小吃店凉拌三丝的做法有人知道吗
答最佳答案用料
海带丝、粉丝
胡萝卜丝、盐
味精、芝麻油
葱、蒜
小米椒、酱油
不一样的凉拌三丝的做法
把三种丝都准备好，海带丝在水中煮10分钟、粉丝按照包装后面的提示时间煮、萝卜丝煮1分钟。把这三丝放在一起，放入盐、味精、芝麻油、葱、蒜、小米椒、酱油混合均匀即可。
成品
一般的就有凉拌青瓜，凉拌皮蛋，木耳，海带，花生米
材料
小黄瓜1根鸡胸肉300g洋菜10g盐1茶匙米酒1茶匙和风芝麻沙拉酱适量
做法
1
1.鸡丝：白肉是肉类中胆固醇最低的肉类，想吃肉又怕胆固醇 就多吃点鸡肉吧! 买回来的鸡胸肉清洗后就放入锅中煮沸，加入少许的米酒去 腥，加一小茶匙的盐，让鸡肉稍微的入味。水滚后，再续煮 个10min，关火不要开盖，将鸡肉继续再闷个10-15min，闷熟吧! (这样鸡肉才不至于煮到老)
2
小黄瓜洗干净，切除头尾后，切成细丝，用保鲜膜包起来，放冰箱备用。
3
洋菜，可以在超级市场或杂货店可以买到，无热量的干燥寒天。剪5cm 左右的长度，大约10g ，放入碗中加开水，泡约5min 待软化，就可以拿出来放到沙拉的大碗内。
4
重头戏了，双手洗干净，戴上吃手扒鸡的薄手套，将放凉的鸡丝，剥出一丝丝的鸡丝吧!
5
三丝合体，将冰箱的黄瓜丝+新鲜鸡丝+洋菜丝，清爽的颜色，养生无热量降血压的食材，最后淋上酸酸甜甜的和风芝麻酱～ 喜欢夏日沙拉的朋友们一定不要错过。
用料
粉丝 2小把
胡萝卜 1根
莴笋 1根
白萝卜 1小个
蒜 2瓣
香菜 1根
调料
生抽 1大勺
陈醋 1/2大勺
白砂糖 1小勺
芝麻油 1小勺
熟油辣子 1大勺
盐 少许
凉拌三丝的做法
准备好所有食材。
将胡萝卜、红皮白萝卜、莴笋分别切成细丝。
将切好的丝放在冰水中泡脆，控干水分。
用小锅烧开一锅水，放入粉丝立刻关火。使粉丝烫软，控干水分，剪成便于食用的短段。
香菜切碎，蒜瓣剁成末，将所有调料混合均匀。
将蔬菜丝、粉丝和调料汁混合均匀即可。
主料
请点击输入图片描述
海带适量
请点击输入图片描述
粉丝适量
请点击输入图片描述
豆腐皮适量
调料
食盐
适量
蒜
适量
生抽
适量
香醋
适量
香油
适量
白砂糖
少许
香菜
少许
凉拌三丝的做法
1.将海带丝、粉丝提前用冷水泡软，豆腐皮切细丝
2.锅内烧开水，分别将三种丝依次烫一下。粉丝烫的时间适当短些，太软了不好吃
3.再用凉开水依次冲凉，捞起沥干水
请点击输入图片描述
4.将三种丝放入盆内，放入生抽、香醋、砂糖（少许）、盐、蒜末、香菜，芝麻香油拌均匀装盘即可
主料
土豆
200g
莴苣
60g
胡萝卜
60g
辅料
油适量
盐2g
凉拌醋15ml
香油5ml
花椒10粒
蒜3瓣
凉拌三丝的做法
1
土豆、胡萝卜、莴苣切丝，土豆切丝后泡入清水中。
2
锅中水烧开后，放入土豆丝焯烫。
3
土豆丝焯烫好后，放入胡萝卜丝、莴苣丝，焯一下就迅速捞出，放入冷水中。
4
控干水分的三丝，放入蒜末，香油、醋，盐。锅中倒入适量油，放入花椒炸香后，将花椒捞出，油稍凉淋入菜中，拌匀即可。
凉拌三丝材料：粉丝(干)40克、小黄瓜3条、火腿(切薄片)4片、蛋1个、盐少许、沙拉油、番茄、香菜适量。
凉拌三丝调味料：高汤、醋各4大勺、酱油3大勺、砂糖、芝麻油各1大勺。
凉拌三丝做法：
1、粉丝泡水以热水将粉丝泡至呈透明状，再以冰水浸泡，将之冷却，最后将水分沥干，切适当长度备用。
2、小黄瓜切丝先将瓜蒂去掉，再切丝备用。 [美食杰]
3、火腿切丝火腿片对切后再切成丝。
4、煎薄蛋皮将蛋打散、加盐调味，煎成薄蛋皮；待冷却后，切丝备用。5、淋调味料拌菜将调味料的材料拌均，把作法1-4处理好的材料加入一起拌匀，盛盘后将番茄切成半圆形，和香菜一同摆盘装饰即可
凉拌三丝的做法
1.豆腐皮、黄瓜、胡萝卜全部切丝
2.豆腐丝和胡萝卜丝入锅焯熟；焯好的豆腐丝和胡萝卜捞出来沥干水放凉，加上黄瓜丝、香菜和所有的调味料拌匀即可
烹饪技巧
1、三丝可根据自己喜好随意调整。
2、调味料也可随意添加香醋、蒜蓉等。
本文来自MR.特别人士投稿，不代表舒华文档立场，如若转载，请注明出处：https://www.chinashuhua.cn/22/211363.html
微信扫一扫 
