我想做珍珠奶茶的生意，可我不太知道如何考察这一部分消费群体的特性不知有那位可以给我一个建议？谢谢
答最佳答案现在什么生意都不好做，都有风险，建议你有钱的话做另外投资吧！比如：炒黄金等等。。
我是资深做这行的，两万投资做？？你是不想自己干，不雇人啊，操作起来难度不小，最重要的是你没有品牌，做起流动客就必须靠装修，姑且认为你这两万不包括房租拉，冰这块怎么解决，一个盛野KD150制冰机得8000多，夏之雪的差不多，这是做奶茶的基本前提，其他的基本出不来什么冰，然后就是进货，像样点的材料，奶精，好的都得400以上一袋拉，果汁，果酱，你前期一定别高太复杂，建议先别做冰激凌，涉及到冷链就太复杂拉，还有最重要的，装修这快，想搞出自己的特色，花小钱办大事，可不简单啊，想做好一杯好奶茶是非常不容易的，最现实的了解这个行业的办法，最简单的还是去找家店，打上一段时间的工，最能了解其中的心酸苦辣，不是所有搞这个行业的都会过的很好的
您好！上海天湖食品是集生产、销售、批发于一体的外贸公司，主营产品：奶茶原料（珍珠、奶精、果味粉等），果汁原料（果酱、果糖、椰果等）三合一奶茶、奶昔粉、布丁粉等，欢迎各位咨询及购买！谢谢！
珍珠的煮法(略)
关键点:珍珠闷好起锅时最好用冰水过一下再洗,Q度会更好,煮好的珍珠再加点蜂蜜,珍珠不易变坏和粘连,且口感更好.
可以奶茶中加入适量巧克力粉,咖啡粉味道会更好
以下是更为详细的技术配方
原料：珍珠球（丸），有黑色、红色、橙色等多种珍珠奶茶粉，有香芋、橙香、荔枝、百果香、椰香等10余种口感，奶粗精，茶叶（袋装红茶、绿茶最佳）。
工具：烹煮器具、不锈钢锅、盆、勺（塑料的亦可）、滤网、封口机、珍珠奶茶杯、珍珠奶专用吸管。
“珍珠奶茶网”健康休闲奶茶、冰点制作工具简介：
1、 雪克杯： 分350ml、750ml两种，不锈钢材质、由瓶盖 ,滤网、钢杯三部分组成，为制作混和原料组成新口味饮品的专用器具。
2、 盎司杯：用于计量果汁所用。
3、 咖啡勺：塑料材质，用于舀取果粉，果汁等原料的专用工具。
4、 搅拌棒：长柄、不锈钢或塑料材质，用以舀取、搅拌深罐中的材料。
5、 密封罐：塑料、不锈钢、玻璃等不同材质均有，主要盛放材料之用。
6、 刨冰机：分手动与电动两种，为磨转削刨冰块的专用机器，电动型一般 消耗电力为180W。
7、 沙冰机：分大型沙冰机和小型沙冰机。大型沙冰机一般为不锈钢制作；小型沙冰机为玻璃机体容器。用于搅拌磨削冰块及果料。
8、 松饼机：类似电饼铛，可自动加热，属烘涪松饼专用器具。
制作“珍珠奶茶”奶茶冰点，营业前的准备工作：
营业前应将吧台，台面，擦试干净、并将各种器具 消毒，清洗后摆放整齐，原材料备好。并依营业所需将红（绿）茶、珍珠粉圆、糖浆、红（绿）豆分别泡（煮）好待用。
1. 黑珍珠煮法：任取一种颜色的珍珠丸一公斤。加入10公斤水在锅中烹煮（先烧开水再投珍珠丸粉圆,一定要等热水滚开了才可以用进去哦，不然马上就溶化成粉了。中火保持水滚 用滤勺搅动。时间15-20分钟（可依喜好软硬加减时间，煮得越久越软），时间到后盖上锅盖，熄火。再焖15-20分钟（焖得越外久弹性越好）或煮至全部粉圆呈透明状态。时间到后，捞出珍珠用凉水冲过.取一个大碗放入粉圆及加入白砂糖至浸泡珍珠，搅拌均匀后置约30分钟。
用500g水烧开加入750g糖，边加边搅拌，可得22oz（638mL）糖浆（也可直接换成蜂蜜）。
2.泡茶包。把60克茶叶（用袋装方便茶叶就不再包）放入3公斤水，用不锈钢锅或者普通锅熟煮，（先把水烧开90度以上再放茶叶）。浸泡约10分钟--20分钟即可将茶包捞出,泡的茶叶略带清苦味，若太苦要加开水冲溶。可以根据自己对茶浓度的要求来决定冲泡时间。一般不建议过长时间冲泡，因为这会导致茶味过重，影响口感。冷的珍珠奶茶用冰箱冰好茶汁.
