竹筒粽子凉水下锅好吗 竹筒粽子其实既可以用冷水煮，也可以用热水煮 两者相比，建议冷水下锅这是因为冷水煮久了，粽子才能充分有竹筒的清香，才会熟透如果锅里放热水，竹筒可能受不了高温而破裂折断，导致粽子受热不。
第一种可能是您买的糯米不是特别好，糯米的质量导致了做出来的糯米粽子不够粘第二种可能您往竹筒粽子里面装糯米的时候，也可能是装的比较松散，所以才会导致总散开第三种可能可能是您煮竹筒粽子的方法不太合理您可以。
竹筒粽子的竹筒放进锅中，用凉水带水温慢慢升高，以后不要过高，要保持在一定温度，不然温度高猪头就会裂开。
4下来把装满的竹筒全部放进大一点的锅里面，一次性倒入足够多的水盖上锅盖大火煮开后，再转中小火煮2个小时时间到后关火，把竹筒粽子拿出来放冷水盆里放凉这样在脱模的时候不烫手，而且好脱模竹筒放凉后把。
把和好的糯米灌入到竹筒里面，一面罐一面用筷子戳一下，让糯米灌的充实一点口感更好，把灌满米的竹筒用粽叶把口封上即可 07 最后把所有的竹筒粽放入锅中进行蒸煮，水一次性放足，然后盖上锅盖慢慢熬煮大概3到4小时。
因为我做的是红枣的竹筒粽子，所以是准备了150克的干红枣，你可以换成别的食材，只要是你喜欢的就可以这个干红枣洗好以后放在案板上面，切一切去掉枣核，变成小块的形状把红枣全部加入到糯米里面，搅拌一下让红枣全部都。
竹筒粽子的调料生抽8克老抽5克蚝油5克白糖2克盐3克香油8克 竹筒粽子的做法1糯米淘洗干净，加水刚刚没过，浸泡4小时以上 2 沥干水，加入所有调味料和各种切成小丁的辅料，拌匀，可以冷藏过夜，更好入味。
6把米和馅搅拌一下，装入竹筒，这个过程有点技术含量，馅最好在中间，味道更美味7把搅拌好的米放入竹筒，注意最后要把盖子包装好，反复看一遍，看看是否外漏，或者竹签松动8做竹筒粽子的方法锅内放足水，把竹筒。
把竹筒一个个装满糯米，放入蒸锅里，加足冷水，水量没过粽子一指深，不要太少了，大火煮开6然后转小火煮2小时左右，如果用高压锅煮，大约30分钟左右，感觉蒸锅煮出来更香煮好的竹筒粽子，捞出沥干水，用木棒轻轻。
1红小豆洗净浸泡78小时，糯米黑米洗净浸泡56小时，粽叶洗净煮30分钟，后用冷水浸泡，竹筒洗净，冷水浸泡备用2将浸泡好的糯米黑米红小豆捞出，混合放入盆中3将竹筒的下端用棉线扎紧，用勺子将混合后的米。
这个是不可以的，因为压力过的压力大大会把他们煮烂的，一般情况下我们都把它放到普通的锅里煮，多煮一些时间就可以了，煮好了以后没焖上一晚上效果是最好的。
粽子煮好了不能冷水泡煮好的粽子需要放在水中浸泡的，但是却不是直接将粽子放于冷水中浸泡在粽子煮熟后，并不要急着将其从锅中拿出来，将其继续留在锅中浸泡如果用的是普通的铝锅煮粽子的话，粽子需要在锅中浸泡。
4泡米的同时也泡泡其他配料，枣要泡泡，因为是用干枣做的如果是肉的，就先把肉切成块，加上调料，腌制1个小时以上粽子馅要根据家人口味调拌5把米和馅搅拌一下，装入竹筒，这个过程有点技术含量，馅最好在中间。
我们家的做法是 1将糯米放入冷水中泡5个小时，2将腊肉，香菇，胡萝卜，切小块 3将2料拌入1中 4将准备好竹筒切开，下端绑棉线，多绑几道，将3用倒入竹筒中，5上面包上荷叶或者是棕叶，用绳绑好，放入高压锅中煮35。
注意米放8分满就可以了步骤 7用粽叶和竹线上下扎起来就完成了步骤 8把包好的竹筒粽子电压力锅中，选择煮饭，30分钟即可步骤 9开始脱模步骤 10脱好模，撒上白糖就可以了。
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