吃火锅时配鲜榨果汁好吗
答最佳答案边吃饭边喝鲜
榨果汁是可以
的.但要适量喝.
每天喝自己榨的蔬果果汁是个很好的生活习惯,但如果长期的喝果汁,就不利于健康了。因为果汁不能完全代替新鲜水果,新鲜水果不但具有完善的营养成分,还具有丰富的纤维素;榨汁机有时还存在着上次的残留物,喝果汁容易拉肚子,所以除牙不好的人外,水果最好不要榨汁喝,直接食用更营养。喝果汁要适量、适度、要搭配的食用,可以吃几天水果,然后间隔几天后,再喝果汁。
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首先,哪怕是榨了之后马上就喝的果汁,也会有相当一部分营养素损失。
这是因为,水果蔬菜的细胞当中,都有复杂的超微结构。就好比一个单位,会有很多房间,各个房间各司其职,所放的东西也不一样,不能混在一起。比如说,维生素C一定不能和各种氧化酶相遇,否则就会互相作用。可是,在榨汁时,高速旋转的刀片会把细胞全部破坏,其中的所有东西都混在了一起。如此,维生素C遇到了多种氧化酶,自然就会损失惨重。我学生做的一个实验表明,黄瓜在打汁后,维生素C的破坏率高达80%,番茄、小白菜等也有类似的结果。
除了维生素C,像类黄酮、花青素等抗氧化成分,也会有不同程度的损失。至于不溶性的纤维,当然不会跑到汁里面去。不溶性元素如钙也会被留在渣子当中。有条件最好在喝果汁时连渣吃掉。
榨前烫一下保存营养
很多人不知道,商业生产中制作果蔬汁,往往是要对果蔬进行热烫处理的。也就是说,需要把水果蔬菜在沸水中略微烫一下,把那些氧化酶“杀灭”掉,也让组织略微软一点,然后再榨汁。这样,不仅维生素的损失变小,出汁率增加,还能让榨汁颜色鲜艳,不容易变褐。特别是那些没有酸味的蔬菜,比如胡萝卜、青菜、芹菜、鲜甜玉米,一定要烫过再打汁。
至于完整蔬菜水果的那种饱腹感,是无论怎样榨汁都不能保留下来的。因此减肥者还是用完整吃的方法比较好,榨汁不是理想的选择。
鲜榨果汁最多存一天
如果没有经过烫煮,榨汁之后应当马上喝,不可以存放。可以说,在每一分钟当中,维生素和抗氧化成分的损失都在增加。如果经过烫煮再打汁,酶已经被灭活,那么在冰箱里密闭暂存一天应当是可以的。但注意要尽量减少果汁和空气的接触,避免氧化变褐。
有烫煮的榨汁非常容易变褐。变褐并不意味着有毒有害,仍然可以喝,只是表明果蔬中的多酚类保健成分接触氧气被氧化,抗氧化作用将有所下降。同时,在储藏当中,风味也会逐渐变化,失去原有的新鲜美味。
喝自己做的鲜榨的果汁,是有益处的,因为果肉被榨成汁后其营养成分更容易被身体吸收。但如果是长期的喝果汁,就不利于健康了。
但是,果汁不能完全代替新鲜水果。因为新鲜水果不但具有完善的营养成分,还具有丰富的纤维素;
最好不要用果汁替代菜汁。因为蔬菜和水果在营养成分和矿物质含量及种类上有所不同。
喝果汁的量应适当。过量的果汁会加重肌体的负担,影响肌体的正常消化吸收功能。
如果拿果汁与水果相比较的话,当然是水果好!
现在越来越多的家庭购置了榨汁机,觉得喝新鲜的水果汁既美味又方便。但营养专家提醒,除牙不好的人外,水果最好不要榨汁喝,直接食用更营养。
榨汁机有时还存在着上次的残留物,喝果汁容易拉肚子。
因为喝水果汁会减少人们对水果中富含的纤维素的摄取。而这些纤维素具有预防和减少糖尿病、心血管疾病等的保健功效,还能有效地刺激肠胃蠕动,促进排便。此外,直接食用水果容易产生饱腹感,而喝果汁会不知不觉摄取过多热量和糖分,增加患病几率。
新鲜水果含丰富维生素C及膳食纤维,若打成果汁,因需要水果量多,通常一杯果汁是由三个新鲜水果打成的,会提高热量,且在过滤时会把部份膳食纤维过滤掉,所以果汁不宜代替水果。
这个问题还要,分两面来看,
吃水果,可以把水果中的膳食纤维也一并吸收,促进肠蠕动.
喝果汁,如胡萝卜,你吃的话一次只能吃一根,但喝可以一次喝九根,除了粗纤维,其他摄入的是吃的九倍.
所以主要看你想摄入哪些营养了!
喝果汁要适量、适度、要搭配的食用,可以吃几天水果,然后间隔几天后,再喝果汁。
水果的摄入,应该是洗净后,直接吃水果好。好处有:
一、脸部肌肉得到了锻炼,肠胃等组织得到运动,增加血液循环,有利身体健康
二、水果直接进入人体,不再经过榨汁机,减少了二次污染;
三、通过口腔可以品尝出水果是否变质不新鲜。
看你喝的量了,过多喝鲜榨果汁容易获取糖分过多,导致肥胖,因为水果中的水分和糖分都被榨成汁,大量的粗纤维都被浪费了,还是直接吃水果比较好
鲜榨果汁当然是非常好的,但是前提是自己买的新鲜水果制作的,现在外面很多打着鲜榨果汁噱头,质量好不好就不知道了
依赖天天喝鲜榨果汁不好。果汁中糖份多,用来榨汁的水果量多,无形中增加身体的负担。鲜榨果汁不等于新鲜水果,因为鲜榨果汁会流失部分营养。
第一,鲜榨果蔬汁能量更低。由于鲜榨的果蔬汁不必加入大量的糖来调整口味,所以能量更低些,多饮也不用担心摄入能量太多而导致的发胖问题。而市售的果汁和果汁饮料通常存在这个问题。
第二,鲜榨的果蔬汁不含添加剂。由于自制的果蔬汁都是即榨即饮,所以不会加入防腐剂,更没有必要像果汁饮料那样加入色素和香精。
第三,原料更新鲜、更安全!我们在自制鲜榨果蔬汁时都会用最好的原料,榨汁机和原料的清洗也都会很仔细,所以不必为食物的安全担心。
第四,鲜榨果蔬汁的维生素C等营养素的损失更少。如果鲜榨果蔬汁即榨即饮的话,维生素的损失较少,而市售的果汁和饮料在加工过程中通常有加热环节,并与空气接触时间较长,所以维生素C的损失相对要大一些。
第五,鲜榨果蔬汁可以根据个人的口味任意搭配,不同的原料、不同的配比会产生不同的口味和口感,妙不可言!
第六,对于牙不好以及消化能力欠佳的人群来说,每天要保证充足的水果蔬菜摄入会有一定的困难,此时自己榨汁则是很好的补充途径。
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