牛肉汉堡包怎么做好吃
答最佳答案简介
舅舅教我做好吃又不复杂的牛肉汉堡，我赶紧拿笔记!!呵呵~~真开心啊!!(我叫他教我做牛排,他说牛排其实是比较有讲究的,制作方法比较不适合家庭操作!所以为了满足我,他就教了这道适合家庭操作又简单的菜!!)今天手痒痒就做这个给爸爸品尝了!!爸爸说好吃!!我自己也吃了~肉很嫩,黑胡椒的味道好香啊!!真的好吃!!
材料
牛肉，咸味面包，洋葱，盐，糖，味精，黑胡椒酱，玉米粉，绍兴酒少许
做法
1.先把肉切碎，洋葱切小细丁后在锅内放入少量的油烧热，把洋葱丁放入炒至香味飘出乘起；
2.在肉中放入盐、糖、味精、黑胡椒酱和玉米粉搅拌均匀~`并摔打至起胶；
3.把咸味土司掰成细丝加入2中拌均加少许绍兴酒即可；
4.把肉团分成几块撮成球状后在压成手指厚度相同的汉堡形状；
5.把油锅烧热放入肉堡~用中火煎至双面金黄后即可装盘；
6.最后黑胡椒酱加水加淀粉勾芡，淋在肉堡上即可。
小诀窍
牛肉汉堡是因为形似才这么叫的哦！！不过它的吃法还可以有很多种变化的~~口味也是哦!!譬如:蚝油的啊!鲍汁的~~等等~!!
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工具材料：
牛肉500g
洋葱碎50g，蒜碎25g，罗勒叶10g
孜然粉10g，卡真粉10g，黑胡椒碎
鸡蛋2个
面包糠80g，披萨草5g
操作方法
01
所需材料都比较好买到，牛肉就是一般超市里的牛肉就行 最好是牛肋条不要雪花或者上脑肉！披萨草可以用灌装皮萨草叶和黑胡椒碎卡真粉可以一起在网上购买。准备好所有材料后就可以着手做了
02
我简单的列出几款我们需要用到但是不常用的西餐食材。披萨草 罗勒叶 卡真粉（卡真调料）如果没有新鲜的罗勒叶 也可以用瓶装的罗勒叶网上就能买到
03
将牛肉用绞肉机打成牛肉馅如果没有绞肉机也可以自己用菜刀剁成馅！
04
将之前准备好的佐料放入剁好的牛肉馅中搅拌均匀！然后再将和好的牛肉馅用双手挤压成型用力拍打至不会散开
05
之后再将初步成型的牛肉饼放入锅中煎至你想要的成熟度！这样牛肉汉堡中的牛肉饼就算是完成了！有兴趣的朋友赶快尝试吧
特别提示
如果想尝试一下美式厚牛肉汉堡的慢慢肉欲只需准备汉堡面包生菜沙拉酱和芝士片就行了！我建议用马苏里拉芝士然后切成片放在牛肉饼上烤熟即可夹上生菜撒上沙拉酱美味无穷的美式厚牛肉汉堡就算是完成了！加上几片俄式酸青瓜会有意想不到的味道哦！
本地牛肉汉堡包的做法
牛肉，肥猪肉分开用搅肉机完成打碎，放入一个大碗
洋葱、独子蒜切粒，热锅放牛油融化后加入洋葱、独子蒜炒熟后放凉
装牛肉，肥猪肉的大碗加入放凉的洋葱、独子蒜，打入一个鸡蛋，加入所有调味料，面包糠先加适量，用手拌的过程中感觉肉的粘度，再适量添加面包糠
所有材料完全抖均匀，要有粘手紧实的手感，压平在碗上用保鲜膜盖肉面，放置两小时或过夜
放置后的肉均匀分成四份，用手滚圆后在手上摔打以逼走肉里的空气，然后压扁
平底锅放橄榄油，充分热锅后放入肉饼，大火煎一面大概两分钟，稍微焦黑就反面，每个肉饼面上放一片车打芝士，加小半碗水加盖焖30秒即可
面包放刚刚焦过肉饼的平底锅焦香
将肉饼放上面包，完成
食材
主料
汉堡面包坯
3个
奶酪片
3片
牛肉
130g
胡萝卜
30g
洋葱
30g
番茄酱
60g
鸡蛋
1个
面包糠
50G
辅料
盐
2G
胡椒粉
2g
黄酒
5g
步骤
1.先秀一下俺家的菜地，种了好几种青菜，绿油油的，绝对没有化肥和农药，摘几棵生菜做汉堡用
2.牛肉、胡萝卜、洋葱洗净，面包糠是我用剩面包自己揉碎的,用起来放心啊
3.牛肉剁馅
4.加盐胡椒粉和黄酒调味，然后把胡萝卜，洋葱切碎和鸡蛋面包糠一起倒入肉馅中
5.充分搅拌均匀，让肉馅上劲。
6.取肉馅的1/3弄成厚约1厘米的肉饼放锅中煎
7.双面煎熟。今天的量总共做了三个肉饼
8.提前做好的汉堡包
9.取一个拦腰切开
10.放上一个肉饼
11.铺上一块奶酪片
12.放入烤箱烤2--3分钟，让奶酪片稍微变软
13.拿出来，铺上1片生菜，再淋上一些番茄酱
14.之后再盖上一片生菜，最后把另一半汉堡包盖上即可。
小贴士
做好的牛肉汉堡，肉蛋菜面粉一应俱全，美味又营养哦，早上一家人一人一个，吃得饱饱的
菜名：牛肉汉堡包
材料：嫩牛肉糜250克
调料：洋葱头末一中匙，芥末粉半小匙，精盐、胡椒粉各少许，淡牛奶适量。
做法：
1、置牛肉糜于一器皿内加以挤揉，然后分为两等份。
2、分别用手拱挤、拍打，将其做成两个中间稍厚周边略薄的圆饼（直径约为9厘米）。
3、为避免肉汁溢出，在盛盘上架置耐微波焙烧架，将做好的牛肉饼放于其上，盖上厨房用纸巾。
4、高火3分钟后翻转其面，更换厨房用纸巾，再继续高火3分钟。
5、视其生熟程度，如还需添点火候，再继续加热少许，重复多次后取出，用厨房用纸巾覆盖，搁置2分钟。
6、浇上调拌好的全部调料即可。
要看自己喜欢什么样的口味，
自己喜欢怎么吃就怎么做，
按照自己的口味做就可以了。
两个半圆形面包，加生菜加沙拉酱，喜欢夹什么都可以
牛肉，鸡肉，可以煎出来，肉切片，大小差不多就行
最后做完的时候，微波30秒，面包会很好吃的
步骤
牛肉馅汉堡包的做法步骤11.取汉堡坯子一个。
牛肉馅汉堡包的做法步骤22.准备牛肉馅儿用食材。
牛肉馅汉堡包的做法步骤33.将调料放在一起抓匀。
牛肉馅汉堡包的做法步骤44.按压成圆形，要比汉堡略大一些。
牛肉馅汉堡包的做法步骤55.黄油融化后煎牛排，两面各煎3分钟。
牛肉馅汉堡包的做法步骤66.铺上生菜，奶酪片，放西红柿，挤入沙拉酱最后放上牛肉。
牛肉馅汉堡包的做法步骤77.趁热食用吧。
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