凉茶可以复制奶茶在店铺现煮现做的模式吗？
答最佳答案珍珠奶茶里面的珍珠，在台湾应该叫做“粉圆”。原始的粉圆是由木薯粉制作的，属于淀粉制品，后来台湾有商家尝试加入焦糖等，改善口感，但都是天然健康的。
目前，我们国家购买到的珍珠奶茶中的粉圆，根据店铺货源不同，可能品质不同。如果以比较廉价的为例的话，里面应该有：淀粉（木薯粉、太白粉、玉米粉），品质改良剂，焦糖色，香精，瓜尔胶，调味剂，防腐剂（主要是山梨酸）。
可以啊
这要看你的店面大小哦，一般10平米的话大概几万块钱就可以搞定的了。现在凉茶店都不需要太大，大多数人买了就走。而且凉茶成本也不高，也是有发展前景的。
就是属于现做现售的食品，
包装、标签和保质期
9.6.1 直接接触现制食品的包装和容器应清洁、无毒且符合国家相关安全标准的规定。
9.6.2 在现制现售现场定量或非定量装入密封容器或包装材料中的食品应有标签。标签上应标注品名、
现制现售单位、制作日期和时间、保质期（或最长食用期限）；对保存条件和食用方式有特殊要求的，
也应在标签上注明。裱花蛋糕应在产品表面或外包装封口处清晰标注生产日期。
9.6.3 散装现制现售食品应在食品的容器、外包装注明 9.6.2 规定的内容。
9.6.4 现制现售食品的保质期应根据食品品种、制作方式、包装形式等确定。
9.6.5 以分切、分装方式制作的食品，标注的制作日期应为分切或分装日期，且保质期不得超过原有食
品的保质期。
9.6.6 现制现售熟食卤味或经分切的预包装熟食卤味，在冷藏、热藏条件下应当日加工、销售，在专间
室温条件下保质期为加工后 4h。
9.6.7 现制饮料的加工销售期限应符合 DB 31/2007 的规定。
奶茶店的经营范围一般可以这样设计：
经营奶茶、绿茶、红茶、小吃、饮料、鲜榨果汁、凉茶、冷饮、小食品等。
部分茶饮行业的专业人士表示，他们看好中国的茶饮市场，却不看好现煮凉茶这门生意。前几天读到勺子课堂的一篇文章，讲到几点制约凉茶实现大规模发展因素：
1，性质决定规模。真材实料的凉茶只适合全年潮湿闷热的两广地区，出了这个市场，消费者多频次购买反而会造成过度清热祛湿的反作用，使人的脾胃受到损害。
2，没有群众基础。在中国奶茶是门好生意，咖啡行业经过星巴克、Costa 等品牌的多年消费者教育，也形成了不错的市场增量。可是凉茶对于北方市场是一个完全陌生的存在，他们对凉茶的认识仅仅停留在口感经过大幅度改良的“甜”凉茶上，如何接受手工凉茶的苦和涩，如何说服他们凉茶热着喝会更好，是个大挑战。
3，创新有难度。不是什么东西都可以与凉茶搭配的，凉茶的主要原材料是中药材，能够与之搭配的水果、奶制品、香料少之又少，如果调制不出大众普遍接受的口味，很容易不伦不类，凉茶不像凉茶，奶茶不像奶茶，效果适得其反
一般来说，奶茶店的经营范围是：经营奶茶、绿茶、红茶、小吃、饮料、鲜榨果汁、凉茶、冷饮、小食品等。
其实现实生活中，很多奶茶店除了售卖奶茶外，还售卖鸡排、面条等他小吃。但是依据法律，如果奶茶店经营范围内要增加冷热饮品以外的其他项目，就要向市场监管局申请许可事项变更。否则就是属于超范围经营了,违反了有关法律规定。所以，如果你的奶茶店需要兼卖小吃的话，就要申请扩大自己的经营范围。
奶茶店现有的主要经营模式范围
一、目前最多的就是传统的饮品店类型的经营模式，这种店都是一看就非常专业的奶茶饮品店，一般都有舒适的环境，丰富新颖的产品，标准化的管理，更多的还有主题店，结合各类主题打造的饮品店，为店内营造气氛，让消费者有舒适放松的感觉，让消费者不仅是为了喝一杯饮品而来店里的。
