一般牛排盘子多大深浅
答最佳答案200克到1000克都有，就是看你的胃口有多大
一般为以100g—200g为主。肉质不同价格差距也很大。一般在店面里一片牛排的价格在50元左右。
拓展链接：
一、牛排等级：食用肉等级规格协会进行严格的等级规格管理，市场根据“A-5”“B-1”等规格定价交易。首先，用英文字母把成肉率分为三个等级——A、B、C，A级成肉率最高，C级最低。后面的数字部分是根据“脂肪混杂”、“肉的色泽”、“肉质紧致和纹理”、“脂肪的色泽和品质”4个项目分出的5个等级。
“脂肪混杂”表示牛肉霜降的程度；“肉的色泽”以“新鲜的三文鱼色”为最好，然后目测判断牛肉的光泽；“肉质紧致和纹理”则是考察肉的纹理细致和柔软程度；“脂肪的色泽和品质”颜色以白色或奶油色为标准，还要考虑光泽和品质。上述标准各分5个等级，数字越大级别越高。肉质的等级是由4个项目中得分最低的等级来决定的。
其中，“脂肪混杂”是最被重视的一个项目，5级之内又细分为12档，所以会出现这样的级别“A-5-11”在成肉率、肉质等级之后再加上脂肪混杂的程度。
二、煎牛排七步法：
尺寸可以参考如下的：
6寸---直径15CM左右大小适合零嘴碟/点心盘
7寸---直径19.5CM左右大小适合糕点盘/点心盘
8寸--直径20.5CM左右大小适合蛋糕盘/沙拉盘
10寸---直径26CM左右大小适合牛排盘
10.5寸-直径26.5CM左右 大小适合牛排盘0
第二个问题：一般网上某宝就可以买到，如果不放心品质可以去当地百货市场转转。
主要规格似乎有11寸、13寸 偶想自己家做一些扒类、烩饭的分餐用
大盘子装肉，小盘一般装坚果
西餐的就餐习惯和中国有很大区别，基本上西餐的一个盘，就是一个人一顿的就餐全部内容，而中餐则是几个人共一桌。最初是为了明确一个人的食量和卫生，后来增加了美观等因素。
一般靠谱的牛排厚度都在2.5CM-3.8CM
1CM这种太薄，无论你怎么煎都是全熟
1.没有最佳厚度一说，一般都是按照OZ计算。
2.菲力一般会比西冷、眼肉厚一些。
3.牛小排并不算传统的牛排，只是目前国内比较流行，可能是从韩国料理来的。
4.牛仔骨也是，煎牛仔骨是棒子的方法。牛仔骨这个部位并不适合煎着吃，这个部位最适合炖着吃。因为这个部位你不放任何垃圾添加剂，即使是USDA PRIME的牛仔骨你也咬不动。
1-2.5cm。
在家煎，1-2.5cm就够了家里只有一口平底锅就不要追求厚肉了。有烤箱倒可以试试4cm厚的牛排，每面都用大火封煎30秒，然后再放进预热260℃的烤箱，两面分别烤2分钟。
15~20秒翻一次面，才能外焦里嫩，用热成像摄像机拍摄煎牛排过程，我们看到向上的一面很快会冷却，但是， 隔15秒就翻面能使表面持续高温，同时内部温度也不会过高，完美保存肉汁。
扩展资料：煎牛排的方法
1、先将牛排上表面多余水分用厨房纸巾吸干。
2、大火热锅，封边，四边都要封边是增加熟度，如果要吃生一点可以不用滚边。
3、再转中小火，下牛排，盖上锅盖等牛排表面冒出肉汁翻面一样冒肉汁后，进行下一个步骤，肉汁冒越多越熟。
4、准备盘子，把刚煎好两面的牛排，静置2-3分钟，静置完的牛排 在开大火牛排两面各30秒就好。
参考资料：如果是连锁店的，那些牛排都是腌渍垃圾牛排，大量添加剂的。一般很薄，基本就如楼下所说，120-180克。
而如果正宗西餐厅的牛排，一般都在250克－750克之间。 大部分牛排在300克左右。价格当然也是无法比的。
看餐厅的，一般是大盘子比较好
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