10然后盖好湿布，让它松弛一下等红豆馅儿这里要着重说明一下，传统的东北粘豆包，在开水烫面和成面团之后，需要让它自然发酵一天再包豆包的，是自然发酵，不用酵母我不喜欢酸味儿，所以，没有让面团发酵11豆沙馅。
红豆馅啊，东北粘豆包只是外皮用黄米做，里面的馅加不加糖都是红豆的豆包里面怎么可能是其他食材，那就不见豆包了。
将豆沙取适量发酵好的黏米面，用双手团成圆球状，然后用双手手手掌压成圆饼状，然后取豆沙馅一个放在压好的黏米饼上，然后使饼包住豆沙馅，再团得光滑圆润一些，这样一个粘豆包就包好了放入蒸笼中蒸熟食用时可与咸菜。
传统东北的粘豆包内馅是红豆或者红芸豆整合成的豆馅，外皮是由糯米粉或者大黄米面做成的，需要蘸着白糖吃我们山东这边的粘豆包内馅比较丰富，添加了多种杂粮而且不用和面不用擀皮，把豆子炖熟混上红枣裹上糯米粉就直接。
粘豆包的做法 材料玉米面50克水 150克豆沙馅 150克糯米粉 150克 做法 1我们首先就是将糯米粉和玉米粉进行混合了，然后是再加入150克的水，将其揉成不沾手的面团2将揉好的面团分成大小差不多的小剂子3将。
粘豆包的做法准备用料大黄米面2000g玉米面500g花芸豆1000g绵白糖适量 1把大黄米面和玉米面混合2烫一小部分3再加适量凉水和成面团4放到温暖处发酵5提前泡了一天的花芸豆，放到高压锅，煮豆。
粘豆包东北地区做的比较多，一般是当做主食的，主食吃太多甜的会觉得很腻所以粘豆包多以豆馅或豆沙做馅，虽然也有点甜，也只是微甜，并且还要搭配咸菜因为糯米和甜食吃多了会胃酸，搭配咸菜会好点如果用花生芝麻馅的。
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