二、摆摊式售卖奶茶饮品的，这是投资成本最低的一种模式，对于资金较少说是一个可以考虑的经营模式。但是会常常因为电或者水的问题导致产品非常有局限性，再者业者在经营上讲究的是快速和方便，很多摆摊式经营者认为只要低价即可，想最大限度降低成本，从而忽略了产品的品质，这种做法是错误的，不管你是哪种经营模式，产品品质和服务都是值得注意的，只有这样产品才会有溢价。
三、异业结合复合式饮品店，随着奶茶店的市场扩大，一些想要经营奶茶店的业者也会搭配自身的专长来开店，而一些已经开店的业者为了要提升业绩也会结合奶茶一同贩售，比如现在的网咖等等这类的模式。
拓展资料：
新手开奶茶店注意事项
1、开奶茶店遇到的第一个问题就是要考虑是否加盟，如果是加盟，就要考虑其品牌的影响力与加盟的费用是否合适。不要贪便宜买低档品牌的授权，花钱买的就是品牌号召力，低档品牌设备、配方很贵，品牌又不行，还不如自己开店。
2、如果要自己开店，要么打工，要么请有经验的人现场指导。不要试图依靠网上的配方技术就能万事大吉，把创业资金押在从网上随便找来的所谓配方上的成功几率是很低的。
3、不要觉得学会了做产品了就能成功的开好一个店。一个成功的店，从立项到开业是个系统的工作且环环相扣，其中包括，考察市场，店铺市场定位，店面租赁合同，销售产品单制订，设备五金采购，原料采购，门店装修，产品制作，宣传企划，当然这其中也包括了所有人都关心的产品技术问题。
4、再就是选址的问题，能够选到一个人流量大而且房租便宜的奶茶店是很多人的向往，但是这种好事可遇而不可求，大多情况下还是水涨船高，那么，就要衡量店铺的租金是否值当，其中不要只贪图便宜，选择人少地方，尽量选择有一定人流量的地址，才能支撑起店铺的正常盈利，所以，选择店铺地址要有一定的人流基础。
5、还有就是奶茶店的经营、推广问题。很多人都以为店开起来了事情就结束了，其实相反这才是刚刚开始，之后需要面对来自各方面的压力与竞争，商圈是否发生变化，产品是否符合消费者，企划宣传是否做得当，店铺是否经营得当，当然还是来自市场的优胜劣态，同行的竞争。
这是因为有越来越多打着健康旗号的饮料出现，王老吉需要不断采取措施应对逐渐萎缩的凉茶市场，勺子课堂的一篇文章对这个情况做了分析。
2013 年至 2016 年，王老吉连续四年在茶饮料领域被评为第一，成为消费者最满意的茶饮料，尤其是在饮料成分的健康性这个指标上，领先所有茶饮料品牌。为了迎合不断升级的消费者需求，2016 年，王老吉推出了低糖无糖凉茶，2017 年，面对经常熬夜的年轻群体，王老吉再次推出了配方更强劲的黑凉茶。王老吉凉茶频繁动作的背后，是出于市场的变化：
1，凉茶市场萎缩。2015 年凉茶市场规模为 483 亿，相比 2014 年增速已经放缓，数据显示，2009 - 2012 年之间凉茶品类保持了 16% - 18% 的高速增长，而 2015 年上半年凉茶市场的增速为零。2016 年，同仁堂凉茶的偃旗息鼓、加多宝的裁员停产，都从侧面印证了凉茶正在面临的困境。
2，健康饮料变得越来越多。退回到十几年前，如果消费者的选择只有碳酸饮料和凉茶，那凉茶必然是健康的代名词，到了今天，市面上不含糖的茶饮料层出不穷，气泡水、零脂饮料丰富了消费者的选择，农夫山泉的一款纯粹的茶饮料“东方树叶”面世时，人们一度以为它活不过半年。
对比奶茶，奶茶在经历了一波品质升级之后，由之前粉末、香精勾兑的劣质奶茶，改革成以鲜奶、茶叶萃取原液、鲜榨果汁等为原料的“真材实料”的奶茶，这种模式在二三线城市得到验证，经资本加持后扩张至北上广深等一线城市。凉茶同样可以走这条路线，追求品质已经成为茶饮市场的另一个消费升级的趋势，这个趋势最直观的表现形式就是现煮/现做。
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