当锅中的银耳汤煮开之后就不需要盖盖子了，直接用小火慢慢去炖就可以时间到了之后，此时的银耳已经开始出胶了，不过我们还要继续用小火慢炖，每隔20分钟左右我们稍微搅动一下，防止锅底出现粘锅的现象40分钟之后我们在。
不用，开水泡银耳可以不用盖盖子，但是要注意控制水温，不要太高，以免烫伤口腔。
做银耳汤需要盖上锅盖准备材料银耳 60g冰糖 适量1第一步将准备好的银耳泡发洗净，如下图所示2撕成小朵继续在清水中泡一下并洗净，如下图所示3入高压锅，加适量清水，加入适量冰糖4盖锅烧开，等。
银耳汤的做法 银耳汤的做法呢？相对于比较简单，首先呢，准备好所有的食材，银耳，冰糖红枣，枸杞还可以准备一些自己喜欢吃的其他食材银耳汤的最需要的就是一些炖煮的时间和火候的把握首先呢，把这些食材都清洗干净，用水。
辅料水适量冰糖银耳炖雪梨的做法步骤1 银耳提前泡发摘洗干净撕成小朵，雪梨去皮去芯切块，红枣洗净2 锅中放水，加入所有主料和辅料大火煮开，然后改小火煮1小时即可也可以在电饭锅或电高压锅的煲汤档中中完成。
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