火锅店哪里进肉
答最佳答案那的都有，你去好点的火锅店人家能告诉你
首选是牛腰背部的肉片 再就是带点里脊的
没吃到过这样的肉，个人觉得肉要不没洗干净，要不就是有问题
这不就是普通的肉么。。。。
那都可以吃啊，不同火锅店不一样的
一般是山羊 内地一般都是的 从羊贩子那进拜
新疆的话 羊肉一般是绵羊 由于放羊的人多 都是散养 肉质也不错
如果你需要 建议 进散养的羊，要好得多
我知道滨州黄河一路渤海十二路有一个什么 仙赞鲜 羊肉火锅店，他家的火锅太鲜了，每次去了我只喝汤，很好喝，我朋友说羊肉也很新鲜，不过我几乎是素食主义者，对吃肉没有兴趣。有次去吃饭正好看到他们门口有杀羊的，问店主才知道他们的肉都是每天现杀的，~~~~(>_<)~~~~ 看到杀羊吓死我了，我脆弱的心灵啊
大家最常食用的“肥牛”，通常选择优质的腰背部肉和去骨腹肉，然后在火锅内涮熟后蘸以美味的调料。
牛肉的种类繁多，超市售卖的有腿肉、腩肉等近十种，而在西餐厅和肥牛火锅店中，名堂就更多了——T骨牛排、肉眼肥牛、上脑等，让人目不暇接。其实，不同部位的牛肉滋味和口感都有所不同，做法差异也很大。
里脊是牛肉中没有筋、没有肥肉，最为柔嫩多汁的部位。一头牛身上只有六小块菲力，肉块较厚，近似圆形，是精华中的精华。其肉质滑嫩、肉味鲜甜，是做牛排的极品。当然，里脊肉也可以用来炒肉片吃，不过这样就浪费了它应有的价值了。
外脊是牛前腰脊肉，肉质嫩滑，也是牛排的上选。通常外脊含一定肥油，在肉的外延带一圈呈白色的肉筋，总体口感韧度强、肉质硬、有嚼头，适合年轻人和牙口好的人吃。一般可以用来煎、烤、涮、做茄汁扒牛条等。
上脑是牛胸部背脊肉，肉质略老，脂肪交杂均匀，有明显花纹，可以用来炖、烧、做红烧牛肉面等。
眼肉是上脑和外脊之间的一块肉，切片后呈现酷似眼睛的花纹，眼内脂肪交杂呈大理石花纹，汁多肉嫩，可以用来烤、涮、煎黑椒牛排等。
脖肉、肩肉是运动部位，肌肉发达，肉质较坚实，肥瘦兼有，适宜制馅或煨汤、做什蔬牛丸汤等。
肋条肉一般稍带肉筋，肉味香浓，适宜炖汤、做咖喱牛肉、牛肉串烧等。
腹肉、胸肉的肉质较粗但咬感好，肉味香浓，可用于烧烤、炒肉片、涮火锅、炖等。腱子肉含胶质和韧带多，口味香浓，咬感十足，适宜长时间炖煮，是做酱牛肉的极品。
臀肉的肌肉发达、纤维粗、脂肪含量少、肉质坚实，适宜切丝爆炒，做红椒芹菜牛肉丝等。
好多肉。
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