1煮八宝粥时，放点碱更粘稠很多人纳闷自己做出来的八宝粥不粘稠，那是因为忘了放碱的缘故，碱能够中和水与米，让粥变得更粘稠，当然碱放的适量，太多了对自己也不好，适量放入，一点点碱面就能达到你想要的效果2。
腊八粥放碱面吗大忌熬腊八粥时，记住加碱面是大忌碱是大多数维生素的“天敌”维生素C维生素B1维生素B2叶酸等维生素都非常怕碱谷物里的B族维生素较为丰富，但如果长时间熬煮加了碱的粥，就很容易把食材中的。
2民间有熬煮腊八粥时加食用碱的习惯，认为这样熟得快并且粥的稠度好但是这种做法容易造成B族维生素等营养物质的流失专家建议熬制腊八粥时不要加碱，巧用电饭锅和电压力锅的杂粮粥功能，就可轻松煮出美味的腊八粥。
农历十二月初八，俗称腊八节，人们总爱在这一天煮上一锅美味可口的腊八粥在我国远古时期，“腊”本是一种祭礼人们常在新旧交替时，用猎获的禽兽来举行大祭古时腊八这一天，家家户户，大人小孩都要喝腊八粥哪怕是。
专家建议熬制腊八粥时不要加碱，巧用电饭锅和电压力锅的“杂粮粥”功能，就可轻松煮出美味的腊八粥三特殊人群需注意，享用美味讲究多 腊八粥食材丰富，搭配合理，营养均衡，尤其适宜于年老体弱或病愈后脾胃虚弱者。
腊八粥，又称“七宝五味粥”“佛粥”“大家饭”等，是一种由多样食材熬制而成的粥“喝腊八粥”是腊八节的习俗，腊八粥的传统食材包括大米小米玉米薏米红枣莲子花生桂圆和各种豆类如红豆绿豆。
熬时可稍放一点儿食用碱，熬至米欲伸腰略开花时，再改用文火慢慢熬制，待粥汁稠浓时即成做法三 材料大米50克，黄小米50克，粘黄米50克，糯米50克，秫米粘高粱米50克，红小豆100克，莲子100克，桂圆100克。
熬时可稍放一点儿食用碱，熬至米欲伸腰略开花时，再改用文火慢慢熬制，待粥汁稠浓时即成这就是我们给大家推荐的腊八粥的吃法了，这几种吃法都是属于甜味的腊八粥了哦，我们在生活中完全可以通过吃腊八粥来帮助。
一在食材处理时，要对不同食材依据其特点进行清洗浸泡剥皮去核精拣等操作例如豆类等不易煮烂的食材，需要在煮前充分浸泡，煮后才会更加柔软可口二民间有熬煮腊八粥时加食用碱的习惯，认为这样熟得快。
4糯米 煮腊八粥中最好用糯米煮，因为这样煮出来的粥非常的黏糊，而且非常的浓稠，吃上去口感会非常的好现在很多人也会在糯米里面加入适量的粳米，软硬度刚刚好5花生 在腊八粥里面还会放入花生，花生其实也有长生的。
另外，如果未去皮，可以在浸泡之前用沸水加碱焖片刻，去皮之后再浸泡豆子不能提前泡，否则不易熬烂莲子枣花生要提前浸泡2 正宗腊八粥怎么煮 原料糯米50克，粳米50克，黑米50克，米仁50克，桂圆50克，红豆100。
但从营养学的角度上来看，糖尿病患者想要喝粥，也是有办法的而且搭配好的腊八粥，更是比较适合糖尿病患者喝的粥品腊八粥本身就是食材丰富的象征，最早期的腊八粥选料大多是八种当年收获的新鲜粮食和瓜果煮成而对于糖尿。
甜腊八粥的做法 甜腊八粥主要食材是五谷杂粮和干果蜜饯，尽量丰富，煮出的粥口感才会层次多样香甜可口做法一 材料圆糯米150克，绿豆25克，红豆25克，腰果25克，花生25克，桂圆25克，红枣25克，陈皮1小片，冰糖75克。
首先按豆类米类干果类分别准备几样腊八粥的食材，将这些食材清洗干净然后锅中倒入豆类加水熬煮半小时，然后加入米类大火熬煮半小时，煮至米粒开花再加入干果类，熬煮10分钟左右，煮至粥体粘稠最后再适当加些冰糖。
步骤三煮至各种各样食物酥烂，粥汤粘稠，放进百叶窗丝，油炸豆腐，山芋块，青菜叶，略煮一会就可以起锅开吃了粥香混着各种的豆香，包你能连喝三大碗步骤四小提示腊八粥为名上要凑满八样，但并不拘泥，少至。
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