清明那天带路水摘的茶叶有什么作用

谷雨茶营养高、清肝明目、除湿气 。清明、谷雨节气，是新茶采收的时节。

清明茶，是清明时节采制的茶叶嫩芽（清明前采制的新茶叫“明前茶”），是新春的第一出茶。

清明茶：春季气温适中，雨量充沛，因而清明茶色泽绿翠，叶质柔软；香高味醇，奇特优雅，是一年之中的佳品。

谷雨茶：是谷雨时节采制的春茶（谷雨前采制的新茶叫“雨前茶”），又叫二春茶。

一、清明茶

清明茶，是清明时节采制的茶叶嫩芽，新春的第一出茶。春季气温适中，雨量充沛，因而清明茶色泽绿翠，叶质柔软；且春茶一般无病虫危害，无须使用农药，茶叶无污染，富含多种维生素和氨基酸；香高味醇，奇特优雅，是一年之中的佳品。

清明茶，在一年四季里，只有清明时候采的茶叶（一般叫春茶），制成的茶叶是黑色的，其他三季都是黄色的！一般一年就采一次！

本来种植的数量也不多，所以产量很少！清明茶藏久了，表面会出现一层白色，千万别当是茶叶发霉，把茶叶给扔了。“发霉”的清明茶才是珍品。

清明茶来历于：清代《陇蜀余闻》载：“蒙顶贡茶从唐至清同千多年里岁岁入官，年年进贡，以供皇室“清明会”祭天祀祖之用。

俗话说“清明茶”，清明是中国春茶采摘加工的开始，“清明茶”因此而得名，而尤溪县地处祖国的南端，气候温和，适宜茶叶生长，每年2月下旬开始采摘，春分前后进入采制高峰期，尤其是“末分茶”“春分茶”更为名贵，是春茶的极品。

二、谷雨茶

是谷雨时节采制的春茶，又叫二春茶。春季温度适中，雨量充沛，加上茶树经半年冬季的休养生息，使得春梢芽叶肥硕，色泽翠绿，叶质柔软，富含多种维生素和氨基酸，使春茶滋味鲜活，香气怡人。

谷雨茶除了嫩芽外，还有一芽一嫩叶的或一芽两嫩叶的；一芽一嫩叶的茶叶泡在水里像展开旌旗的古代的枪，被称为旗枪；一芽两嫩叶的茶是三春茶像一个雀类的舌头，被称为雀舌；与清明茶“莲心”同为一年之中的佳品。

谷雨茶温凉，因为谷雨生长在温和的春季，春季温度也适中，所以谷雨茶都有温良去火的功效特点，可以用作茶疗。

在谷雨前后采集的茶色泽青黄嫩绿，闻之清香，嚼之微苦中带清凉；这样的茶叶能打油茶喝，打出来的油茶色泽橙黄纯净，食之清香四溢，满口生津，妙不可言。因此谷雨茶没有一般茶的浓度，却清甜甘口，令人口齿清爽。达到健牙护齿的功效。

参考资料：

新茶 ,是清明时节采制的茶叶嫩芽，新春的第一出茶。春季气温适中，雨量充沛，因而清明茶色泽绿翠，叶质柔软；且春茶一般无病虫危害，无须使用农药，茶叶无污染，富含多种维生素和氨基酸；香高味醇，奇特优雅，是一年之中的佳品。
人们喜喝新茶，这是因为大多数茶类新茶口感和色泽都好于陈茶，但从营养和保健角度看，新茶陈茶孰优孰劣，营养成分佳，隔年以后，因为光、热、水、气的作用，茶叶其中的一些酸类、酯类、醇类物质以及氨基酸、维生素发生氧化或缩合，形成了其他不溶于水或易挥发的化合物，人们需要的茶叶有效成分却减少了，不仅口味受影响，营养也打了折扣。但是像普洱茶、沱茶、六堡茶、黑茶等几种特别的茶叶例外，只要存放得当，反而是越陈品质越好。

