新年如何做特色小吃
答最佳答案节日饮食
腊八粥、年糕、饺子、春卷、元宵（汤圆）
补充：
春节是指汉字文化圈传统上的农历新年。传统名称为新年、大年、新岁，但口头上又称度岁、庆新岁、过年。古时春节曾专指节气中的立春，也被视为是一年的开始，后来改为农历正月初一开始为新年。一般至少要到正月十五（上元节）新年才结束，春节俗称“年节”，是中华民族最隆重的传统佳节。[1] 中国人过春节已有4000多年的历史。
要说我们大绍兴的春节美食，一定要先宣传下大绍兴的美食五宝：醉、糟、霉、酱、腌！而这五大美食秘法，especially在春节期间格外突出！什么醉鸡、糟肉、酱鸭酱鱼干、霉豆腐臭豆腐，这风味……简直就是绍兴特有的“风味人间”~
先来说说让我欢喜让我忧的酱鱼干吧，喜的是我挺喜欢吃自家DIY的酱鱼干滴，愁的是……老爸老妈已经DIY上瘾了，晾晒在阳台的酱鱼干、腊肠等可能会把我重金买来的衣服“熏”着了……嘿嘿~这已经成为了绍兴人家的独特风景……
刚在阳台上拍摄的酱鱼干，我老妈做的哦~楼下邻居也晒满了……
不知道酱鱼干到我这一代会不会失传，反正我到现在还不会做，只知道酱鱼感口感绝妙，而且俺们大绍兴晾晒的鱼干没有腥味，撒上几滴绍兴黄酒一蒸酱鱼干，回味无穷，那可是上好的下酒菜~过年的时候一定要来一份，特别是招待外地客人，这是必备的美食~
大绍兴的特色美食还有——超级美味的地道臭豆腐！
这是我之前在绍兴状元楼里吃的臭豆腐~这家酒楼主营绍兴地道菜肴，像我们绍兴的特色美味“十碗头”都能在这里看到其声影~我们这边过年不一定在家吃饭，也有酒楼吃喝滴。
酥酥脆脆让人口舌生津……其实我老妈做的臭豆腐没有奶奶做得好吃，我小时候还在奶奶的指导下做过几次。前年我上海的朋友来我家过小年，也特定尝过被我吹了N年的臭豆腐~说起来，俺们臭豆腐“名扬天下”得亏鲁迅先生做宣传大使呢~
还有绍兴印糕，一般是作为饭后点心的，这个还是大绍兴的“非物质文化遗产”哦
我们绍兴人比较迷信，特别信这种“谐音”，比如“糕”与“高”谐音，所以逢年过节，这帮老太太们都要集合起来，用糯米粉或粳米粉做出印糕来。也算是表达我们对新年生活的美好向往啦。一般家里做做因为设备不全，有点复杂且效率不高，我小时候喜欢做着玩，主攻那个“盖印”的过程。这是之前我在这家传统酒店吃的印糕。分别是白糖馅和芝麻馅……另外还有豆沙馅、桂花糖馅、蜜豆馅、肉馅，还有五谷杂粮馅。我本人比较喜欢桂花糖馅，超赞！
下楼的时候，我们一帮人欣赏工作人员制作绍兴印糕的过程……
绍兴春节美食，其实还有八宝饭、腊肠、叫花鸡等等，我怕写多了你们流口水……
来吧，地道叫花鸡……
1、春联
过年写春联、贴春联，大概最能显示春节的文化含义了。春联与其他对联不同的是，内容都要包含些辞旧迎新、祝福来年之意。
2、年夜饭
“打一千，骂一万，三十晚上吃顿饭。”这是中国的一句老话，说的是年夜饭是咱中国人一年当中最隆重的一顿饭，寓意团圆，寄托希望。
都说随着时代的发展，传统文化正不可避免地遭遇过去时与现在时的时态转化，但春节，尤其是大年三十晚上的那顿团圆饭，仍然牵动着亿万中国人心中最柔软的情愫。
屋檐下挂着的那一块块金黄的腊肉，父亲珍藏了一冬的那坛老酒，母亲张罗年夜饭时被炊烟映红的脸庞，举起酒杯时那一句“孩儿啊，回来啦”，是所有中国人心中对年味儿、对家乡最深刻的记忆与最厚重的情感依托。
3、拜年
大年初一，作为表达新春祝福最直接的形式，拜年是中国人欢度春节的重要习俗，有着重要的道德和文化内涵。
随着社会的变迁和科技的进步，人们互致问候的心情不变，拜年方式却在不断变化：从登门拜年、书信、明信片寄送问候，到电话、短信表达情意，如今又兴起了微信等“微拜年”，“新年快乐”“万事如意”“事业有成”“身体安康”等祝福弥漫在线上线下。
4、压岁钱
过年回家仍然是有盼头的，原因也很简单，除夕那天，但凡没成家的，总能得到家里长辈的压岁钱，钱多钱少不重要，长辈们的心意在那儿，拿到装着压岁钱的红信封，就像小时候吃到糖果一样开心。
5、玩
