响或损害的；
4、 擅自挪用本厂资金和财产、经教育不及时归还的；
5、 玩忽职守，造成事故，使本厂财产或员工生命蒙受严重损失的；
6、 无故旷工，经教育不改的；
7、 经营违反本厂规章制度，屡教不改的；
8、 有意损害公共财物的；
9、 偷窃本厂、同事或客户钱物的；
10、 触犯国家刑事法律的；
11、 无理取闹或不服从工作分配的调动、指挥而影响生产秩序、工作秩序、生活秩
序和社会秩序的；
12、 工作不负责任，产品废品，损害设备工具、浪费原材料、能源，造成严重经
济损失的；
13、 泄露或出卖商务，技术机密，使本厂经济和声誉蒙受重大损失的。
在给予上述行政处分时，可同时给予一次性罚款或降薪处理。
第十二章 附则
第五十七条 "手册"各条规定自发布之日起执行。
第五十八条 本手册各条规定解释权属厂部。
门卫岗位职责
一、 严格执行本厂员工进出厂制度，坚持原则，一视同仁，按制度办事。
二、 负责发放全厂报纸、信件、电报及各类杂志等。严格收发登记手续，对急件、汇款单要
妥善保管，及时转送。
三、严格执行接待和会客制度，外来人员联系工作一律凭介绍信入厂，私人会客办好登记手续。
四、上班时集中精力，不干私活，不喝酒，不打瞌睡，不参与娱乐活动，更不能把传达室当作娱乐场所。
五、物资出厂要一律凭出厂证，并检查物、证是否相符，凭证每天封存保管，于月底上交厂办公室处理。
六、发现出进厂中可疑人员，应及时查问，并当即报告厂办公室处理。
七、夜间必须加强巡查，发现厂区内电、水、门窗、消防设施等不关闭或不安全情况，应及时采取补救措施，并于次日报告办公室查处。
八、熟悉厂区治安环境情况，会掌握使用治安、消防的报警电话和消防设备。
九、忠于职守，并做到语言文明、礼貌待人，不借故刁难，不以职谋私。
十、搞好传达室周围环境卫生。
员工宿舍管理规定
为加强员工宿舍的管理，保证宿舍区的安全，文明、整洁，使员工有一个良好的生活环境，特制订本规定。
一、凡住本厂宿舍的员工，必须办好本地"暂住证"，暂住证应由本人妥善保管，以便治安查检。
二、住宿员工应服从厂办公室统一安排，不得多占床位，不准公物。
三、住宿员工不准擅自留外来人员，家属探亲，必须凭身份证（或其他有效证明），到厂办公室审批手续，探亲期满（全年最长不超过一个月），不再安排住宿。
四、宿舍钥匙，一个房间配备一把，由室长保管，任何人不得私自配制钥匙。钥匙遗失应报告厂办公室重新配置，但费用由遗失者承担。
五、个人物品，尤其是贵重物品，必须各自妥加保管。未经物主同意，任何人不准私看，乱翻、挪用别人的物品。
六、严禁私拉电线、改装电路，新架插座，严禁使用电炉等功率较大的电器具以及明火。必须按时熄灯（最迟不超过晚上11点钟），照明用电应注意节约，超过用电补贴规定度数电费由各室自行承担。
七、宿舍走郎、楼梯，或其他空地，不准堆放杂物，必须保持通道畅通。
八、各房间应建立卫生轮流值日制度，由各室长负责安排住宿员轮流清扫，住宿员工应养成良好的卫生习惯，主动整理好自己的房间和物品，做到衣，被摆放整齐，地面洁净，玻璃明亮。严禁向窗外抛物、倒水、吐痰、扔烟蒂。
九、在宿舍区内不准高声喧哗、打闹、不准乱窜寝室或有其他影响他人休息的行为。
十、宿舍区严禁搓麻将等任何形式的赌博，严禁非法不轨行为或事件发生。
十一、本规定由厂部负责制订，解释权属厂办公室。
违反第1、2、3、4、7、8、9条者，每发现一次，罚款10元；违反第6条者，每发现一次，酌情罚情10-20元。违反第5、10条者，酌情罚款50-200元。对情节严重或屡教不改者，可另给予纪律处分或送交公安机关处理。

