细菌中含有丰富酶活性的结构是细胞膜，细胞膜是包围着细胞质和细胞器的界膜，也被称为质膜。细胞膜的主要功能就是把细胞中的生命物质和外界环境分离开来。从而可以维持细胞内环境的稳定。此外，生物酶的结构也多种多样，但是一种酶一般只能对应加速一个反应，比如人体内有约2000种生物酶，而每一种生物酶都对应一个化学反应，分解淀粉的跟分解糖原的就不会是一种生物酶。而跟催化剂相比，生物酶就有很多的优点，比催化剂的效率高并且具有很强的专一性，而且作用的条件也比较容易达到。
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