能够在这里一步中放盐起锅，还可以制成第四步的做法，调准的清糊，木薯淀粉，盐，鸡精少量，糖少量，水，倒进黄秋葵里，简易煸炒一下，立刻起锅另外一种做法是拌凉菜把黄秋葵切角成稍宽的丝，放进热水里焯好；大个的可切成3一4片，将清水烧开把秋葵放入开水焯1一2分钟捞出，沥干余水装盘备用另在锅内放少许植物油加温，放入葱姜蒜辣椒末少量水和食盐等，出锅淋在焯好的秋葵上，再滴几滴香油即可；如果你喜欢味道柔和，烫后可以不用冷水，待自然冷却后再吃这种秋葵味道更软，更蜡质然而，应该注意的是，由于秋葵烫后的温度相对较高，如果冷水长时间不接触空气，可能会损失一些营养素建议尽快食用秋葵焯水要切开吗。
秋葵用热水煮有两种方式，一种是焯水，另一种是煮熟，两种煮制的方式加热的时间不一样1焯水 秋葵焯水的话一般只需要焯水至秋葵变色就好了，一般切块的焯水15秒左右，没切块的焯水30秒左右就可以了2煮熟 秋葵是比较；煮秋葵的注意事项 秋葵不管是在水煮还是超市的时候，都是需要使用热水的，主要是因为秋葵本身肉质较为脆嫩，而冷水下锅的话，一般煮熟的时间较长，容易导致其内含有的营养成分遭到破坏，还会使秋葵变得软烂，并不脆嫩而用；1一般情况下秋葵是需要焯水的2秋葵是嫩荚时可以生吃，这时可以不焯水成熟的秋葵中含有一定的草酸苦味素，不焯水会有苦味，经过焯水可以去除大部分的这些物质，口感更好，还能保持秋葵的色泽生吃秋葵时，直接将秋。
在焯水的时候需要先烧上开水在水里面去加上少量的盐巴，水开之后放入秋葵，然后不断的搅动，可以让秋葵每一个面都能够均匀的受热，一般在三分钟左右，在秋葵的颜色加深的时候就可以马上的出锅，如果焯水的时间过长，那么秋；炒秋葵的做法所需材料秋葵300g通脊肉100g 1秋葵洗净，用开水焯烫一下去涩，如图所示2秋葵切小段，猪肉切小片，葱姜切末3先把炒锅烧热，热锅凉油是不粘秘诀4放入食油尽快加入肉片滑炒，炒肉片的；2秋葵含有很多的粘液蛋白，属于过敏物质，因此，过敏体质的人最好少吃秋葵，就算要吃也最好是先进行焯水处理，避免过敏焯水用冷水还是热水3 焯水的作用有以下几个方面1可以使蔬菜颜色更鲜艳，质地更脆嫩，减轻涩。
一般秋葵可炒食做汤腌渍罐藏等，除嫩果可食外，其叶片芽花也可食用秋葵焯水时一定要等锅中水开之后再下锅，因为这样秋葵能在最快时间内被煮好，这样煮出来的秋葵口感更好，颜色也会更加的翠绿如果是冷水；秋葵可凉拌热炒油炸炖食，做沙拉或汤菜等，凉拌和炒食之前都必须焯水如果打算用秋葵制作凉拌菜，做好以后还可以放入冰箱冷藏一段时间，吃起来更爽秋葵作用和功效 1补肾填精 秋葵籽以及黏性物质具有补肾填精的作用；4通常焯烫3到5分钟，焯烫至秋葵的颜色变深就马上出锅，焯烫时间太久会让秋葵变得软软的，影响口感5秋葵出锅后就马上浸入冷水中降温，如果浸入冰水中降温就更好了，这是让秋葵保持脆爽口感的关键6等秋葵充分凉；秋葵焯水后，温度比较高，出水后会与空气中的氧气接触产生热氧作用，导致营养流失过凉水可以让秋葵及时冷却降温，减少营养流失，并且保持较好的口感和色泽秋葵是锦葵科秋葵属，素有蔬菜王之称原产地印度，广泛栽培于热带。
在开水中焯一下大概3分钟，调料要看你想吃什么味道了，具体在来适当的调制；秋葵用热水或冷水浸泡煮沸的水比较好虽然秋葵也可以用冷水煮，但很容易失去秋葵中的营养成分其次，如果秋葵煮的时间过长，很容易使秋葵煮得过熟，影响秋葵的口感煮沸的水可以保留秋葵的营养成分，也可以保留秋葵的鲜嫩口。
1热水下锅如果你想在秋葵焯水后颜色不变，请等到锅里的水煮沸后再添加秋葵，焯好后立即捞出，缩短焯水的时间，可以避免秋葵变黄2加入食用油和盐沸水后不要急于把秋葵放进锅里焯水之前，在锅里加入几滴食用；秋葵焯水冷水下锅还是热水 建议热水下锅如果把秋葵放在热水中煮，它不会破坏秋葵的脆度，但也会减少秋葵中所含营养成分的损失如果你用冷水漂白，很容易将秋葵和水一起加热秋葵本身的质地相对脆弱如果用冷水漂白。
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