不需要,一般有两种方法抹盐挂起来风干,一种是晒干后油浸又不是做酸菜用水封就烂了。
腌腊肉抹盐后不要密封腌腊肉主要包括以畜禽肉或其可食内脏为原料,辅以食盐酱料硝酸盐或亚硝酸盐糖或香辛料等,经原料整理腌制或酱溃清洗造型晾晒风干或烘烤干燥等工序加工蔼成的一类生肉制品腊肉的主要特点。
腌制腊肉需要全部密封,这样才能够阻挡一些真菌的产生,使腊肉的味道更加鲜美。
不需要密封,盖上口,别进入灰尘就可以了因为放入的盐分较多,细菌很难存活。
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