1、腊肉上的白色像发霉的是腊肉盐霜腊肉是用食盐腌制过的，碰到高温烘烤时，自然而然的盐就会出现在肉的外表腊肉上的白色并不一定就是发霉，因为腊肉在制作之前需要先用盐腌制，而腌制好腊肉就会含有许多盐，后期存放的过程。
2、腊肉上面的白色的东西是盐霜腊肉薰制前经盐腌制，在薰制后水分熏干，使腊肉在静置一段时间后会溢出的盐分，在腊肉表面形成一层盐霜，此种情况食用没有危害腊肉经过传统的加工工艺，晾晒干后会看到上面有一层白霜，这就。
3、腊肉上面的白色的东西是盐霜咸肉因在薰制前经盐腌渍，在薰制后水分熏干，咸肉在静放一段时间后，外溢的盐分在咸肉表层产生一层盐霜，这层盐霜就是常见的白色物质，无毒无害，洗干净即可，这也是腊肉能够长久储存的缘故。
4、腊肉表面有一层白色是什么 很可能是盐霜腊肉在干燥前需要用大量的盐腌制，这样既能增加腊肉的口感，又能起到杀菌防腐的作用腌制过程中，盐会慢慢渗入腊肉，但在干燥时，盐可能会随水和油蒸发，并在腊肉表面形成盐霜。
5、很多人都会担心腊肉上白色的东西是变质了，一般来说变质的食物上会长毛，而且还会变色，所以会看的非常的明显就知道是变质了，如果不是这种情况，那就是盐霜了，只要我们在吃腊肉的时候用清水冲洗腊肉，冲洗干净之后就可以吃。
6、如果臭，就是霉如果不臭，就是腊肉盐霜需要切掉发霉的部位看看，如果里面的肉是好的，颜色正，味道正，就是很正常的霉，切掉发霉部位就可以了剩余的最好放在通风干燥的地方，切口最好抹上油保护如果味道和颜色都不。
7、视情况而定如果腊肉外面那一层白色的是盐霜，则腊肉还能吃腊肉在制作过程中会加入大量的食盐，在储存过程中，这些盐会变成白色晶体并沉淀在腊肉表面，成为盐霜，不影响食用如果腊肉外面那一层白色的为霉菌，已腐坏，则。
8、1数量不同 凝结在表面一层白色的“盐霜”即白霜一般面积较小，如果是腊肉发霉，其发霉部分的面积会较大2肉质不同 带有白霜的腊肉看起来肉质依然完好，而且还非常紧致结实的，发霉的腊肉其质感会有些烂颜色方面。
9、沙坡里腊肉上有白点，是有两种可能的如白点上没有长毛，就是盐霜，腊肉中的盐在熏烤时从肉中排出，并熏干而成，是可以食用的，用温水或淘米水洗净就可以了天猫有售如白点上有长毛，那么就是发霉了，不能食用。
10、1面积不同，如果是腊肉发霉，其发霉部分的面积会较大，而凝结在表面一层白色的“盐霜”一般面积较小2肉质不同，发霉的腊肉其质感会有些烂颜色方面也会跟没有发霉的肉不一样而带有盐斑的腊肉看起来肉质依然完好。
11、腊肉表面的白霉是霉菌，对于发霉不严重的腊肉可以将发霉的部位切去，用温水将腊肉洗净，再用白酒洗一次，然后用微波炉烘烤或直接用微火烘干以后就可以吃了也可以直接用清水洗干净，然后放在阳光下面爆晒一天时间，再往上面。
12、腊肉是用盐淹之后再熏或晒，假如里面没有晾干，时间长了又反潮，便会展现出一种白色的物品这叫盐花，对身体无污染，能够安心服用这也是腊肉在气体湿冷下造成的，长的黄曲霉菌，放到太阳下有风的地方晒几日吹几天就。
13、腊肉长了，白霜闻起来没什么特殊的味道，如果是发霉了，有股刺鼻的味道。
14、盐霜是薄薄的一层，颜色是均匀的白色，能透出肉的颜色，而霉的肉外面颜色很杂，还有一层脏东西。
15、腊肠上面的白点不是发霉，是腊肠里肉的脂肪析出凝固了吃的时候加热一下就没有了优质腊肠色泽光润瘦肉粒呈自然红色或枣红色，脂肪雪白条纹均匀不含杂质，手感干爽腊衣紧贴结构紧凑弯曲有弹性，切面肉质光滑无。
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