春节期间阖家团圆，亲友相聚，一年的辛苦需要在尽情玩乐中消解。对春节而言，玩是件大事。除了传统的放鞭炮、游园、打麻将、打牌之外，今天的中国人在春节期间的玩法越来越个性化和多样化，甚至从国内玩到了国外，不经意间助推中国春节走向世界。
参考资料来源：
饺子
饺子是北方年夜饭餐桌必不可少的食物，饺与交谐音，取“更岁交子”之意。另外就是饺子外形如元宝，春节吃饺子意为“招财进宝”，人们还会将硬币包在饺子里，吃到该饺子的人在新的一年里会有好的财运。
饺子煮面
河南很多地方大年初一早上会吃饺子煮面，名为“金丝穿元宝”。除夕晚上饺子煮熟了捞着吃，称为“捞元宝”。
年糕
早期苏州百姓为纪念伍子胥，过年的时候都要做年糕，后来逐渐在全国各地盛行，比如山东的红枣年糕、北京的百果年糕、福建芋艿年糕及红/白糖年糕、宁波的水磨年糕、苏州的桂花糖年糕等。年糕谐音“年高”，是春节必备的应景食品，寄托了人们“年年高”的期望。
面条
福建部分地区年初一早上要吃面条（多为线面），寓意“长长久久”。
鱼
春节饮食讲究好寓意，当然少不了鱼，一般为餐桌上最后一道菜，有些地方这道菜基本留下来不吃的，意为“年年有余”。并且有些地方对挑选年夜饭里的鱼也是有讲究的，鲢鱼为连年有余，鲫鱼和鲤鱼为大吉大利，鲑鱼则为富贵有余。
馄饨
在江苏靖江，不管是招待客人还是逢年过节或者办喜事，都一定要吃馄饨。除夕早上，家家户户就开始剁菜馅包馄饨，从年三十一直要吃到正月十五，“馄饨就酒，越吃越有”，寄托了靖江人对新一年的美好愿望。
汤圆
四川地区大年初一的早餐要吃汤圆，这天的汤圆叫“元宝”，吃汤圆叫“得元宝”，取其团圆、圆满、甜美之意。扬州人新年第一天要吃四喜汤圆，寓意事事如意、合家团圆；上海人年初一早饭也是吃汤圆，寓意圆圆满满、有财有势。
鸡
“无鸡不成宴”是广东人的口头禅，广东、香港一带过年一定要吃鸡，鸡与吉发音相似，代表生活吉祥如意。湖北人过年则是要喝鸡汤，象征清泰平安。鸡翅寓意展翅高飞，鸡爪寄意“新年抓财”，吃鸡骨头则表示“出人头地”。
糍粑
湖南湘西土家族人素有“二十八，打粑粑”的说法。腊月二十，土家族人都要打糯米糍粑，客家人过节也有吃糍粑的习惯。
粽子
广西壮族人过年有吃年粽的习俗，每年春节前几天壮家人都要包粽子或买粽子，初一、初二有客人来一定要吃粽子。
生菜
广东人过年还要吃生菜，生菜与生财谐音，寓意来年兴旺发财。
荷包蛋
在春节习俗里，有些地方有吃蛋、送蛋的传统，年夜饭餐桌上也必不可少，名为“团圆蛋”。大年初一的早上要吃荷包蛋，而且要先吃蛋黄，寓意新的一年日子会圆满红火。
福橘
福橘是福建的特产，部分地区过年要摆福橘、吃福橘，橘与“吉”谐音，意为“福”、“吉”，寓意吉祥如意、招福纳吉。
八宝饭
八宝饭是上海人传统年夜饭必不可少的食物，象征团团圆圆、吉祥平安。
太平燕
福州人年夜饭里必不可少的一道菜是太平燕，也称扁肉燕。福州人逢年过节、婚丧喜庆、亲友聚别都一定要吃太平燕，所以有“无燕不成宴，无燕不成年”的说法。
隔夜饭
福建闽南地区除夕的晚上都要做一锅米饭摆在餐桌上，一直要放到正月初一，也叫“过年饭”，寓意“年年有余”。
扩展资料：
春节是中华民族的传统节日，也是全年最重要的一个节日。春节是农历正月初一，又叫阴历年，俗称“过年”。在历史发展及传承中，已形成了一些较为固定的风俗习惯，有许多还相传至今，如扫尘、贴春联、祭祖、拜岁、点爆竹、拜年等等。
中国民间有“开门爆竹”一说，即在新的一年到来之际，家家户户燃放爆竹。新年的初一，人们都早早起来，穿上最漂亮的衣服，打扮得整整齐齐，出门去走亲访友，恭祝来年大吉大利。
春节是中国民间最隆重、最热闹的一个传统节日。春节是由上古时代岁首祭神祭祖活动演变而来。我国古代民间虽然早已有过年的风俗，但那时并不叫做春节，古时春节曾专指二十四节气中的立春，后来改为农历正月初一，被视为农历年的开始，即为岁首。
在传说中，年兽害怕红色、火光和爆炸声，而且在大年初一出没；于是便有了每到大年初一这天，人们拜年、贴春联、挂年画、贴窗花、放爆竹、发红包、穿新衣、吃饺子、守岁、舞狮舞龙、挂灯笼、磕头等春节习俗。
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