大多数都是用野山椒的鸡爪500克 野山椒200克 米醋40克 凉白开100克 1鸡爪洗干净，剪掉指甲2洗好的鸡爪，放入滚水中煮沸，加一块姜3撇去浮沫4大概10几分钟，用筷子轻松一扎就可以扎透就可以了5；准备泡椒凤爪的食材冷冻鸡爪泡椒小米椒盐味精白醋白糖姜食品级双氧水小红朝天椒白萝卜大蒜八角香叶小茴香三奈桂皮草果三奈柠檬片这些食材准备好之后，我们就来给凤爪做处理了因；把刚才切好的香菜，蒜，小米辣，野山椒最好倒点野山椒水，柠檬片放入调味碗里，加入生抽，醋，香油，芝麻各种调味品可根据自己口味加入多少，搅拌均匀请点击输入图片描述 把制作好的调味汁水倒入沥干备用的鸡爪中；泡椒辣 材料 泡菜坛子 清水泡菜盐，清水和盐的比例大概是1公斤水配6080克盐 大料八角山奈花椒干辣椒冰糖白酒适量 做法 1在一个干净无油的锅内加入准备做泡菜水的清水和盐，加热使盐溶化，然后晾凉；8放入仔姜片西芹凤爪，一起泡制4～6小时9捞出凤爪姜西芹摆盘，点缀上野山椒即可营养价值一般来说，正常的泡椒凤爪应该是微黄色，如果颜色过于发白，可能是用双氧水泡过的用双氧水泡过的凤爪是没有；咱们先来把做泡椒凤爪需要用到的材料全部准备好首先准备大概一斤左右的鸡爪，但如果你吃得比较多，可以多准备一点，然后再准备一块生姜，一小把干辣椒，两片香叶，四粒八角，一小撮花椒，适量的料酒，一瓶泡椒，适量的白醋。

由于本身它的辣味的原因会导致它能够很好的刺激我们的肠胃功能，对于我们的身体出现消化不良等情况，都有一个很好的帮助作用，同时也能够更好的刺激我们的相应器官的功能，相对来说也是非常有好处的野山椒和小米椒的吃法区别；主料 鸡爪8只 泡野山椒1瓶 辅料 花椒1小撮 白醋半勺 矿泉水适量 泡椒凤爪的做法步骤 1 鸡爪剪去指甲，洗净2 锅里加清水，撒1小撮花椒，煮沸后入鸡爪煮10分钟左右，关火3 煮好的鸡爪捞起用凉开水冲净。

野山椒主要用作菜肴烹调配菜的佐料，辛辣副食品的调料野山椒既可以鲜食也可以干食，还可以加工制成罐头食品，青椒罐头，市场畅销，供不应求四川地区多以泡为主，泡过的野山椒俗称之为“泡野山椒”或“泡椒”小米辣。

提前准备泡椒凤爪的食材鸡爪野山椒小米辣盐鸡精白米醋白砂糖姜食品级塑料过氧化氢小红书指天椒萝卜蒜头八角良姜茴香三奈桂丁砂仁三奈干柠檬片这种食物备好以后，我们就来给鸡爪；1小米辣特辣型辣椒，相比其他的野山椒口味更为辛烈据悉，小米辣果实含有的导致辣感的生物碱辣椒素比大多数簇生椒高一倍2野山椒辣度高，容易干制四食用方法区别 1小米辣除了用于制作泡椒外，还可以制作。

泡椒凤爪是生活中比较常见的一种食物，它一般都是用鸡爪辣椒和白醋腌制而成的，味道很不错，深受人们喜欢做泡椒凤爪一般都是用野山椒，也可以用小米椒或朝天椒，这个主要看个人口味喜好泡椒凤爪用小米辣还是野山椒 一般。

姜片大蒜依次放入8将冷却的鸡爪放入器皿9加入小米辣3颗，再倒入野山椒及野山椒水没过鸡爪10放入几片柠檬11用保鲜膜密封放入冰箱冷藏3小时以上或一晚味道更好盛出泡椒鸡爪，再来一瓶啤酒，好不惬意；其实有几家都不错，有友永健啥的，但我只吃一家叫辣媳妇的重庆品牌，肉质细腻，皮筋软糯，辣劲又足；这期的美食教程呢，天健美食坊就准备给大家分享泡椒凤爪最好吃的家庭做法，做出来酸辣脆爽，非常好吃，喜欢吃泡椒凤爪的朋友，一定不要错过在开始正式制作之前呢，我们首先需要准备以下食材鸡爪500克，野山椒25个。