最近，许多网民报道说，有些人在网上公开出售奶茶配方，包括许多其他品牌，包括下午茶，可可，帝国茶和几乎所有主要的在线红奶茶商店。但是，我们的发现，这些商店声称在线奶茶配方是内部信息，包括视频和员工手册以及奶茶生产方法的文字版本。这个食谱真的可靠吗？

打开购物网站并搜索“奶茶配方”一词，很少有商店声称拥有纯红色品牌的奶茶品牌。周围舒适。该商店还宣布了内部食谱，讲座包和永久更新。卖方还说，每月都会使用新产品免费更新食谱，并且可以与所有商店所有者共享交换组，包括商店开设计划，员工手册和购买渠道。

我们没有很多人购买这种奶茶配方，最大的商店每月销售额为1098。同时，商店的卖家承诺此配方是奶茶品牌的原始内部文件，并且承诺率以克为单位是正确的。但是卖方对配方的来源保持沉默，不再赘述。这个食谱卖给谁了？店主说，除了一些想在家中冷饮的人，还有一些商人开了一家奶茶店，他们希望在口味和种类上更接近“净红”奶茶。市场上奶茶商店的特许经营费实际上是昂贵的，从30,000到数十万不等。

注册和材料成本要高出好几倍。您在商店中出售的食谱与茶店真的一样吗？因此，我们的记者花了49元购买了电子版的正式版。解压缩文件后，我注意到该文件包含10个以上的文件夹，其中包含一些品牌公式的Word文档，纸质照片或扫描格式。有些被标记为“机密”。按照食谱的步骤，茶是用牛奶制成的。然后我在茶店买了同一杯茶。我们还请节目的热心读者孝义进行比较和品尝。

另一方面，根据限制我国茶叶品牌运营的相关法律法规，奶茶配方如果不为了他人的利益而披露，出售和未经授权使用其权利，则不是商业秘密。这种奶茶配方是一个商业秘密，未经允许，在线销售商不得使用，散布或出售该奶粉牟利。如果奶茶商人正在申请该品牌的商标或专利权，则卖方也可能侵犯该商人的知识产权。

连锁便利店----员工手册
第一章 总 则
第一条 本规则依据连锁店章程制定。凡从业人员的人事管理，悉依本规则办理。
第二条 连锁店从业人员职称规定如下：
高级主管：董事长、总经理、执行副总经理、副总经理。
部门主管：经(副)理、主管(副主管)。
部门职员：办事员。
第三条 连锁店从业人员，按其所任职位职务的繁简、责任的轻重，分为六职等。
第四条 每一职位均设置“职位说明书”，说明其职责内容及应列职等。人员的列等应按其所
派任的职位决定。
第五条 各类人员人数应按业务需要，于每年年度开始前编入“人员编制表”，经总经理核定
后转送董事会备份。
第二章 任 用
第六条 从业人员的任用人数，应以所核定的“人员编制表”人数为限。其任用条件以“职
位说明书”为依据，以便因事择人，使人与事合理配合。
第七条 各级人员的派任，均应依其专业经验予以派任。
第八条 各级人员任免程序如下：
(一)总经理、副总经理由董事会任免。
(二)经理由总经理提请董事会任免。
(三)副经理由总经理任免后，报请董事会备案。
(四)主管由总经理任免，事后报请董事会备案。
(五)副主管由主管提请总经理任免。
第九条 新进人员经试用考核合格后始予正式任用。
第十条 除正式从业人员，连锁店可按业务需要聘请人员，其待遇、工作期限及工作条件按
合同规定的内容执行。
第十一条 有下列情形之一者，不得予以任用：
(一)被剥夺政治权利尚未复权者。
(二)曾犯刑事案件，经确定判刑者。
(三)通缉在案，尚未撤销者。
(四)原在其他公私机构服务，未办清离职手续者。
(五)经其他公私机构开除者。
(六)身体有缺陷或健康情况欠佳，难以胜任工作者。
(七)未满十八周岁者。
第十二条 新进非主管人员一律须经试用四十天，试用期间应由人事部门考核。试用成绩欠
佳、品行不良或发现其进入连锁店前有不法行为可随时停用。
第十三条 新进人员于报到后、试用开始前应办妥下列手续：
(一)填妥连锁店新进员工履历表。
(二)缴验学历证件及身份证。
(三)缴验医院最近一个月体检表。
(四)缴验前任职机构离职证明书。
(五)缴验遵守连锁店人事等规章规定的志愿书及保证书。