谷雨茶营养高清肝明目除湿气 清明、谷雨节气，是新茶采收的时节。 清明茶，是清明时节采制的茶叶嫩芽（清明前采制的新茶叫“明前茶”），是新春的第一出茶。春季气温适中，雨量充沛，因而清明茶色泽绿翠，叶质柔软；香高味醇，奇特优雅，是一年之中的佳品。 谷雨茶，是谷雨时节采制的春茶（谷雨前采制的新茶叫“雨前茶”），又叫二春茶。春季温度适宜，雨量充沛，茶梢芽叶肥硕，色泽翠绿，叶质柔软，富含多种维生素和氨基酸，茶叶鲜活，香气怡人。谷雨茶有一芽一嫩叶的或一芽两嫩叶的。一芽一嫩叶的茶叶泡在水里像展开旌旗的古人的枪，被称为旗枪；一芽两嫩叶则像一个雀类的舌头，被称为雀舌。 清明茶与谷雨茶同为茶中佳品。 明代许次纾在《茶疏》中谈到采茶的时节：“清明太早，立夏太迟，谷雨前后，其时适中。”谷雨是采茶的时节，民间谚云“谷雨谷雨，采茶对雨”。谷雨前采摘的茶细嫩清香，味道最佳，故谷雨品新茶，相沿成习。喜爱香茗的文人雅客有诸多诗句咏之。唐昭宗时户部侍郎陆希声《茗坡》：“二月山家谷雨天，半坡芳茗露华鲜。春醒酒病兼消渴，惜取新芽旋摘煎。”江苏紫砂陶都宜兴古称阳羡，阳羡的茶在唐代为上品，谷雨前所采之茶更为名贵，唐代僧侣有饮茶风尚，晚唐著名诗僧齐已留下了三首与谷雨有关的茶诗，其中一首是《谢中上人寄茶》：“春山谷雨前，并手摘芳烟。绿嫩难盈笼，清和易晚天。且招邻院客，试煮落花泉。地远劳相寄，无来又隔年。”在轻雾如烟的茶丛中，翠绿鲜嫩的春山野茶很稀少，乃至天色将晚时，还未采满筐。尽管谷雨佳茗难得，但诗人还是迫不及待地招来邻院的客人品新茶。 谷雨茶清肝明目除湿气 谷雨茶比清明茶更益健康 在人们的传统概念中，总认为清明茶（清明前采摘的茶）比谷雨茶好。不错，清明茶细嫩品质好，但两三泡之后，味就变淡了。而谷雨前采制的茶，泡起来的绿茶舒身展体，鲜活得如枝头再生，染得春光盈眼，且茶香浓郁浑厚，久泡仍余味悠长。啜一口，顿觉缕缕清香溢出，尘世间的浮躁和功名利禄皆散去。所以，爱茶懂茶之人常把谷雨前采摘的茶珍藏起来。 现在众多人热捧明前茶，赶的就是一个“早”字！而这个“早”字，买茶的人付出是银子的代价。明前茶和谷雨茶，两者价格相差甚巨，真正买明前茶自己喝的人较少，大多是作为礼品买去送人的。明前的茶看是好看，但不经泡。而雨前茶泡起来汤色橙黄，香气浑厚，多泡仍回味绵长，所以，懂茶的人通常都是买谷雨前一两个星期的茶自己饮用。 在茶农心目中，明前茶虽然上市早价格高，但绝非真正的茶之上品。制茶人祖辈们口传下来的说法，似乎更喜欢谷雨前后的茶，尤其是谷雨那天的茶，茶农们那天采摘来做好的茶都是留起来招待客人，平常自己舍不得喝的。据说谷雨那天采制的茶，喝了对人身体特别好，通全身不畅之气，有病可以治病，无病喝了防病。《神农本草》一书就说：雨前茶“久服安心益气……轻身不老”。茶叶行家们说出的更让人信服，其理由，一是谷雨茶受气温影响，发育充分，叶肥汁满，汤浓味厚，远比明前茶耐泡；二是价格优惠，物有所值，适合老百姓的消费水准。

基本没作用，心情好，什么茶也甘甜，心情差，喝蜜也苦呀！

清明节前的茶叶细嫩品质好，而且香气物质和滋味物质含量丰富，因此品质非常好。清明节后采摘的，由于这时气温较高芽叶生长相对较快，所以不及明前茶那么细嫩，但芽叶碧绿新鲜，带油光。

1、作用上的区别

谷雨茶比清明节前的茶叶温和，更益健康。谷雨茶，经过雨露的滋润，营养丰富，香气逼人。喝起来口感醇香绵和，对人的身体特别好。

2、产量上的区别

清明节前的茶叶因为赶早和气温等因素，产量比较少。由于清明前气温普遍较低发芽数量有限，生长速度较慢，能达到采摘标准的产量很少，所以“明前茶，贵如金”。而谷雨茶相对来说，采摘的时候生长速度快，产量就很大了。

3、茶叶价格上的区别

清明节前的茶叶因为稀少和赶早，价格更高。众所周知，物以稀为贵，茶商也利用好这一点来抬高明前茶的价格。所以明前茶价格一般来说比清明节后的茶叶贵。

4、茶叶品质上的区别

清明节前的茶叶比清明节后的茶叶细嫩。清明节前的茶芽叶细嫩饱满，白毫尽显，滋味醇和，鲜爽度高，由于芽叶细嫩，香气物质和滋味物质含量丰富，因此品质非常好，被认为是茶叶中的上品。