3冷的珍珠奶茶！
在摇杯中放入10g奶精(一汤匙)，一大匙果粉,一汤匙糖浆，加40g热水调匀后,加一滴添加剂，用搅拌棒调匀，加入红茶300mL~400m,再加满冰块3~4块,杯中约2/3体积，急速摇动雪克杯20次后.摇晃至杯内冰块全部溶化即可，让其起泡.最后加适量的珍珠20g即可调成一杯完美的冷的珍珠奶茶！取一只360ML的珍珠奶茶杯，把雪克杯倒入杯子中.插上吸管，交给顾客。如需封口，则把奶茶放在封口机上，盖上封口膜，进行热压封口。
注意：奶茶和珍珠奶茶果粉的配比多少，直接影响到珍珠奶茶的口感、质量，
奶精、奶茶粉放得多，珍珠奶茶的口感就好，成本也高，如果降低成本，可在其中添加白糖或其它香精、奶粉。
适量的奶粉对奶茶来说，起了画龙点晴的作用，而一旦奶粉过量，则会使奶茶的味道变得有些腻口。因而在放奶粉时一定要注意用量，切末以为奶味越重越好喝。
注：制作果味珍珠奶茶方法同上，只需再杯中加添果粉2勺。（根据所添加果粉不同可分别制作成木瓜珍珠奶茶、香芋珍珠奶茶等。）
糖浆煮法：按1.5kg白砂糖配1kg水的比例煮开后，再小火熬10分钟后熄火静置冷却即可。
以下也是珍珠奶茶作法：
1、原味珍珠奶茶作法：10g奶精+糖水适量+2/3茶水+冰块[或开水]+15g珍珠+一滴添加剂
2、加味珍珠奶茶作法：（以芋香奶茶例）12g芋香粉+10g奶精+冰块[或开水]+糖水适量+热茶水适量+15g珍珠
3、做珍珠奶茶产品先准备以下材料：
a、珍珠（配方：1分珍珠8分水，将水煮沸，加入珍珠，打开锅盖小火煮20分钟，然后关火，盖上锅盖，闷20分钟，用饮用凉水冲洗，滤干水，加入适量糖水即可）
b、茶水（配方：60克红茶泡3000cc的开水，时间：20分钟，即可）
c、糖水（配方：500克沙糖倒入300cc的开水，煮至沙糖溶于水即可）
我的你想做吗？
基本上你想用两万元开个珍珠奶茶店,不太容易.单指店铺房租,装修费用和设备采购就已经不够了.要是做加盟项目又要有加盟费.要想开一个够专业的珍珠奶茶店,总投资要在10-20万左右,这样的店面面积至少要40-60平方米(无座位,外买类型,员工4-8个/班).
