蒸好后撒上葱末，淋上热油，一道好吃又快手的粉丝蒸螃蟹就完成了也可以用面条，一样好吃###小贴士 1若用面条的话，开水煮开，滴少许油，下面条弄散后捞起沥干不要煮太久，因为还要蒸；蒸大闸蟹的正确方法如下1选择品质好的大闸蟹在挑选大闸蟹时，一定要选择新鲜有活力的，这样做出来的大闸蟹才能保证其肉质鲜美多汁2将大闸蟹绑好绑好大闸蟹是为了方便我们在蒸之前充分给它进行清洗，还能保证在蒸的；否则蟹被烫而挣扎，八脚先落，蟹黄将会流失3 将蟹逐个洗净，放入水中养半天，让其排净腹中污物，然后用细绳将蟹钳蟹脚扎牢4在蒸的过程中不能断气开箱，要一下到底把螃蟹蒸透，否则便影响蟹的口味；2蒸锅中放入适量热水，大火烧开后将大闸蟹肚子朝上放入蒸锅中这样有助于更好的完整保留蟹黄3把姜切片，再把姜片码在蒸屉上以及蟹的上面，给大闸蟹去腥，盖上锅盖蒸15分钟左右即可。

4然后可以再来点儿姜片，摆到螃蟹的肚皮上，盖上锅盖，水开上汽后继续蒸，直到把螃蟹蒸熟具体而言，蒸制的时间以螃蟹的个头大小而定，一般的螃蟹在水开后蒸上1215分钟左右就能把螃蟹中的寄生菌杀死，但如果是四两半；螃蟹最好不要拆开来蒸，会流失大部分的鲜味2死螃蟹绝对不能吃，有毒3如果要想蒸或煮出完整的十只脚都不掉的螃蟹，可将活蟹放于冰箱冷冻室，冻僵后注意，不是冻硬，投入已烧开的水中直接煮；02 将洗干净的螃蟹用线扎紧03 将蒸锅里倒入足够用的清水，烧开，在放入料酒和生姜片04 将螃蟹肚皮朝上放在蒸屉中，水开后上锅用大火蒸15分钟即可关火，盛出后即可食用注意事项 螃蟹属寒性，胃寒的朋友少吃。

3拿根麻绳，棉绳，或者草绳将螃蟹从左到右捆一圈，捆的时候要拉紧绳子，防止大钳子挣脱跑出来，再从上到下捆一圈如果担心捆不牢，可以分别捆上两圈就够了4然后打上结，剪绳子剪掉，一只大螃蟹就捆好了蒸没。

配料姜1小块，大蒜3瓣，小葱1棵，生抽15ml，香醋15ml，香油15ml清蒸大闸蟹的做法1将螃蟹洗干净，最好用刷子仔细清洗2在蒸锅里面放热水，大火烧开之后，将螃蟹的肚子朝上放入蒸锅中，盖上锅盖，蒸15分钟左右；3清煮将螃蟹放入锅中，加入清水，没过螃蟹表面大约5cm，再加入少许盐几片生姜和几片紫苏叶4盖上锅盖，大火煮开后略调小火，煮大约12到15分钟，关火后焖1分钟即可，煮的时间视螃蟹大小调整5清蒸锅中；蒸螃蟹不能打开锅盖九种螃蟹美食DIY 蟹又称无肠公子含黄伯郭索拥剑执火彭越等因其横行又统称螃蟹螃蟹又分海水和淡水两类笼蒸螃蟹使用的是淡水蟹，即河蟹，此蟹只能吃活的，其肉鲜美，食时需除去蟹的。

1用刷子沾水轻刷蟹的正反两面，将大闸蟹刷洗干净，捆绑大闸蟹的绳子可以不用解开2蒸锅中放入适量热水，大火烧开后将大闸蟹肚子朝上放入蒸锅中，盖上锅盖蒸15分钟左右3将生抽香醋香油葱姜蒜末放入碗中；清水适量1买回来的螃蟹，去掉绑腿的皮筋，用刷子把它们清洗干净2上蒸锅，下面放冷水，隔水蒸把螃蟹肚皮朝上3撒上盐，这样蒸的，能够入盐味4烧开锅之后，再蒸5分钟即可5可以享用了；3备好葱和姜4锅子放入盐，葱姜，料酒和适量水，螃蟹放入，盖上锅盖，开始蒸5开始沸腾后，赶快改小火，炖煮三分钟6出锅摆盘小贴士 蒸螃蟹时一旦沸腾之后一定要改小火，否则里边儿的膏就冒出来了；蒸螃蟹要盖锅盖吗 蒸螃蟹一般都是要盖盖子的蒸螃蟹时，切记在开水之前不要盖锅盖当水沸腾时，高温变成中火，然后合上锅盖并继续蒸15分钟后，可以将螃蟹取出并享用用这种方法制成的蒸蟹不仅香气浓郁，而且口感柔嫩；蒸螃蟹锅盖没盖上可以吗 不可以，最好盖紧蒸螃蟹时，切记开水前不要盖锅盖当水沸腾时，高温变成中火，然后关上盖子继续蒸15分钟后，你可以把螃蟹拿出来享用用这种方法制作的蒸蟹不仅香气浓郁，而且口感柔软可口；7焯好的螃蟹块摆放整只螃蟹的样子，放在鸡蛋羹的上面8蒸锅置火上，加水烧热，放入螃蟹鸡蛋，盖上锅盖转中火蒸熟9关火，焖3分钟后再开盖，放入完整的螃蟹壳，焖至变色即可蒸螃蟹的3个技巧 1首先，给螃蟹。