当然，螃蟹冷冻的时间越长，营养物质的损失就越大不建议养蟹时间太长什么样的冻蟹不能吃1很臭冻蟹本身有水产品的异味，但变质后，被细菌代谢的尸胺很臭，有很强的腥味，所以有很强腥味的时候不建议吃冻蟹2。
冷冻大闸蟹可以吃新鲜大闸蟹冷冻后，大部分营养成分都能保留下来新鲜大闸蟹冷冻后，低温可以抑制蟹体内真菌和寄生虫的活动但是大闸蟹冷冻后已经死亡，快速解冻后会很快变质要尽快煮熟食用，防止其中的真菌和寄生虫在升温后。
螃蟹冷冻了能不能吃，需要根据不同的情况来决定，如果是生的螃蟹，在冷冻了半个月的时间内是可以吃的，半个月以上就不建议吃了如果是熟的螃蟹最好在冷冻的24个小时之内吃完，并在食用时充分加热生螃蟹建议在冷冻的。
冷冻螃蟹是可以吃的，但要区分是哪种冷冻螃蟹，因为冷冻螃蟹有鲜冻螃蟹，次冻螃蟹两种，而鲜冻螃蟹和次冻螃蟹，又是分为二种不同意义的螃蟹因为鲜冻螃蟹就是那些刚捕捞上来的螃蟹，也是可以正常食用的螃蟹，而次冻螃蟹就。
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