有没有什么简单好吃的宵夜小吃

她们的菜都是家常的 我喜欢二叔的 番茄鸡蛋面 糖醋鱼块 龙虾 荆棘腐竹 很多菜还有卤的肉 鸡爪 什么的 还会有花生下酒 来吃宵夜的有附近夜班的 还有 出租车的 很多菜 没有菜谱 你自己看着菜 点要怎么烧 都可以呢~杨冬林12级2010-08-29你好，其实说到开大排档，菜式并不重要，重要的是在调料上下足功夫，创造出自己的味道。其次是价格便宜，份量足，相信在开店之前你也做足了准备，大排档之所以受人欢迎就是价格便宜这点，可以把酒水安排贵点，一般喝啤酒后是没心情吃饭的，希望我的回答能帮到追问： 我话系夜市不是饭市！回答： 算！说你也不懂！带你去吃嘛又没钱！回答： 我只是以一个顾客的身份这么说的，而这些也是我认为干餐饮这块所比需的。卫生、环境、味道、服务态度。缺一不可追问： 这点我都知道!我要的是菜式!你吃过好吃的菜给我介绍一下!要香口的!有吗?回答： 真的菜式不重要，大排挡是大众消费，弄点家常菜、小吃、火锅就行了。不过你也可以参考美食方面的书，相信你会有收获的热心问友2010-08-29那别人没什么你就弄什么，如今大排档都一个模很没胃口，比如炒猪舌，辣椒炒鲜尤，老火汤一般大排档都没的，还有那个茶，茶叶都舍不得放两片，建议你多钻偏门，做特色菜贵出一点也能发财的。

夜宵要吃得清淡
天气逐渐转暖，大街小巷中各种各样的小吃摊很快又将回到我们的生活中，在户外吃夜宵的人也会越来越多。不过，最近媒体连续报道了一些由吃夜宵引发身体不适的事，提醒大家在满足口腹之欲时，还要关注一下自己的健康。
吃夜宵吃出了失眠
汪先生是湖北武汉一家销售公司的业务员，白天四处跑业务，晚上经常玩到午夜，然后找个小摊吃夜宵，填饱肚子再回家睡觉。久而久之，汪先生出现了“晚上失眠，白天头昏脑涨、食欲不佳”等症状，但在医院又检查不出毛病。
汪先生的症状与常吃夜宵有着一定的关系。据有关资料显示，夜宵吃得过多，或者夜宵中油炸食物及肉类等蛋白质、胆固醇含量高的食物过多，都会引起消化不良、功能紊乱等症状。因此，吃夜宵并不像我们想象的那么简单，随便吃很可能危害健康。
夜间吃东西更易发胖
常吃夜宵对人体的肠胃危害最大。人的胃黏膜上皮细胞寿命很短，平均2—3天就要更新再生一次，这个过程一般是在夜间休息时进行的。如果经常吃夜宵，胃肠道就得不到必要的休息，胃黏膜的修复不能顺利进行。而且，吃的夜宵长时间停滞在胃中，会促使胃液大量分泌，对胃黏膜造成刺激，久而久之，极易导致胃黏膜糜烂和溃疡。
此外，吃夜宵很少一个人，常常是一群人热热闹闹地边吃边说，一不小心，就会吃得过多。夜宵吃得过饱会造成胃鼓胀，对肝、胆、胰、肠等器官造成压迫，同时引起大脑活跃，使人难以入睡，从而诱发失眠。由于夜间活动量较少，而一顿丰富的夜宵中含有大量脂肪、蛋白质和碳水化合物，它们得不到消耗，就会被合成为脂肪。在夜间，帮助它们变成脂肪的“脂肪合成酶”，活性为白天的8倍，让脂肪的合成变得更加容易。这些脂肪堆积在腹部和皮下，就会造成肥胖；如果进入肝脏，就会形成脂肪肝；进入胰脏，则会引起胰岛素分泌障碍，进而导致血糖升高。
长期处于熬夜吃夜宵的状态下，人体免疫力还会随之下降，感冒、胃肠感染、过敏等自律神经失调症状也会不期而至。
肉、蛋等千万别多吃
夜宵对大多数人而言是没有必要的，但对于少食多餐的老年人和常常熬夜的上班族来说，则可以适量地吃一些，以及时地补充能量。一般来说，夜宵应选择清淡、松软、易消化的食物，如馄饨、粥、面条、点心等，或者喝杯牛奶，吃个水果都比较适合。要避免脂肪含量比较高的食物，因为脂肪消化吸收的时间太长，不容易让人觉得饱，常常会导致吃得过量。
另外，有些食物是不宜作为夜宵的。首先，是肉、蛋等高蛋白食物，因为它们不易消化吸收，容易滞留在肠道中，变质产生氨、吲哚、硫化氢等毒素，刺激肠壁，诱发癌症。其次，是油炸、烧烤、煎制食品，如炸花生米、烤羊肉串等，它们会给胃黏膜造成不良影响。第三，甜食是夜宵的大忌，它们不仅会带来肥胖问题，还会消耗人体内的B族维生素，引发营养失衡。此外，夜宵中大量喝咖啡和浓茶，都有刺激交感神经的作用，容易造成内脏的自律神经失调

