五口通商后，福建武夷山的特产茶叶行销海外，山民纷纷伐...

五口通商后，福建武夷山的特产茶叶行销海外，山民纷纷伐木铲草种茶，使得“苍崖铲为赤壤,清溪泛为黄流”。但“外洋印度产茶日多，武夷茶行销日滞”，又因外商控制了价格，最终武夷“市疲山败”。这说明了br中国被卷入了资本主义世界市场生态环境被破坏清政府的闭关锁国政策，使武夷山茶叶失去海外市场鸦片战争后，农产品商品化程度日益提高brABCDbr

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武夷山有什么特产?吃的玩的 ┄┼.oAmy 回答:7 人气:33 解决时间:2007-10-02 22:06 检举
兰花 武夷山盛产兰花，品种很多，最为有名的是四季兰。《崇安县新志》中记载：“四季兰，生武夷山，明蒙慎《游接笋峰记》云‘石栏植兰以万计，叶长如茭花，四季不绝，芬芳触鼻’。”朱德同志生前游览武夷山时，曾为武夷山的兰花流连忘返。笋和笋干武夷山是“闽笋”的主要产地，笋的种类也很多，主要有毛竹笋、花壳笋、石竹笋、麻竹笋等48种，这里的“黄泥冠”、“白肉笋”含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁等，营养价值很高，被视为“八闽山珍”中的精品。武夷山的笋干工艺独特，味道淳厚，而且易于保存和携带，是馈赠亲友的佳品。 五步蛇酒五步蛇酒是武夷山特产的一种药酒，对于治疗风湿性关节炎、坐骨神经痛、破伤风、皮肤搔痒等具有良好的疗效。武夷留香 “武夷留香”用当地优质糯米作原料，用清澈山泉酿制而成，至今已有几百年历史。相传很久以前，在一次瑶池的蟠桃会上，铁拐李不屑于王母娘娘所赐的“仙酒”，却抱出一坛从武夷山民家讨来的家酿米酒，咕嘟咕嘟地大喝起来。不料想，醇郁的酒香四处飘溢，众仙们便纷纷丢弃“仙酒”，来抢铁拐李的武夷米酒。铁拐李看着酒快被抢光了，一怒之下，便把酒坛从天上扔下，不偏不倚落到了幔亭峰上，酒汁从岩石渗入了九曲溪，那醇厚的酒香，连溪中的鱼、天上的鸟都被陶醉了。从此山民们便把此酒称为“武夷留香”。武夷留香醇厚，甘甜、香气馥郁，醇度适中，刺激性少，越陈越香。据科学分析，它还含有丰富的有机酸、糖类、脂类等营养，适当饮用，有畅通血脉、消除疲劳，促进食欲的作用。前来武夷山视察的李先念、彭真等中央领导人品尝此酒后曾说：“武夷留香，余味满口，不愧是武夷一绝。”十月白米酒是武夷山民间“土宴”中常用之酒，酿于农历十月十日，故称“十月白”。它营养价值高，能活血舒筋。武夷岩茶武夷岩茶是武夷山最为著名的特产，山中盛产色艳、香浓、味醇的岩茶，以“大红袍”最为名贵，千余年来，盛行不衰，游客可购买品味或送人。如果兴致正浓，也可去看看盛产岩茶的武夷御茶园。乘竹筏从武夷山九曲溪顺流而下，便可见四曲南面有一片依山傍水的平地，这就是元代皇家御茶园遗址。香菇 武夷山的香菇质地柔嫩、清香怡人、舒适爽口，含有大量的蛋白质、碳水化合物和维生素等。特别是红菇，更是味美可口，有祛风去湿的作用。还有一种别有风味的土特产－－猫仔爪，是武夷山各大菜馆的名菜之一。

武夷岩茶产于闽北"秀甲东南"的名山武夷，茶树生长在岩缝之中。武夷岩茶具有绿茶之清香，红茶之甘醇，是中国乌龙茶中之极品。
武夷岩茶属半发酵茶，制作方法介于绿茶与红茶之间。其主要品种有“大红袍”、“白鸡冠”、“水仙”、“乌龙”、“肉桂”等。
武夷岩茶品质独特，它未经窨花，茶汤却有浓郁的鲜花香，饮时甘馨可口 ，回味无究。18世纪传入欧洲后，倍受当地群从的喜爱，曾有“百病之药”美誉。武夷岩茶是我国东南沿海省、地人民以及东南亚各地侨胞最爱饮用的茶叶品种，是著名的“侨销茶”。
国家非常重视非物质文化遗产的保护，2006年5月20日，武夷岩茶（大红袍）制作技艺经国务院批准列入第一批国家级非物质文化遗产名录。

