你喜欢螃蟹吗？这是美味的海鲜。春节快到了，每个家庭都要准备新年用品，螃蟹已经成为必不可少的原料之一。为了保证螃蟹的新鲜度，许多人选择吃蒸蟹。螃蟹打开锅的那一刻，真香，房间里满是螃蟹的清香。
然而，许多美食家可能遇到了与小编相同的问题，也就是说，他们可能不知道螃蟹应该蒸多久。所以每次为了确保螃蟹都能蒸熟，所以选择蒸一会儿。但是当你蒸一会儿的时候，你会发现螃蟹的腿已经消失了，所以没有腿的螃蟹真的会影响食欲。
那螃蟹应该蒸多久才算是正好呢？今天小编就借用海鲜大厨的经验告诉大家：“蒸海鲜时间和步骤都很重要，时间短了有细菌，时间长了容易掉螃蟹腿！”那到底应该蒸多久呢？让我们来看看吧！
首先，我们必须知道蒸螃蟹实际上应该用开水蒸。说白了，首先需要先将水煮沸然后放入螃蟹。用沸水蒸螃蟹，正常大螃蟹通常蒸12－15分钟，小编已经做过实验，一般13分钟已经很好了。这时，螃蟹体内的细菌已经被杀死，当你吃蟹肉时，你真的感觉到嫩蟹肉，根本不老。
如果是更大的螃蟹，你可以加3分钟，多熟。蒸蟹要注意方法，把蒸蟹翻过来，这样蟹黄就不会丢失。不仅如此，还要在抽屉里放一点姜片和胡椒粉，这样有助于去除海鲜的鱼味，增加海鲜的香味。蒸蟹的时间不宜太长，否则蟹腿会掉出来，那么可能真的没有什么吃的了。
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