烧烤店刷篦子的电动工具
答最佳答案先腌烧烤。在烤，烤的时候先刷油
芝麻油，但是是野芝麻（灰色的圆的），不是我们吃的一般的白芝麻。
作用是不粘锅，去腥，提香味。
铁刷子 日杂有卖的~~~
用餐洗净水泡半小时，然后用刷子一刷就掉。
一般情况下使用无异味的色拉油即可，刷油的目的是让烧烤具有光润油亮的色泽，可以按照个人口味使用经过调味的复合油，比如把色拉油和芝麻油混合，或者把色拉油和辣椒油混合，也可以把色拉油和花椒油混合。
油脂的提取和油脂的精炼：
一、油脂的提取有压榨法和溶剂浸出法。
压榨法是个物理方法，靠挤压力将油从大豆中提取出来。浸出法是个化学萃取过程，用有机溶剂将油提取出来，提取后有脱溶过程。
二、油脂的精炼：
1、脱胶，用柠檬酸或磷酸脱去油中的胶质类物质。
2、碱炼，又叫中和。就是用碱（多为氢氧化钠或氢氧化钾）将油中的游离脂肪酸中和掉，降低酸值。
3、脱色，用活性炭和白土吸附油中的色素，降低油的颜色。
同时可以吸附掉油中很多有害物质。
4、脱蜡，低温冷冻后过滤。脱蜡后的油，可以减少低温下出现浑浊或沉淀的现象。
5、脱臭，脱去气味，同时降低过氧化值。
经过以上处理，就得到了我们常见的色拉油。
那个方真详细，不过俺是懒人都简单处理了，鸡牛羊肉分别切条，薄点的，鸡心切半，放点盐，生抽，油，料酒腌半小时，拿出来串串，然后直接上路在上面考就可以了，考的时候，少刷点油，根据个人口味再少放点盐，辣椒，味精就可以出锅了。下次俺也晒晒俺考的菜卷，茄子，馒头，嘿嘿，终于找点俺平时喜欢吃的东西了，俺们是一周烤一次，娃爹比较有耐心啊
洗衣粉泡下，然后用牙刷之类的刷一下。
提示下 拌肉的时候即下豆油的 烧烤过程中不再刷油...
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