：武夷岩茶产于闽北“秀甲东南”的名山武夷，茶树生长在岩缝之中。武夷岩茶具有绿茶之清香，红茶之甘醇，是中国乌龙茶中之极品。
武夷岩茶历史悠久，据史料记载，唐代民间就已将其作为馈赠佳品。宋、元时期已被列为“贡品”。元代还在武夷山设立了“焙局”、“御茶园”。清康熙年间，开始远销西欧、北美和南洋诸国。当时，欧洲人曾把它作为中国茶叶的总称。
武夷岩茶驰名中外，与优异的自然环境是分不开的。武夷山四周皆溪壑，与外山不相连接，由三十六峰、九十九岩及九曲溪所组成，自成一体。岩峰耸立，秀拔奇伟，群峰连绵，翘首向东，势如万马奔腾，堪为奇观。澄碧清澈的九曲溪，萦绕其间，折为九曲十八湾。山回溪折，真有"曲曲山回转，峰峰水抱流"之貌。而沿溪两岸，群峰倒影，尽收碧波之中，山光水色，交相辉映，实为"碧水丹山"人间仙境。前人题"武夷山水天下奇，三十六峰连逶迤，溪流九曲泻云液，山光倒浸清涟漪"，概括了武夷山的轮廓。名山胜境，陶冶出岩茶的天然灵气。
武夷岩茶区，气候温和，冬暖夏凉。山峰岩壑之间，有幽涧流泉，山间常年云雾弥漫。正如沈涵《谢王适庵惠武夷茶诗》云：“香含玉女峰头露，润滞珠帘洞口云”。茶园大部分在岩壑幽涧之中，四周皆有山峦为屏障，日照较短，更无风害。优越的自然条件孕育出岩茶独特的韵味。
武夷山之地质，属白垩纪武夷层，下部为石英班岩，中部为砾岩、红沙岩、页岩、凝灰岩及火山砾岩五者相间成层。茶园土壤之成土母岩，绝大部分为火山砾岩、红沙岩及页岩组成。《茶经》称茶山之“上者生烂石，中者生砾壤，下者生黄土”。武夷茶园土壤系烂石或砾壤。明代徐火勃《茶考》所述“武夷山中土气宜茶”。适宜的土壤，造就出岩茶的优良内质。碧水丹山，峭峰深壑，高山幽泉，烂石砾壤，迷雾沛雨，早阳多阴，“臻山川精英秀气所钟”，武夷岩茶独享大自然之惠泽，它奉献给人们以独特的“花香岩骨”，使同属自叹不如。
武夷岩茶可分为岩茶与洲茶。在山者为岩茶，是上品；在麓者为洲茶，次之。从品种上分，它包括吕仙茶、洞宾茶、水仙、大红袍、武夷奇种、肉桂、白鸡冠、乌龙等，多随茶树产地、生态、形状或色香味特征取名。
其中以“大红袍”最为名贵。关于大红袍名称的来历，有几种不同的说法，一是传说明代有一上京赴考的举人路过武夷山时突然得病，腹痛难忍，巧遇一和尚取所藏名茶泡与他喝，病痛即止。他考中状元之后，前来致谢和尚，问及茶叶出处，得知后脱下大红袍绕茶丛三圈，将其披在茶树上，故得“大红袍”之名。还有另一说法，传说每年朝廷派来的官吏身穿大红袍，解袍挂在贡茶的树上，因此被称为大红袍。流传更广的是每当采茶之时，要焚香祭天，然后让猴子穿上红色的坎肩，爬到绝壁的茶树之上采摘茶叶。所以广东话把这种猴采茶称为“马骝”（广东人管猴子叫马骝）。正由于数量稀少，采摘困难，这种茶在市场上是价格昂贵的珍品。
大红袍（中国十大名茶之一）是福建省武夷岩茶（乌龙茶）中的名丛珍品。是武夷岩茶中品质最优异者，产于福建崇安东南部的武夷山。武夷山栽种的茶树，品种繁多，有大红袍、铁罗汉、白鸡冠、水金龟“四大名枞”。此外还有以茶生长环境命名的不见天、金锁匙；以茶树形状命名的醉海棠、醉洞宾、钓金龟、凤尾草等；以茶树叶形命名的瓜子金、金钱、竹丝、金柳条、倒叶柳等。

