那些吃西餐的，吃那么一点点牛排，就不饿了？不吃饭了吗？
答最佳答案1.有一点糊掉的牛排还有营养啊，只不过里层有，外层蛋白质变性了
2.因为牛排最主要成分是蛋白质，只要可以吃，都有营养
里面是不是放别的佐料了，做牛排的话，只需要腌料腌制，直接烤制浇酱就可以了，我用的是cook芝加哥腌制的，然后进行煎制、浇酱，吃起来也比较嫩的。
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没问题的，牛排蛋白质含量在百分之七十，煎过的牛排由于水分蒸发了，因此更具营养，虽然糊了点，不影响食用。
也许是，吃习惯了吧，再说了牛排的卡路里很高的
建议不要食用。
如果牛排是新鲜的话可能是操作的时候没有做好，新鲜的牛排在全熟蘸料情况下不会有酸味。
但是如果是长时间冷冻的牛排有酸味就不能再食用了。西冷牛排吃的时候要是有酸味的话，可能是由很多原因造成，比如牛宰杀是的年龄、牛的喂养方式、牛加工时是否经过排酸，煎烤时是否经过腌制，煎制后使用的是什么调味料等等，还有就是是否储存时间过长。
扩展资料：
排酸处理：
排酸是因为动物在宰杀的时候，因为恐惧等因素，肌肉中的糖元无氧酵解产生乳酸ATP，分解成磷酸，肉的PH 值降至5，4—5，6达到最低。这就是术语"僵直期"。肉类处于僵直期时，肉质坚硬，干躁，没有弹性。
排酸即根据牛胴体进入排酸库的时间，在一定的温度（24小时内降到0℃—4℃），湿度和风速下，将乳酸分解成二氧化碳、水和酒精然后挥发掉，同时牛肉细胞内的大分子三磷酸腺苷在酶的作用下分解为新鲜的物质——基苷（即IMP，味精的主要成份），肉的酸碱度被改变。
参考资料：
参考资料：
如果牛排是新鲜的话可能是操作的时候没有做好，可以正常食用，但是如果是长时间冷冻的牛排有酸味就不能再食用了。
其实非常简单：
1.
你可以去超级市场买人家腌好的牛排，（我比较喜欢黑椒口味的）这么做的好处是比较方便口味又地道。
2.
在平锅内放入油（我喜欢用粟米油）待油温烧到五成热的时候，下牛排。用中火煎。牛排好不好吃，主要是看煎的功夫，如果全熟了，就会太硬根本就咬不动，所煎制牛扒，这时候，一定要打开排烟机的灯，这才样能的清牛扒的状态，因为决窍就是：它变颜色以后，就可以翻面了。另外一边变了颜色，就做好了。
3.
装盘的时候，在盘子的边上、可以配一点薯片、两条切好的青瓜、还有一片西红柿、再撒上几根生菜丝、当然如果你喜欢的话可以点一点沙拉（只要一点点就好了）多了的话，颜色就没那么漂亮了！
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