5、茶叶冲泡上的区别

清明节后的茶叶比清明节前的茶叶耐泡鲜活。清明节前的茶叶很不耐泡，冲上两三泡之后，味道就变淡了，而清明节后的茶叶泡起来的鲜活，茶香浓郁浑厚，久泡仍余味悠长，所以真正爱茶懂茶之人常常会把谷雨时节采摘的茶珍藏起来，而把买来的明前茶送人。

参考资料来源：

清明茶-功效
新茶品高味佳，品茶者往往喜欢找新茶喝，每年第一批新出的龙井就叫“清明茶”，是清明时节采制的茶叶嫩芽炒制而成。除了普洱这类陈茶外，其他茶叶都比较讲究新鲜，尤其是绿茶。但从健康的角度看，新上市的春茶却不宜急饮、多饮。新绿茶中茶多酚、咖啡因等芳香物质的含量高，易使人神经系统兴奋，对人体胃肠黏膜有较强的刺激作用。如果肠胃功能差，或慢性肠胃病人，喝过多新茶易引起头晕、乏力、便秘、腹胀等不良反应，称之为“醉茶综合征”。
清明前后，是品尝明前茶的季节。清明茶有养肝清目，化痰除烦渴、清脑提神的功效。现代研究证明茶叶具有抗癌、降血脂、降胆固醇、延缓衰老等作用。

没什么实际意义了。
茶叶一般分明前茶（清明以前采摘的）、雨前茶（谷雨以前采摘的）、普通春茶、夏茶、秋茶。
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怎么样炒清明茶
清明茶，其实就是清明节那天炒制冲饮的茶。
清明茶，用的必须是清明节清晨采摘的带着露水的茶叶，据说这样的茶可以驱寒辟邪。这就是清明茶与其它茶的最大不同。清明时节正是早春，经历了寒冬的茶树刚刚冒出新芽，用嫩芽炒制的清明茶就会有别于其他时节的茶，少了苦涩，而多了些娇美的甘甜。茶叶不必贪多，一斤青茶足够全家享用的就可以了。
一般制茶，都要经过晾、晒、烘、炒等多道工序，使茶叶充分干燥，用以控制茶叶中酶的活动和多酚类的氧化，加工后往往加以封存来保持其芬芳茶香。清明茶则现炒现饮，因而略去了多道工序。从山上采回茶叶后，不需摊晾就可以生上温火开始炒茶了。炒茶是我没能亲历的，因为翻炒需要熟练的技巧，否则一不小心，就可能将嫩茶炒焦，那样的茶喝起来可就不是悠悠回甘而是烟焦呛人了。每当这时候，我只能靠在灶台上，看着茶叶如旋涡卷般在大铁锅里起起落落，从带叶的芽渐渐拢成小蚕般大小的绿卷……
炒制完毕后，就要把茶摊开在竹匾里降温败火。然后就是泡茶了。现在想来，清明茶应该可以算是“功夫茶”的一种，泡制的时候虽然不甚繁琐，可也稍有讲究。茶具用的大多如细小的紫砂壶和半个乒乓球大小的茶杯。泡茶的时候，总要先烫一遍茶具。然后加入茶叶后，才冲上开水，以使茶叶充分舒展。一般喝茶，讲究的是至清至纯，回味于苦涩后的甘甜。不过，清明茶不是单纯苦涩的浓茶。泡制清明茶时，妈妈总是不忘加入几片新鲜姜片和些许红糖。姜有益于解毒驱痰，与茶叶一起泡饮，有一种很独特的带点辛味的茶香。加红糖我就不理解了，似乎有背于茶文化所倡扬的清新鲜淡的韵味。和“擂茶”、“打油茶”相似，想来也只能是源于南方的细致甜腻吧。
对于当年幼稚的我们来说，清明节除了热腾腾的米粿，就没有什么东西能比门前的小溪、屋后的竹林更诱人的了。可当我们嬉闹够了跑回家时，带着橄榄般清新气息的清明茶香扑鼻而来，也没有什么比这清明茶更令人沉醉了……
清明茶便是一种简单的关于童年的怀念。
又是一个清明节，在电话里听家人熟悉的乡音絮叨，我似乎又闻到了清明茶香。呵，简单的幸福不过也就是和至亲的家人谈谈生活的琐碎，然后在想家的时候悄悄泡杯热茶，用心去品味悠远的茶香罢了。