蚝油是一种常见的鲜味调味品，属于贝类提取物调料，具有牡蛎天然的滋味，其中氨基酸种类达22种之多，各种氨基酸的含量协调平衡，其中，谷氨酸含量是总量的一半，它与核酸共同构成蚝油呈味主体，两者含量越高，蚝油味道越鲜美。
专家建议准妈妈可以吃蚝油！
蚝油含有丰富的微量元素和多种氨基酸，可以用于补充各种氨基酸及微量元素，其中主要含有丰富的锌元素，是缺锌孕妇的首选膳食调料。
蚝油富含牛磺酸，牛磺酸具有防癌抗癌、增强人体免疫力等多种保健功能，孕妇吃可以增强身体抵抗力。
孕妇吃蚝油的注意事项
1、不要选择假冒伪劣产品，蚝油是由牡蛎为原料制作的，制作过程步骤复杂，所以在选购蚝油的时候要认准商标。
2、蚝油不能和食用油一样用来炒菜，煮菜时最好的办法就是用加热过后的蚝油来浇在菜上，这样吃起来更美味。用蚝油打成的汤类食物口味鲜甜，有助于孕妇开胃。
3、孕妇吃蚝油，也不能一直吃，要注意量的控制。
4、加热再冷却后的不能再食，孕妇在选择吃蚝油的时候，记得不能过度加热，否则会产生有毒的物质，一般情况下，只要是有热度就可以了。
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