闽南人的作用
乌龙茶制作工艺的形成，闽南人起了重要作用。明朝灭亡，清人入关。一些明代遗民入山隐居，或削发遁世，以消极行径来对抗清政。其时风景秀丽，且远离都市的武夷山便成了隐者、释家的向往胜地。加之山中盛产岩茶，释家以茶参禅，以茶为产；隐者品茶消闲，品茶为乐。武夷岩茶便成了山中主要农产和商品，倍受青睐。《县志》和《山志》载："武夷山向为羽流栖息之所。清初闽南教徒始入修持，嗣是玉华、清源、碧石寺相继以兴，天心永乐禅寺至有释教徒一百余人。是时，百二十里山中大小寺庵院有五十多处，几乎无山不庵，山僧多为闽南人。"主要的有同安籍的释超全，漳浦籍僧衍操、释超位、铁华上人，龙溪籍的僧如疾、释超煌、道桓、明智，晋江籍的兴觉、真炽，泉州籍净清，漳州籍的性坦等。本来"茶和寺院佛教有着深远的关系"，在武夷山尤为明显，因为该山中几无农田。僧人便茶为主产，以茶为生；念经参禅，以茶解困；消闲待客，赏茶为乐。这种珍品自然由僧人传到闽南家乡，很快地引来了闽南商贾前来经营岩茶。时山中茶厂大部分系闽南茶商所有，成品茶则运往闽南、潮汕及海外销售。为此，释超全《安溪茶歌》有"迩来武夷漳人制"之句。有人将制作人与发源地点、制作工艺混淆起来，大概是误解了此意。
闽南人进入武夷山，参与制作、发展乌龙茶还有另一途径。武夷茶早年往北"茶马互市"，特别是清乾隆二十二年(1757年)清政府把广州作为对外贸易唯一口岸后，武夷茶均过分水关到江西省铅山县河口镇(时为水运重要码头)，再行包装或烘焙，载船由信江达鄱阳湖转赣江南下往广州。由于明、清时福建实行过海禁，大量福建沿海农民迁往江西之铅山、上饶。《铅山县志》载：其处(指铅山县)向为福建人迁徒移居之地，仅明、清两代福建移至此的移民新建村落达523处(注：移民单独建村而居)，占所迁入的外省人新建村落598处的87％，其中不乏闽南人。"清乾隆年间(1736－1795年)河口茶行多达48家"，"当时河口制茶技术较高，在全国茶叶行内都有一定地位。武夷茶的主要产品福建崇安县的制茶师，大多聘自河口。"据1985年《上饶县地名志》载：全县35个公社、场几乎都是福建移民，其中与铅山县邻近的南部为多。迁入者多为泉、漳、汀州、泉州、永春、南安、莆田等县。有的由于搞不清原籍州、县，只标明"下四府"(注：当时福建的南部的四个府)。如与铅山县毗邻的大地公社，85个自然村，就有29个是闽南移民所建；高泉垦殖场25个自然村，就有15个全系永春移民所建。以上移民时间大多在清康熙年间，迟的下抵清光绪末年，早的上至明正统年间(1436－1449年)。这些"下府人"之移民与闽南茶商、僧人语言相通，自然优先被雇用，有的还被聘到武夷当包头、茶师。久之，一些人便在武夷山安家，所以至今武夷天心岩茶村、村民大多为闽南后裔。闽南僧人、茶商与当地山民为共同创制、发展武夷岩茶做出了贡献，这是应当肯定的。
持"乌龙茶发源于闽南"观点者，则认为闽南人先迁武夷山，后转迁铅山和上饶县。这与闽南移民始迁于明代早期，早于乌龙茶工艺形成时间、且迁到铅山县和上饶县人数及居住区域大大超过武夷山天心岩茶村人数和区域的事实。另从当今天心村民的族谱及口述，都说明"下四府人"是先迁江西上饶铅山，后再移居武夷山。
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