烧烤啊炒菜，小吃

夜宵特色小吃有很多的，比如：
1、最佳选择：汤or粥or麦片
别以为方便又快捷的快食面一定是首选。有的人可能认为，快食面方便又简单，吃这个一定不容易胖。
2、果蔬汁
苹果、胡萝卜、菠菜和芹菜切成小块，加入 牛奶 、蜂蜜、少许冰块，用果汁机打碎，制成营养丰富的果蔬汁。2个猕猴桃、4只橙子、1个绿柠檬所组成的新鲜果汁中含有丰富的维生素C，非常美容。
1根新鲜黄瓜、1/2/升豆浆、3片薄荷，一同打碎搅拌后制成清凉的黄瓜汁，夏天熬夜时来一杯，消暑又解乏。
3、饱肚鱼片粥
1碗/160kcal出街食到鱼片粥多数系鲩鱼或大鱼，这两种鱼都是低脂鱼，而且含不饱和脂肪，低胆固醇，对心脏有益。而且4片鱼片只是80kcal，比起4片肥牛肉(200kcal)低好多。五谷类含醣质，醣对脑部有安定作用，所以饮粥水可令人放松，可助入睡。
4、红豆木瓜粥
红豆中含有的石碱酸成分能促进大肠蠕动，增加排尿，减少便秘，帮助清除下身脂肪。木瓜含有独特的蛋白分解酵素，能清除因吃肉而积聚的脂肪，其果胶成分更是优良的洗肠剂，有利于排除体内废物。
5、香蕉木瓜酸奶
香蕉、木瓜和优质酸奶放在一起打碎，营养丰富且能够补充身体所需的很多能量。
6、枸杞茶
枸杞1小把、红枣3~4粒。开水冲泡服用，或水煮服用。如口干舌燥，或火气很大可另加菊花1~2朵冲服。红枣可先剪开。
7、高纤麦皮加脱脂奶
三汤匙麦皮+半杯脱脂奶/170kcal市面上好多即冲麦皮含糖分高，所以选择时要小心。选用无糖、无奶麦皮，除有营养外，纤维有2克，容易饱肚，不用再吃其他食物。再加上奶内含有一种称Serotonin的胺基酸，可令脑部呈休息、放松状态，并产生睡意。

