蒸梭子蟹前，要把买来的螃蟹清洗干净需要注意的是，有些商家的螃蟹为了防止螃蟹逃跑，会在腿上绑上橡皮绳，所以要将这些绳子剪断，妥善处理，以免影响蟹肉的鲜美蒸的时候加点姜，滴一点醋，去腥蒸的时候，掌握好时间。
清蒸梭子蟹正确方法主料梭子蟹1只冬瓜300克生姜20克辅料味达美清香米醋3勺六月鲜10克轻盐特级原汁酱油1勺步骤1准备食材梭子蟹洗净，冬瓜去皮切块2将冬瓜铺在盘底3上面放上梭子蟹4放上两。
6然后取刀剁下蟹螯，并用刀背拍击蟹螯使出现裂痕提示蟹螯拍裂后，清蒸时才不会出现爆裂情形7再剁掉蟹头的触角和第一节的蟹脚部分，因为蟹头有苦味，会影响味道，第一节蟹脚接触地面所以比较脏，也应去除8。
淡水蟹不要吃死的！蒸煮都可以，蒸煮之前用毛刷仔细刷干净就行了问题四梭子蟹怎样清洗 先在螃蟹桶里倒入少量的白酒去腥，等螃蟹略有昏迷的时候用锅铲的背面将螃蟹抽晕，用手迅速抓住它的背部，拿刷子朝着已经成平面状。
4蒸梭子蟹的时间一定掌控好，首先大火蒸5到8分钟，然后再转成小火蒸15到20分钟左右即可在梭子蟹蒸熟之后，不要立即拿出来，可以在锅中先焖一下，这样做出来的梭子蟹，口感会更好一些5蒸梭子蟹最好是冷水下锅，可。
除了清蒸之外的做法都需要洗净梭子蟹，每只切一下，将切开的梭子蟹刀口用面粉封一下清蒸的话，烹饪前只需要把梭子蟹刷干净梭子蟹简介梭子蟹的体色随周围环境而变异生活于砂底的个体，头胸甲呈浅灰绿色，前鳃区具一。
步骤1原料备用2梭子蟹清洗干净3锅内加入适量的水，下入姜片，葱结，料酒4梭子蟹摆入盘内，水开后入锅蒸5生姜切丝，淋入适量的醋调成的汁，做成蘸料6蒸梭子蟹蒸十五分钟左右，出锅后，搭配蘸料。
本文来自牙可爱的骚云吖~投稿，不代表舒华文档立场，如若转载，请注明出处：https://www.chinashuhua.cn/19/515467.html
微信扫一扫 