但如果真想用两万元来开,只能在设备,原料档次和员工数量上压缩一下了.设备主要的是制冰机或是冰箱,国产最好的制冰机因纽特350P要一万多,你只能买个小台二手的,估计一千多能找到,但搞不好要经常维修.也可以不要制冰机,跟供货商买冰,放在冰箱里.其他的壶壶罐罐的不会太多钱.手动封口机最多也只有几百块.原料直接找供货商,价钱他会告诉你,你买的少就去他那里拿货,买的多他才可以送.你本钱小,不能买太高档的料.原料商大多也会提供技术,教你怎么做奶茶,开个小店可以用他们教,要开专业的大店,他们那套技术就骗不了人了.员工最多一到两个,或者不请人,你自己干.这样的店在市面上很多,客人也不会太多,利润也不大,赚不到什么钱.
这种小店的奶茶制作都是简单的拿原料粉冲泡,也没有地方和人工搞现场调制.专业的都是现场调制的,还要有后厨房煮制原料.
但你也可以去找个加盟店做做,不但可以提供你技术,还可以提供你经验.但是要一笔加盟费.
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卖水的行业利润最高卖冰胜过做医生
下面介绍开茶饮店的知识
奶茶由奶和茶调配成奶有动物性奶 鲜奶 奶粉 植物性奶 奶精
茶有红茶 绿茶 奶茶用红茶对味 如何搭配 依地方习惯 业主研发新口味
正宗台湾珍珠奶茶的制作方法
准备材料 红茶 奶精 珍珠 果糖 红糖 冰块 手摇杯 大吸管
红茶茶叶很重要 奶茶还是要用红茶 就像红肉配红酒 浓郁要配厚实
一般红茶叶是 绿茶叶一半价钱 红茶好喝 奶茶就好喝 茶叶有很多种
要自己去尝试最好直接找茶农买茶叶 千万别用包装茶包煮茶
煮茶这是每天开店第一件事 每一杯 每一天卖出茶的口味都一样
客户嘴巴是很敏锐的 2000cc水煮沸关火 40公克茶叶加入泡3分钟
取出茶叶可再泡一次 第二次1000cc水煮沸关火泡一次的茶叶倒入泡7分钟
二次茶水一并倒入壶中备用 绿茶和红茶一样煮法 但绿茶太滚的水冲
泡容易产生苦涩味 85度c是理想的冲泡 温度 如果客人点无糖绿去冰 怎么做
绿茶汁加40%白开水即可 千变万化的调味茶 就靠那二壶 珍珠
珍珠粉圆是由地瓜粉制作而成的粉圆 珍珠奶茶一般使用较大颗粒的粉圆
煮后的直径 约在7公厘以上 而珍珠加入奶茶之前 通常还会先浸泡糖浆
珍珠能在甜的奶茶中 凸显出来 珍珠粉圆煮法将2000cc水煮沸 加入100公克
珍珠搅拌至粉圆浮起火关小续煮30分钟 关火闷30分钟 捞起浸泡在由红糖加
红砂糖熬煮的糖浆中备用 不要放冰块 不能放冰箱 隔夜的不用
奶精正宗台湾珍珠奶茶使用的是奶精 不是鲜奶或奶粉
果糖开饮料店必备 使用方便 保存容易 大桶倒入营业小桶加热开水稀释使用
珍珠奶茶制作手摇杯冲洗干净加七分满冰块加果糖 奶精 红茶摇动半分钟
取杯子装珍珠 倒入摇好的奶茶 上封口机 取出后正反摇晃几下 正宗台湾珍珠奶茶完成
谈广告 不是加盟店 自己新开店一定要广告 奶茶再好喝 也要喝过才知道 买一送一
不如第二杯一元 更猛一点每杯一元每日限100杯 制作广告横幅 新开幕
每杯一元 7月1日2日3日下午3时开始 限量100杯 每人限买2杯卖完为止
每杯一元 大的字 其他小字宣传单 印千张 店附近发 制作广告横幅 第二杯一元
7月10日至7月30日止 一元 大的字 其他小字宣传单 印千张 店附近发
经过这二波宣传生意就做起来了
我这 里有很多，想做哪方面小生意？
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