我也喜欢吃美食，但到了晚上我最爱的就是小龙虾宵夜啦。吃神惊小龙虾既健康又美味，不会发胖。不用担心。

晚上一般不能经常吃夜宵 会影响睡眠。如果进食的是高脂肪、高蛋白的食物，很容易使人体内血脂突然升高。同时，因为长期夜宵过饱，会反复刺激胰岛，使胰岛素分泌增加，久而久之，便造成分泌胰岛素的β细胞功能减退，甚至提前衰退，发生糖尿病。这些病症均能影响性功能，导致性衰退。
所以晚上一般不建议吃宵夜。
由于部分人特殊情况如：工作性质的原因，晚上睡得很晚,所以每天晚上都会吃宵夜这样的话建议吃一些比较易消化的的食物如：水果，粥，面条.点心.混沌等,不要吃些不易消化的食物如饼干.炒粉.鸡蛋等高脂肪难消化的食物。而睡前喝点牛奶有助睡眠。
牛奶
牛奶的营养价值很高，牛奶中的矿物质种类也非常丰富，除了我们所熟知的钙以外，磷、铁、锌、铜、锰、钼的含量都很多。睡前一杯牛奶还有助睡眠。
水果
吃点西红柿，苹果也不错，可以减肥，润畅通便，梨也是很好的选择，水分多，促消化，还有香蕉，黄瓜，枣子，圣女果，猕猴桃等等对排便更好。
粥
吃粥既节省时间，味道又美，喝完粥后睡一觉，妙不可言，不过别喝太饱了，清淡为宜。
面条
面条是一种制作简单，食用方便，营养丰富，即可主食又可快餐的健康保健食品。
俗话说“马不吃夜草不肥”，吃夜宵确是能够起到增肥的效果，但是需要注意食量和品种。因为人体到了晚上睡眠阶段，全身大部分器官都进入缓慢的运动状态，胃部和肠道的蠕动也会变慢。这个时候如果夜宵吃的过多，会导致食物无法及时消化，在体温的催化下，在胃部、肠道里发酵变质，长期这样会对人体产生毒害。
以我多年增肥的经验来看，夜宵一般来说以流质食物为宜，最好是牛奶、粥之类的，吃些青菜水果也好，实在是饭量大的可以来碗汤面。少油腻，切忌大鱼大肉的吃。烧烤更是禁忌，不但火气重太油腻，而且有不少致癌物质。
夜宵吃到5~7分饱就可以了。吃完以后要散步，促进胃肠道蠕动。大约休息1~2小时后，感觉混身舒坦了之后再洗澡睡觉。这样吃的夜宵才能起到最好的增肥效果。
另外，增肥一定要往壮实的方向发展，不能增出一堆废肉来，否则对身体有害。所以要注意锻炼

1、马铃薯
很少有人知道其实马铃薯同样是天然的瘦身食物，经过研究发现，马铃薯中不含有脂肪以及胆固醇，并且所含有的热量也非常的低，因此非常适合减肥的人群食用。除此之外在马铃薯中还含有大量的柔软膳食纤维，它能带来很高的饱腹感。
有吃宵夜习惯的人不妨多吃马铃薯，不但不会发胖同时还会让你睡的更想。这是由于在马铃薯中含有大量的碱性化合物，它能帮助我们清除你体内那些妨碍色氨酸发挥催眠作用的酸性化合物。但是在吃马铃薯的时候要注意，一定要选择煮的方式，油炸的马铃薯应该尽量少吃。
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2、西红柿
在西红柿中含有大量的膳食纤维，这种物质能够帮助肠道中的益生菌生长)，除此之外西红柿中还含有丰富的果胶，它们都能够填补你的胃，刺激大脑的饱食中枢，同时还能带走肠道中的酸性代谢废物，帮助你在睡眠过程中完成肠道排毒。
夜宵吃西红柿的好处非常多，西红柿中所含有的茄红素还有强大的抗氧化功能，能击退多余的氧自由基，从而帮助你延缓皮肤衰老。而当茄红素还具有很好的瘦身功效，它能抑制脂肪细胞增多，从而帮助你达到瘦身的目的。
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3、益生菌酸奶
在宵夜吃什么好的问题上，含有益生菌的酸奶也是不错的选择，很多人都错误的认为睡前吃乳制品会发胖，其实这是非常错误的。在酸奶中含有大量的益生菌，能抑制脂肪囤积、促进脂肪分解，因此具有你意想不到的纤体功效，尤其能帮助清除下身脂肪。
不仅如此在酸奶中所含有的益生菌还能够调节肠道菌群平衡、消灭腐败菌、促进毒素排出，并且发挥其排毒养颜的功效。因此在你想吃宵夜的时候，不妨选择一杯富含有益生菌的酸奶，不但不会发胖，同时还有排毒养颜的功效。

