牛排店哪个品牌好星期日牛排更营养
答最佳答案美味的牛排总是能吸引很多的消费者，也能吸引一部分的创业者，牛排品牌的选择很讲究其中的味道，西方人爱吃较生口味的牛排，由于这种牛排含油适中又略带肉汁，口感甚是鲜美。东方人更偏爱7成熟，因为怕看到肉中带血，因此认为血水越少越好。不过不同的地区所呈现出来的市场差异也是很大的，选择什么品牌还是要根据市场来判断。
1、腓力牛排
取材部分：腓力牛排取自于牛的里肌肉（即腰内肉），运动量少，且肉质最嫩，并且油花较少，因每头牛就一小条而显得「物稀为贵」。
特色风味：腓力牛排肉质鲜嫩精瘦，但也缺乏肉汁及咬劲，即口感好却没有嚼头，并且烹煮过头就显得老涩，因此多推荐给牙口不好，消化较弱的老人家或小朋友食用。
推荐火候：三至七分熟
2、沙朗牛排
取材部分：沙朗牛排一般是指肉质鲜嫩又带油花嫩筋的牛肉，基本上取自于牛背脊一带最柔嫩的牛肉，具体位置不同，风味也各有千秋。比较正宗的沙朗取自「后腰脊肉」，但特殊的品种例如纽约客，则是取自于类似菲力的前腰脊肉。
特色风味：沙朗牛排肉质鲜嫩且香甜多汁，富有口感，受入门级牛排行家所偏好。例如正宗的沙朗是牛运动量极少的部位，肉质细嫩还油花满布，像大理石纹般美艳动人，相对于菲力的精瘦，好的沙朗是超嫩鲜腴到入口即化的地步，让食客第一口就惊艳于牛肉的极致鲜甜。而纽约客肉质纤维较粗，微微带有嫩筋，油花分布不那么均匀漂亮，却是标准的「嫩中带腴」，「香甜多汁」，嚼起来满口肉感，相当过瘾，其豪迈又具个性的风味，令人回味无穷。
推荐火候：四至六分熟
3、肋眼牛排
取材部分：肋眼(Rib Eye)，顾名思义，取自于牛肋脊部位，即牛骨边上的肉。
特色风味：肋眼牛排或许比不上腰脊肉那样嫩，但「骨边肉」向来好吃，肋眼就有这种味道，油油嫩嫩的肉丝中夹着Q而有劲的油筋，比沙朗耐嚼，比菲力够味，而且油花十分丰郁，是受年轻男食客好评不断，又获行家肯定的牛排。
推荐火候：四至六分熟
4、丁骨牛排(T Bone)取材部分：特色风味：丁骨或红屋( Porter House)牛排,大块肉排中间夹着 T 字形的大骨,一边是菲力,一边是纽约客,肉质一细嫩一粗犷,或油腴或爽俐,点一客统统吃得到。
推荐火候：五至八分熟5、牛小排取材部分：牛小排取自于牛的胸腔左右两侧，含肋骨部分。
特色风味：牛小排带骨带筋肉质肥腴鲜美，多汁且耐嚼，有大理石纹，特别是采用牛的第六、七根肋骨烹制成的「台塑牛小排」，嫩而不涩，肉量丰郁的全熟肉质，即使是怕生的食客也可怡然享用，更创造出牛小排的另类魅力。
牛排买哪种牛排都是好吃的，如果钱少的都是不好吃的，因为那些牛排里面都有脏东西在外面卖的都不是好的!
牛排的种类非常多，常见的有以下四种以及一种特殊顶级牛排品种（干式熟成牛排）：
TENDERLOIN（菲力牛排）
（嫩牛柳，牛里脊）
TENDERLOIN又叫FILLET（菲力），是牛脊上最嫩的肉，几乎不含肥膘。由于肉质嫩，很受爱吃瘦肉朋友的青睐。
食用技巧：煎成3成熟， 5成熟和7成熟皆宜。
RIB-EYE（肉眼牛排）
牛肋上的肉，瘦肉和肥肉兼而有之，由于含一定肥膘，这种肉煎烤味道比较香。
食用技巧：不要煎得过熟，3成熟最好。
SIRLOIN（西冷牛排，沙朗牛排）
（牛外脊）
牛外脊上的肉，含一定肥油，在肉的外延带一圈呈白色的肉筋，总体口感韧度强，肉质硬，有嚼头，适合年轻人和牙口好的人吃。
食用技巧：切肉时连筋带肉一起切，另外不要煎得过熟。
T-BONE（T骨牛排）
亦作丁骨，呈 T 字型（或「丁」字型），是牛背上的脊骨肉。T型两侧一边量多一边量少，量多的是西冷，量稍小的便是菲力，中间被肋骨隔著。注释：此种牛排在美式餐厅更常见，由于法餐讲究制作精致，对于量较大而质较粗糙的T骨牛排较少采用。
2016根据牛排加盟店的数量、牛排加盟的费用、牛排加盟的利润回报、顾客口碑等综合分析，最高的牛排加盟排行榜如下：
牛排加盟排名(前十)
第一名：玛费尔牛排
第二名： 初客牛排
第三名：豪客来
第四名：豪佳客
第五名：科斯塔
第六名：遇上牛排
第七名：尊品牛排
第八名：TASTY西堤牛排
第九名：爵士牛排
第十名：米索西牛排
玛费尔牛排加盟可以提供牛排、鱼排、虾排、飞禽排等一百多款牛排种类。在国内乃至在国际上.也是种类丰富的品牌之一，属于行业里的后起之秀！
开牛排店就选择知名品牌进行加盟，成功更有保障！下面为大家整理了牛排加盟排行榜，希望能够为您的创业提供帮助。
必胜客：必胜客拥有12,300多间分店，员工近25万名，每天接待超过400万位顾客，必胜客在中国现在有170余家餐厅10000多名员工。
豪客来：豪客来创业至今已发展成为连锁规范经营，以牛排为主营的餐饮连锁店，2007年被中国烹饪协会评选为最受欢迎的连锁加盟品牌。
咖蜜儿：绿色、健康、时尚、高品质的生活标准，是咖蜜儿人追求的主流饮食趋势和发展方向，更是咖蜜儿人的立业之本！咖蜜儿是个新星品牌，但是发展潜力不容小觑，现在发展迅速，和一些老的品牌相比的它更具活力，更有朝气。比较适合想创业的人。
而且现在西餐的市场前景不错，但是店面在市场中比较空缺，再就是中国人口众多，潜在的消费群体也多，而且大家都比较喜欢时尚，新鲜的事物，西餐牛排作为外来美食，在市场上存在很大的发展趋势。
牛排品牌种类很多，比如一达牛排、元盛牛排、联豪牛排等等，都是上市公司生产的大品牌
西提牛排吧，吃牛排最好选择美国 日本的牛肉，营养高
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