香肠填满了但是阴天没有太阳怎么办？我可以把它放在阴凉处，用电风扇吹干。如果下雨或下雪，香肠就不能及时晾干。如果放久了，很容易变味，不能吃。建议把香肠放在室内，然后打开电风扇，保证室内空气流通更好，这样有助于香肠干的更快。
可以，但是不能长时间晒太阳。自己做好香肠后，要挂在通风良好的地方晾干，找气泡。你应该每隔12厘米左右用针灸来排气。结扎两天后要翻过来再晾干。干燥时间取决于温度、风和其他原因。一般710天差不多，但是。
香肠可以熏干，也可以晒干，甚至可以烤干，只要里面的水分能“跑出来”，达到防止腐败变质，长期保存的目的。所以，你自制的香肠完全可以在太阳下晒干。不过，这是在温度不能太高的前提下。如果太高，太阳就会发光。
风干香肠不需要在阳光下晒干，但一定要在阴凉通风处晾干。但是，普通香肠是不需要烘干的。放入烤箱中测试或放入蒸笼中蒸，然后放凉，放入冰箱冷冻。晾干后用塑料袋小份包装，放入冰箱速冻或冷藏。
香肠在外面明显干燥时，可以多晒几次太阳，不要在烈日下暴晒，以免严重出油。香肠风干最适宜的温度是每天2-3摄氏度，灌装好的香肠不会因为温度的高低而变质。灌好的香肠要一段一段的挤，边挤边通气用细针孔挤肉。
香肠要在10度以下的环境中自然风干，温度超过10度就容易变质。所以，空当室内温度调到30度时，一定不能吹。如果是刚灌好的香肠，要先晾到外面水分掉了，再放在通风处。当它稍微干燥时，把它放在阳光下，直到它变干并散发出香味，然后把它放在。
大多数情况下，刚灌装好的香肠不要马上放在阳光下暴晒，否则外皮会变干，里面的水分也不容易蒸发，容易变质。我们先来看看香肠是先干还是风干。一般先风干再风干1捆香肠分成小块。不要急着去晒太阳。
建议不在阳光下直灌的香肠，放在阴凉通风处晾干，直到不滴水为止。在表面明显干燥后，它们应该在阳光下晒干。但是，它们不应该暴露在烈日下，以免香肠中的油过多，影响风味。因为刚浇过的香肠里面水分和油比较多，如果马上去晒。
建议不直接在阳光下灌溉的香肠，放在阴凉通风处晾干，直到不滴水为止。表面明显干燥后，应在阳光下晒干，但不能在烈日下暴晒，以免香肠出油过多，影响风味。随着温度的升高，直接暴晒也会导致香肠腐败变质。建议。
香肠不能在太阳下晒，一定要在阴凉处晒干，因为香肠暴露在太阳下的表皮会出油、开裂。所以香肠不能晒，只能挂在通风良好的地方阴干。自己做好香肠后要挂在通风良好的地方晾一晾找气泡，每隔12cm左右用针刺排气。
香肠灌装后不能直接食用，需要放在室外晾晒。当里面的水滴干后，放在通风处。稍干后，放在阳光下。直到干透，闻起来很香，可以放在冰箱或者干燥的地方保存。有条件的话，也可以熏制，或者熏制到干燥，气味好闻的时候储存起来。
香肠填好后，一般需要挂在外面晾干，这样香肠的肉质会比较紧实，有嚼劲，口感和味道会更好。通常香肠都是挂在阳台或者室外晾晒，那么晚上香肠可以挂在室外吗？具体来看一下吧。香肠晚上可以挂在外面。
1刚灌完香肠，最好不要急着干，因为步骤少。填好后打结，然后用棉绳绑香肠，不能用塑料绳，否则容易变色变质。2然后，用棉签在香肠的正面和背面打几个洞。
因为刚填好的香肠才刚刚开始腌制，而且不好吃。如果直接暴晒，香肠里会有很多油，肠衣没有完全脱水，凝固能力不够。当它暴露在太阳的高温下时，可能会导致外壳开裂。我们仍然需要在一个厚的不透明盆中腌制香肠。
灌好的香肠可以不风干直接蒸，但一般不建议灌好后再吃，因为这时候香肠里的调味粉比较多，香肠还没有熟化均匀，吃的时候可能会感觉到一股苦味，让人难以下咽。一般香肠灌好后，烟熏或腌制1020天。
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