说到北京人的夜宵小吃，说复杂，倒也简单，说简单，却也颇有些讲究。讲究一个热闹，讲究一个方便，讲究一个过瘾！
北京夜宵小吃一：烤串
烤鱿鱼、烤羊肉、烤香菇、烤韭菜、烤馒头片……你能想得到的，从荤到素，从副食到主食，都有人帮你烤。
流行于北京的烤串，现在分出了两大派系，新疆风味和东北风味。新疆风味保持了原有的炭烤方式，调料以孜然及辣椒面为主，烤串的种类不多，却串串香，大到新疆办事处， 小到阿达西，都是新疆风味烤串的代表之地。而东北风味则是近几年才新兴的，种类丰富，选择性大，而调料也从孜然和辣椒发展到各式调味酱，酷烤、池记都算是这类串店的先 行者。
北京夜宵小吃二：麻辣烫
小西天的牌楼里有个做麻辣烫的，不知加了什么，味厚、辣、香，一碗热腾腾的红薯粉端上来，撒着葱花、干椒，浮着一层金红色的油。吃的人都是自选料，一串串洗得干干净 净、清清爽爽的菜，有豆皮裹芫荽、有土豆片、有海带片、有蘑菇，还有鹌鹑蛋，二三十种，当然也少不了鸡肉、牛肉、猪肉等荤菜。选好了，店主帮着煮好，可以坐在摊边，或 者干脆打包回家慢慢吃。闻着那味，吃着那菜，出一身汗，是种痛快。
北京夜宵小吃三：鸡翅
鸡翅在近一年多的时间迅速蹿红，而代表人物就是网上相传已久的“五哥”。当时的人以去“五哥”家吃烤翅为荣，以不识五哥为耻！
托鸡翅的福，与鸡有关的其他部件也相继上了桌，鸡心、鸡胗、鸡脖子，不用配什么凉菜，辣到嘴木为止。
北京夜宵小吃四：涮牛肚
印象中涮牛肚是西安的小吃，两毛钱一串，吃完数签子结账。而据资料记载，涮牛肚起灶于乾隆年间，是位御厨发明的。到如今几经改良，已在北京有了立足之地。“摸错门” 主营的就是涮牛肚，虽然店主标榜的故事有些牵强，但吃食的确诱人。
北京夜宵小吃五：粥粉面
粥粉面是茶餐厅的主打，各种生滚粥、河粉和汤面，配一份烧腊，炒一叠青菜，加一杯冻鸳鸯，是广东人的最爱。
日昌从协和医院对面胡同的小门脸发展到拥有分号数家的大店，可见北京人对茶餐厅的追捧程度。还有金鼎轩，尽管菜品可圈可点，但作为24小时店的先驱，还是有一定拥护者 的。再加上高人一等的“金湖”和菜品无法恭维的“火麒麟”，茶餐厅在北京已渐成气候，而粥粉面也越来越成为北京人普遍的夜宵内容。
北京夜宵小吃六：啤酒
夏天的啤酒要大口喝，一口要在15毫升以上，这样才能充分体味啤酒的爽；要马上喝，不要等到泡沫消退，啤酒中是含有苦味剂的，泡沫可以减低苦味，同时啤酒中含有二氧化 碳，不要等二氧化碳释放，这样更能充分体会啤酒的滋味；要喝完之后看啤酒的挂杯情况，好的啤酒挂杯时间可以长达10秒；要喝淡啤，也就是麦芽糖浓度小于9°。这种啤酒低热 量，不上头，适合女中豪杰。
北京夜宵小吃七：麻小
因为食品安全的问题，麻小近一年间已经退居二线了，但念旧的北京人还是会时不时的想起它，“复食”一下过把瘾，冒着风险，收获久违的刺激。
在上海吃过一次“麻小”，完全不是那个味，就像上海给人的感觉，很光鲜，却总觉得缺少点什么内在的东西。
北京夜宵小吃八：牛蛙
一度被拿下的牛蛙，现在要吃都得去专营店，有固定的进货渠道，稳定的货源和可靠的品质。比如嘉陵楼，比如火凤凰。
很多人对牛蛙都有一个从不敢吃，到敢吃，到爱吃，到痴迷的过程。经营牛蛙的店，晚上九点以后最红火。起初，连店主都诧异于这样的上座特性。北京人就是没道理的愿意大 晚上的糊一嘴辣，装一胃的刺激。
北京夜宵小吃九：刨冰
小时候吃刨冰是要通过家长同意的，因为过于简陋，过于不规范，归入了路边食的范围。如今的刨冰，吃的是时尚，从宝岛来，叫“吃冰”，鹿港小镇是代表。
北京夜宵小吃十：毛豆
到了夏天，北京满大街都能看到毛豆的身影，而且总觉得最路边摊、最简单作坊料理出的毛豆才最好吃。放了花椒、大料，盐水煮出来的毛豆，讲究的是豆饱满得要将皮撑开， 料丰富得要渗入豆中。等待热菜上桌的时候，它是最好的消磨时间的小吃。